夏季多吃醋开胃又杀菌

1. 敛汗祛湿 人在夏季出汗多，容易损失津液，可以适当多吃些酸味食物，如水果醋和番茄、柠檬、草莓、葡萄、菠萝、乌梅、杧果、山楂、猕猴桃等。酸味能敛汗止泻祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴。

2. 消毒杀菌 醋有很强的杀菌功效，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病有預防作用。

3. 健脾开胃 醋能刺激胃酸分泌，醋中挥发性物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，有助于消化功能的增强，高温季节吃醋能开胃增进食欲。

4. 吸收钙质 高温环境下人体营养物质消耗大，钙流失也多。醋可以增加和帮助钙等营养素的吸收。做排骨汤时，可以加入少量醋，有助于骨头里的钙质释出并被人体吸收。

5. 提神醒脑 高温天气容易使人产生疲劳，醋具有独特的预防和消除疲劳的奇效。（兰红英）