夏季聪明补水，兼顾营养

夏季补水的同时，还应适当补充营养。以下几种补水方式就能满足这些需要，在夏季尤其值得推荐。

蔬菜汤

喝蔬菜汤一方面可补充水分，另外也可以补充一定量的矿物质和维生素，比较推荐的有白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。需要特别注意的是，做这类汤时尽量少放盐，刚有一点咸味即可，甚至可以完全不放盐。否则不仅不能补水，反而增加肾脏负担，甚至引发高血压。

粮食汤

糙米、小米、大黃米、燕麦、高粱米、绿豆等粮食煮出来的汤，不仅有柔和的香味，还含有维生素B1、钾等可溶性营养成分，并含有少量的淀粉和糊精。淀粉和糊精可以延迟水分通过胃肠道的速度，让黏膜得到更长久的滋润，避免餐后很快感觉干渴。此外，喝稀薄的粮食汤还可促进消化液分泌，增强食欲。

水分含量高的果蔬

有些果蔬堪称食物界的“天然饮料”，它们在补水的同时，还会给健康带来多种好处。比如黄瓜水分含量高达95.8%，其热量低，含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质；生菜水分含量为95.7%，与黄瓜不相上下，其含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用；西红柿水分含量为94.4%，除了富含番茄红素，它还是胡萝卜素、膳食纤维、维生素C和钾的好来源。此外，西瓜、水萝卜、甜瓜、木瓜等含水量也很高，夏季应该常吃。

（摘自《生命时报》文/芮莉莉）

没病但是不健康？试试菜篮子疗法

有一群人无临床特异症状和体征，或出现非特异性主观感觉，无临床检查证据，但已有潜在发病倾向的机体结构退化和生理功能减退与心理失衡状态。通俗说就是，“我没病，但我不健康”。这类人可以通过三级干预方案调理身心。

一级干预，指自我保健、调理体质

原则之一是膳食“12345”口诀：每天喝1袋奶；250～350克碳水化合物；3份高蛋白食物；记住4句话：有粗有细、不咸不淡、三四五顿、七八分饱；吃够500克果蔬。原则之二是多喝白开水，少量多次，尽量不喝甜饮料。

养成天天运动的习惯。长期锻炼要选择自己感兴趣的项目，运动量以中强度为佳。可以记住运动“337原则”：每周至少3天；每次持续30分钟以上；运动后的适宜心率等于170减去年龄（体能稍差者可用150减去年龄）。间歇锻炼每次不少于10分钟，一天内累计运动达30分钟。比如，可以上下班各走路10分钟，工间做10分钟伸展操，即可达到健身目的。坚持每天做一些消耗体力的活动，如快走、爬楼梯、做家务等。

戒烟限酒是最基础的健康要求。如果戒不了烟酒，每天最多只抽6支烟，每天摄入酒精量不超过25克，可少量饮用红葡萄酒或优质白酒20～30毫升。

保持心理平衡，培养一些爱好，遇到压力时，做一些自己喜欢的事，并利用休闲活动放松身心。

二级干预，指普查、筛检、定期做健康检查及亚健康评估、体质评估等

建议每年安排至少一次体检和健康评估，早发现、早诊断、早治疗；建立一份个人和家庭健康档案。

三级干预，指针对亚健康及不同体质，采用个体化干预

建议每个人学会一种简单有效的保健方法。找一个你信赖的医生当朋友，在专家指导下维护健康。针对亚健康人群，推荐一套菜篮子疗法——

周一养肝：西红柿、木瓜、胡萝卜、酸奶、猪肝；

周二清心：苦瓜、萝卜、洋葱、绿豆、莲子；

周三健脾：淮山、苹果、薏仁、黄豆、红薯；

周四补肺：百合、罗汉果、白果、荞麦、冬虫夏草；

周五保肾：海带、海藻、青口、核桃、黑木耳；

周六解毒：绿豆、海带、胡萝卜、无花果、木瓜；

周日根据自己喜好，均衡搭配营养。

（摘自《大众卫生报》文/佚名）