融入湖湘文化特质的旅游人才职业素质培养

唐永芳

摘要：特色旅游是促进当地旅游业发展的重要途径，将湖湘文化特质融入旅游人才培养的全过程，成为湖南旅游强省不可或缺的基本举措。从湖湘文化特质的内涵入手.通过旅游类专业学生对湖湘文化知晓程度的调查分析，系统总结了旅游人才职业素质与能力要求。在此基础上，设计了涵盖核心课程体系、“双平台三层次四环节”递进式实践教学体系、“浸润式”校园文化培养体系和“多元化”的考核评价体系四个方面的融入湖湘文化特质的“四位一体”旅游人才职业素质培养体系，使人才培养质量和行业认可度显著提升。

关键词：旅游类专业；湖湘文化；职业素质；人才培养体系

中图分类号：G717 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2017）14-0036-04

陆游在《偶读旧稿有感》中感叹“挥毫当得江山助，不到潇湘岂有诗？”湖湘大地山川秀美景象万千，湘楚文化源远流长，旅游资源独具特色。五岳独秀的衡山春可看花、夏可观云、秋可望日、冬可赏雪，儒佛道三教合一，自然与文化绝妙结合：湘、资、沅、澧四水汇聚成烟波浩渺的八百里洞庭，衔远山吞长江，范仲淹“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的慨叹让岳阳楼名扬天下：“崩于苍梧之野。葬于江南九嶷”的舜帝和“制末耜奠农工基础，尝百草开医药先河”的炎帝，历史文化灿烂辉煌；“惟楚有材，于斯为盛”的千年学府岳麓书院人才辈出，弦歌不绝……，自然生态之旅、历史文化之旅、名人伟人红色之旅构成了湖南旅游业的主旋律。

2015年湖南省全年接待国内外游客4.71亿人次，同比增长14.39%：实现旅游总收入3712.91亿元，同比增长13.75%，占全省GDP的11.2%，湖南的旅行社国内旅游组织人次排名全国第九，确立了旅游大省地位。2016年1-12月，接待国内外游客5.65亿人次，同比增长19.47%：旅游总收入4707.43亿元，同比增长26.79%，记录再次刷新。2015年6月5日，湖南省人民政府颁发了《关于促进旅游业改革发展的实施意见》提出，要树立科学旅游观、增强旅游发展动力、完善旅游产品体系、优化旅游发展环境、加强旅游发展保障。“锦绣潇湘，快乐湖南”的湖南旅游业正迎来钻石发展期。湖南旅游业在经济发展新常态下，战略地位更加凸显，产业地位更高，产业要素更广，已成为综合性大产业。

湖南正处于由旅游大省向旅游强省转型升级的关键时期，旅游是推广湖湘文化的重要载体，湖湘文化则是湖南旅游的特色和出路.培养具有本土特质的旅游人才，是业界和教育领域普遍关注的问题，更是旅游行业的迫切需要。

一、湖湘文化特质的内涵

（一）湖湘文化

湖湘文化包括两个层面的内涵，广义上是指自古以来陆续生息在湖南的各族人民在长期历史过程中所创造形成的具有独特个性之民风、民俗、社会意识、科学文化乃至物质文化等的总和，狭义上则是指在此基础上所发展和积淀起来的文化精神。

湖湘文化是多层面的复合体，作为中华民族优秀的一种地域文化，自成体系。它既包含了物化形态的物质文化和行为文化，也包含了意識形态层面的观念文化、精神文化，更有着相对固定的地域文化形态和独特的精神内涵，其精髓影响着世代湖南人，历经湖湘士子的不断继承和发扬，推陈出新，兼收并蓄，逐步形成了独具一格的文化内涵和地方特色。磨血育人的民风传统，陶冶坚忍弘毅、忧国忧民的爱国情怀，砥砺图变求新、敢为天下先的革新精神，其所具有的意蕴深长的文化特质和独有魅力，能起到提升高校旅游人才教育之文化品味的功效。

（二）湖湘文化的认知调查

为了解湖南旅游类专业学生对湖湘文化的知晓情况，课题组在部分高等院校开展认知调查。随机发放问卷400份，回收问卷357份，回收率89.25%；有效问卷357份，有效问卷率100%。有55人表示比较了解，212人表示有一些了解，95人不太了解。不难发现，大部分学生对湖湘文化的了解程度并不多。对于湖湘文化内容的理解也不尽相同，理解为旅游景点、三湘美食、民族民俗、文化艺术、哲学思想的比例分别是80.16%、79.3%、78.0%、70.3%、55.4%。在关于湖湘文化精髓的调查中，82.1%的被调查者认为是自强不息：76.1%的被调查者认为是敢为人先，56.8%的被调查者认为是淳朴重义。51.9%的被调查者认为是先天下之忧而忧、后天下之乐而乐，35.6%的被调查者认为是经世致用，仅6.1%的被调查者认为是实事求是。可见，大多数人对湖湘文化精髓虽然有一定的认同感，但并不全面，在旅游类专业人才培养过程中，渗透湖湘文化，培育人文精神是非常有必要的。

二、具备湖湘文化特质的旅游人才职业素质与能力要求分析

（一）旅游人才基本素质

旅游人才是指具有国际意识和胸怀，掌握具有国际水准的旅游专业知识和专业技能，通晓旅游行业国际标准和惯例，具备跨文化交流能力和外语应用能力，具有较强创新精神和实践能力，综合素质全面发展的专业人才。旅游人才职业素质主要包括职业思想素质、职业能力素质和职业发展素质。

（二）湖湘文化特质的旅游人才

湖湘文化特质的旅游人才是指在高等教育服务区域经济发展的大背景下，以深厚的湖湘文化底蕴为基础，将本土文化与旅游教育相结合，符合湖南旅游经济发展要求的既具备旅游专业知识又具有湖湘精神的笃行践履的复合型旅游人才。

（三）职业岗位分析

根据对湖南旅游行业的市场调研，可以确定旅游人才对口的核心职业岗位包括旅游接待、旅游计调、导游服务、景区管理等，各岗位技能要求虽有不同，但都要求从业人员掌握旅游专业基础知识。而旅游从业人员对当地的风土人情了解越多。越受游客欢迎，旅行社的顾客满意度就越高。可以说，具备湖湘文化特质的旅游人才越多，对旅游业的推动作用越明显。

三、具备湖湘文化特质的旅游人才职业素质培养体系设计

通过上面的分析，可以将旅游人才职业素质分为职业思想素质、职业能力素质和职业发展素质三个方面，由此构建了融入湖湘文化特质的“四位一体”的旅游人才职业素质培养体系，即核心课程体系、“双平台、三层次、四环节”递进式实践教学体系、“多元化”的考核评价体系、“浸润式”校园文化育人环境体系（见图1）。

（一）核心课程设计

截止2014年，湖南有72所高校设置了旅游管理、涉外旅游、旅游英语和酒店管理专业，从各专业人才培养方案的课程体系来看，只有湖南导游资格证必考科目《湖南导游基础知识》有涉及湖南区域旅游资源景点的知识，但信息量不大，且本土文化的内容单一，仅凭这门课程学生根本无法做到对本土旅游文化全面把握。高素质旅游人才的缺乏成为制约旅游业发展的瓶颈，因此，将湖湘文化全面渗透到旅游人才培养中，是旅游教育的要求，是湖南旅游经济发展的需要，也是提高人才质量的关键（见图2）。

根据旅游人才职业素质内涵的要求，在课程架构上，紧扣湖南旅游业地方性、行业性的特点，对课程进行相应的分类，将区域旅游经济发展与文化传承创新结合起来。相关课程的教学内容或模块均纳入了湖湘文化元素，以适应湖南旅游人才市场的需求。

（二）“双平台、三层次、四环节”递进式实践教学体系设计

实践教学体系的构建，要充分体现岗位的要求，与岗位群发展紧密相关，以此为原则构建层次分明、分工明确的“双平台、三层次、四环节”递进式实践教学体系。这一体系以课内实训、实训周、课外实践和顶岗实习四个环节的实训内容为核心，以校内虚拟仿真和校外基地两大实践平台为载体，以具有湖湘旅游文化特色的教学内容为实训项目，实训层次从基本技能层、综合应用能力层到能力提升创新层，分层递进，逐步实施（见图3）。

（三）“浸润式”校园文化育人体系

良好的校园文化将直接影响学生的价值取向、思想品德和生活方式，具有潜移默化、水滴石穿的力量。融湖湘优秀成果于校园文化建设中，学生从身边浓郁的湖湘文化氛围中感受湖湘精髓，凝聚精神力量。湖南信息学院是一所新升格的应用型本科院校，把“自强不息、敢为人先”作为校训，将校园内的抗日战争遇难同胞纪念园建成爱国主義教育的人文景观——“聚思园”，“湖湘文化元素”融入美化装点的“千砣石头”、“千米诗墙”、“千幅楹联”中，润物无声，滋养心灵，通过校园环境、校园活动与网络等媒介，以优秀的湖湘文化为载体，让学生形成立足自我、展望世界的胸襟和经世致用的湖湘风格（见图4）。

为了提升学生的人文素质、锻炼学生的实践能力，近年来学校不断探索和创新，积极推进校园文化体系建设。组织开展与湖湘文化相关的文化娱乐、讲座、技能比赛等活动，通过“看、听、读、说、写、艺”等方面全方位浸润学生感知并内化为素质。

（四）融入湖湘文化特质的学生考核评价体系设计

紧扣旅游人才的职业素质目标，以企业为主导、学校为主体，校企共建的考评体系实现了考评主体的多元化、考评方式的多样化、考评内容的全面化（见图5）。

考评主体多元化：评价队伍中有学校的教育工作者、企业行家和游客等，也有学生的自评和互评。参与学生考评的旅游行业企业有湖南省旅游局、杨开慧故居、岳麓山风景区、韶山风景名胜区、柏乐园度假区、岳阳楼景区等。

考评方式多样化：除了传统的口试和笔试，还增加了实习报告、技能测试、情景模拟、项目设计、案例分析等其他考评形式。

考评内容全面化：除了考评学生的专业知识和本土知识，还要考评学生的专业技能、职业道德和行业适应能力、职业礼仪等多方面。

湖湘大地钟灵毓秀，人文景观、历史遗存极具特色。“心忧天下，敢为人先”的湖南精神激励着一代又一代湖湘学子。旅游人才不仅肩负着介绍旅游资源的重任，更需要把自己对文化风俗的感受和理解进行传承和推广，成为文化交流的纽带，以期形成不同文化间的理解和尊重。采用多种方式陶冶学生情操、提升修养和品行、构建健康人格，让学生在潜移默化中深受湖湘文化精华的启迪和浸润，推动湖湘文化的实用性转化和传承中创新。

责任编辑 韩云鹏