鸡粪发酵提取液对番茄产量和品质的影响

姚建刚+李涛+张丽莉+董泰丽+付传翠+夏秀波+曹守军+王虹云+尹国香+李素梅

摘要：本试验以不同浓度、不同喷施次数二因素来研究鸡粪发酵提取液对番茄产量的影响，结果表明，在一定范围内增加鸡粪发酵提取液浓度和喷施次数都可以使番茄产量相关性状得以提高，在提高番茄总产量方面二因素存在明显的互作效应，其最佳组合为A2B3，即鸡粪发酵提取液∶水为1∶500、番茄生育期内喷施5次，总产量与喷施0.5%磷酸二氢钾溶液对照无显著性差异，在保证产量的同时改善了番茄果实品质，番茄果实的VC含量提高26.0%，可滴定酸含量降低19.0%。

关键词：鸡粪发酵液；番茄；产量；品质

中图分类号：S641.2 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2017）07-0104-03

Abstract The effects of chicken manure fermentation extract on tomato yield were studied with different concentrations and spraying times. The results showed that increasing concentration and spraying times of chicken manure fermentation extract within certain limits both could increase the tomato yield. And the two factors existed obvious interaction in improving total tomato yield. The best combination was A2B3 （with the ratio of chicken manure fermentation extract to water at 1∶500 and spraying 5 times）. The yield had no significant difference with that of control （spraying 0.5% monopotassium phosphate）. The A2B3 combination also improved the tomato quality. The vitamin C content increased by 26.0% and the titratable acid content reduced by 19.0%.

Keywords Chicken manure fermentation extract； Tomato； Yield； Quality

化肥在設施蔬菜生产中的过度使用已成为目前制约我国蔬菜产业持续健康发展的瓶颈因素。如何在确保蔬菜产量不降低的情况下，减少化学肥料的使用成为“十三五”期间蔬菜科研的重点工作。采用有效畜禽粪便系列产品替代化肥成为实现化肥减施的有效途径。畜禽养殖粪便系列产品的应用，不仅可以有效无害化处理畜禽养殖粪便，而且还生产了优良的绿色环保型高效肥料，实现了农业废弃物的循环利用。本试验将新型鸡粪发酵提取液作为叶面肥，研究其对番茄产量和品质的影响，可为其在实际生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

“烟粉207”番茄，由烟台市农业科学研究院提供。鸡粪发酵提取液是利用鸡粪经生物发酵工艺并通过U-NRO多级透析提纯而获得的稳定的发酵液，由山东民和生物科技股份有限公司提供。

1.2 试验设计

试验于2016年在山东省烟台市农业科学研究院进行，采用二因素随机区组设计，小区面积16.9 m2，3次重复。A因素为鸡粪发酵提取液施用浓度，将鸡粪发酵提取液与水的浓度比设为A1（1∶300）、A2（1∶500）、A3（1∶800）共3个水平。B因素为鸡粪发酵提取液施用次数，设为B1（1次）、B2（3次）、B3（5次）、B4（7次）共4个水平。鸡粪发酵提取液不同浓度不同施用次数共12个处理，并以喷施0.5%磷酸二氢钾溶液为对照（CK），在苗期施用1次，果期施用4次，共施用5次，各处理其它栽培条件完全一致。

1.3 试验方法

对番茄平均单果重、前期产量和总产量等产量相关性状进行测定。待果实成熟后，选取第二穗完好、无病斑的番茄果实进行VC含量、可溶性固形物、可滴定酸和果实硬度等性状检测，VC含量采用2，6-二氯酚靛酚的方法测定；滴定法测定可滴定酸含量；阿贝折射仪测量可溶性固形物含量；用硬度计测定果实硬度。

1.4 数据处理

利用DPS 7.05数据处理系统及Microsoft Excel工作表对试验数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同喷施浓度对番茄产量的影响

喷施不同浓度的鸡粪发酵提取液对番茄影响如表1所示，其中A1的平均单果重、前期产量和总产量均最大，A2次之，A3最小。平均单果重、前期产量和总产量A1与A2差异不显著，但二者均显著或极显著高于A3。说明提高鸡粪发酵提取液喷施浓度对增加番茄产量具有一定的促进作用。

2.2 不同喷施次数对番茄产量的影响

由表2看出，不同喷施次数对番茄产量相关性状的影响整体表现为：B4>B3>B2>B1。但B4和B3的平均单果重、前期产量和总产量无显著性差异；除B3与B2的平均单果重差异不显著外，B4和B3的平均单果重、前期产量和总产量均显著高于B2和B1；B2的总产量显著高于B1，平均单果重和前期产量与B1无显著性差异。说明随着鸡粪发酵提取液喷施次数的增加，番茄的平均单果重、前期产量和总产量也逐渐增加。

2.3 不同喷施浓度和喷施次数互作对番茄产量的影响

由表3可知，鸡粪发酵提取液不同施用浓度、不同喷施次数对番茄平均单果重、前期产量和总产量等相关性状的影响均达到了极显著水平；但二者的互作效应只对番茄总产量的影响达到了极显著水平，对平均单果重和前期产量的影响差异不显著。说明增加鸡粪发酵提取液浓度和喷施次数对番茄提高平均单果重、前期产量和总产量具有显著效果，且在提高番茄总产量方面存在明显的互作效应。

进一步对不同喷施浓度和喷施次数对番茄总产量的影响进行比较，结果（表4）表明， 12个组合中，处理A2B4的总产量最高，然后依次为A2B3>A1B4>A1B3>A3B4>A1B2>A2B2>A3B3>A3B2>A1B1>A3B1，产量最低的处理是A2B1。其中处理A2B4、A2B3、A1B4和A1B3的番茄总产量与对照CK无显著性差异，综合考虑A2B3为最佳组合。说明在番茄生育期内按一定浓度和次数喷施鸡粪发酵提取液可以确保番茄产量不降低，完全可以替代化学肥料叶面肥。

2.4 鸡粪发酵提取液对番茄品质的影响

同年秋茬，以最佳组合A2B3模式进行喷施，以喷施0.5%磷酸二氢钾溶液为对照（CK），由表5看出，A2B3处理，番茄果实硬度和可溶性固形物含量与CK无显著性差异；可滴定酸含量比CK低19.0%，VC含量比CK高26.0%，差异均达极显著水平。

3 结论

本試验结果表明，在一定范围内增加鸡粪发酵提取液浓度和喷施次数都可以使番茄平均单果重、前期产量和总产量得以提高。在总产量方面，处理组合A2B4、A2B3、A1B3和A1B4与番茄生育期内施用磷酸二氢钾做叶面肥效果相当。综合考虑处理A2B3即鸡粪发酵提取液∶水为1∶500，番茄生育期内喷施5次为最佳组合，可以在确保番茄产量不降低的前提下代替化学肥料叶面肥，还可以提高番茄果实的VC含量，降低可滴定酸含量，改善了果实的品质。

鸡粪发酵提取液是利用鸡粪等畜禽粪便经先进的生物发酵工艺并通过U-NRO等技术进行多级透析提纯而获得的稳定的发酵液。鸡粪发酵提取液在番茄上的应用，不但减少了化学肥料的施用量，还可以提高蔬菜品质，增加产品的安全性，减轻了对环境的污染，促进了循环农业的发展，具有显著的经济与生态效益。

参 考 文 献：

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