化疗饮食有讲究

王琼

化疗是化学药物治疗的简称，是利用化学药物阻止癌细胞的增殖、浸润、转移，直至最终杀灭癌细胞的一种治疗方式，是一种全身性治疗手段。化疗期间，药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副作用，如免疫力低下、肝肾毒性、心脏毒性、神经毒性、脱发、静脉炎、胃肠道反应、骨髓抑制等。在这些副作用中最常出现的是胃肠道反应，主要表现为食欲不振、恶心、呕吐、便秘、腹泻、口腔溃疡等一系列症状。当出现这些症状时，我们应该怎样调整饮食呢？

▲化疗前▲

蛋白质是构成组织和修补组织的重要成分。随着机体不断地进行新陈代谢，部分蛋白质分解，损伤后的组织需要补充蛋白质。蛋白质在人体内还参与防御和运动功能。故化疗前可多摄入蛋白质（鱼、肉、奶）。

另外，可选用能补益气血（红枣、黑木耳、葡萄、南瓜、黑芝麻、花生米、胡萝卜、牛肉、西红柿等）和健脾补肾（山药、莲子、猪肝等）的食物。

▲化疗中▲

化疗中的饮食调理最为重要。

食物选择

高维生素含有维生素C的食物，以水果居多，其中橙子、西瓜和芒果的维生素C含量尤为丰富。

低脂肪如玉米、燕麦、枸杞子、香菇、鸽肉、兔肉、海参、芹菜、番茄，乳制品以低脂奶、脱脂奶或酸奶为好。

高碳水化合物面点类，如馒头、面条、面包；谷物类，如大米、薏苡仁、糯米；蔬菜类，如马铃薯、山药；水果类，如香蕉、橙、梨。

少量优质蛋白质奶制品、牛肉、鱼、大豆类。

流质、半流质食物如馄饨、面条、粥等。同时注意饮食清淡。

适当调整饮食结构和进食方法

每餐不要吃得太多，多餐少食；饮水最好在进食前后约一个小时；少吃甜的、油炸和刺激性的食物；饭后坐在椅子上休息半小时，再躺下；食物温度适当，进食速度慢一点，充分咀嚼；避免接触不喜欢的气味。

化疗期间怎样增进食欲

更换食谱比如常吃猪肉类食物的患者可更换吃鱼、虾、蟹或者甲鱼。

改变烹调方法使食物具有不同的色香味，可增进食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要使食物达到比较熟烂的程度，更有利于消化吸收。

多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果这类食物不但可以增强抵抗力，而且还可以增进食欲。胃肠功能恢复后可以吃一些清淡爽口的凉菜和水果，具有开胃作用。

病友之间交流饮食经验病友之间交流饮食经验不但可以取长补短，也有利于增进食欲。

▲化疗后▲

化疗结束后更要好好调整饮食结构，多食营养丰富且易于消化的食物；饭后1小时不要平卧，可以散步；进食开胃食品，用酸奶替代牛奶；血象下降时可吃大豆、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、花生、核桃、黑木耳、蘑菇类等；注意口腔清洁，进食后刷牙漱口。

化疗后常见不适症状的饮食调理

便秘需要多飲水；调整饮食结构，多吃膳食纤维含量高的食物；适当运动，如散步，以增加胃肠蠕动，对抗便秘。可食银耳汤、黑米核桃粥等调理。

腹泻少吃或者不吃油腻及油炸食品；少喝咖啡、含糖饮料、调酒、果汁等；少吃沙拉、生食；可以多喝点粥，多吃点土豆、南瓜等。

口腔溃疡避免食酸、辣、过热、粗糙生硬等刺激溃疡面的食物与饮料。