河北省张家口市油用牡丹产业发展前景及对策

封坤

摘要：通过调研油用牡丹在河北省张家口的栽培情况，从张家口的自然条件、政策优势、产业基础等方面预测了油用牡丹产业的发展前景，提出了发展对策，旨在为油用牡丹在张家口的发展提供参考。

关键词：油用牡丹；产业；发展前景；对策

油用牡丹属毛茛科芍药属，是一种原产于我国的多年生小灌木，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，结籽多、果荚大、籽粒饱满、含油量高而且产量稳定的牡丹品种。近年来，作为木本油料植物资源进行开发利用，具有较高的经济效益、生态效益和社会效益。在全国大力发展油用牡丹推广种植，是党中央、国务院站在建设美丽生态环境，保障我国粮油安全、促进农民增收致富的战略高度作出的重大决策。2011年3月22日，牡丹籽油被国家卫生部批准为新资源食品，为油用牡丹产业提供了更为广阔的发展前景。

1.油用牡丹的价值

1.1油用牡丹的经济价值

油用牡丹有“铁杆庄稼”之称，生长期间不换茬、不翻土，产籽寿命可达50年，盛果期40年左右，产籽量可达250～300kg/667m²，一次性投入，长期受益。与其他油料植物相比，产油量高，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，是橄榄油的60多倍、花生油的105倍，多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油，被誉为“世界上最好的食用油”。按油用牡丹每年结籽250kg/667m²，市售价格20元/kg计算，牡丹籽的收入达到5000元/667m²。

1.2油用牡丹的景观与生态价值

油用牡丹不仅花大色艳，是优良的城市绿化观赏树种，而且根系发达，长度一般在0.5～0.8m，极少数根长度可达2m。据监测数据显示，油用牡丹每年667m²能减少水土流失0.8m²，涵养地下水168m²，固定和积累碳1.7t，而且油用牡丹成活后可以40～50年不换茬，可有效避免因种植传统粮食作物每年翻耕所造成的水土流失现象，是保护生态、建设生态的首选灌木之一。

1.3油用牡丹的社会价值

油用牡丹是我国的原生树种，作为一种优良的木本油料作物，又适宜林下间作，为农民增收致富开辟了新途径。大力发展油用牡丹产业，不仅有利于促进农业产业结构调整，促进地方经济发展，完善经济作物多样化，而且还将带动生态文化，观光旅游等行业的发展，解决劳动力的就业问题，社会效益显著。

2.张家口市发展油用牡丹的意义

张家口市土地资源丰富，退耕还林任务繁重，目前全市正在全面实施生态建设工程，构建功能完备的林业生态体系。由远山造林向身边增绿转变，由农村造林向城乡同步绿化转变，由重数量向数量质量双增转变，由重生态向生态经济同步发展转变，推进森林资源保护体系建设，不断提升生态承载力。同时，全市正在优化产业布局，构建发达的林业产业体系。按照“基地做大、特色做优、企业做强”，“生态建设产业化，产业发展生态化”的要求，一手抓以生态建设为依托的产业化基地建设，一手抓以产品加工和品牌培育为核心的产业化经营。发展油用牡丹种植是张家口市经济发展的一个新的增长点，既可全面建设和改善生态环境，还可有效促进地区经济发展，为张家口市退耕还林、农村土地流转、集约化、规模化经营和新型城镇化建设提供了广阔的发展空间，为农民开辟了一条新的致富通道。

3.张家口市油用牡丹发展条件及前景

3.1自然条件

张家口属于温带大陆性季风气候。其气候特点是：一年四季分明，冬季寒冷而漫长；春季干燥多风沙；夏季炎热短促降水集中；秋季晴朗冷暖适中。年降水量为330～400mm。

目前，张家口市油用牡丹良种引进及栽培试验示范项目引进凤丹牡丹、紫斑牡丹2大系列品种，在涿鹿县、蔚县、宣化县等12个县区开展了油用牡丹引种试验，进行了油用牡丹春季、秋季栽植及越冬试验，开展了生根粉不同浓度处理试验，平茬、不平茬对成活率、枝量、生长量影响试验，叶面肥时间及浓度试验，经过试验，张家口市坝下大部分区域适宜油用牡丹种植，坝上及沿坝地区需要根据气候特点进行防寒。

3.2政策优势

油用牡丹在经济、生态、社会三大效益方面表现突出，2013年国家农业综合开发办公室、国家林业局将油用牡丹列入重点扶持的木本油料树种，同时，油用牡丹种植示范项目已纳入国家退耕还林、低产经济林改造的计划范畴。因此，政府对油用牡丹产业高度重视，2015年，为适应国家大力发展木本油料产业的新形势，给广大种植企业、农户提供科学的种植依据和栽植技术，张家口市政府专门投资160万元在涿鹿县、蔚县、宣化县等12个县区开展了油用牡丹引种试验。当前，北京与张家口正在联合申办2022年冬季奥运会，在张家口市发展油用牡丹产业，不仅可以有效促进地区经济发展，还可以全面建设和改善张家口市生态环境，为冬奥会营造美丽的花海环境，为迎接全世界的客人和发展张家口旅游创造优美生态环境，保障京津一片蓝天，一盆净水。

3.3产业基础

2015年北京上禾农业开发有限公司在张家口建立133.33hm²的油用牡丹育苗中心，联合中國科学院、中国林科院等科研单位与张家口市林业科学院设立油用牡丹科研基地，全面开展更高产、更抗病虫害、更多花色的油用牡丹新品种研究，强化张家口林业科技力量。支持和协助张家口市大力拓展油用牡丹规模种植，推进张家口市生态建设的产业化、生活方式的低碳化，同步推进绿色生产、绿色生活、绿色生态，用绿色小康成就张家口人的中国梦。为张垣大地披上美丽绿装，为科学发展提供生态屏障。

4.张家口市油用牡丹产业发展对策

4.1加强宣传力度，增强科学认知

油用牡丹是新鲜事物，大家对牡丹籽油的成分、功能、效用以及发展前景了解较少，因此要采用网络、电视等多种现代媒体形式，采用多种形式广泛宣传，提高油用牡丹认知度，使牡丹籽油被大众接受，为产业发展提供动力。同时，广泛宣传油用牡丹示范种植项目及产业发展政策，提高政府和广大人民群众发展油用牡丹产业的积极性。

4.2开展品种选育，推广高产栽培

结合张家口市油用牡丹发展现状，选择科学合理的选育途径，培育结实率高、出油率高、油脂品质高、适应性强的牡丹新品种。开发油用牡丹繁殖栽培技术和标准化种植体系，并推广到实际生产中，使油用牡丹产业走上健康发展之路。

4.3加大扶持力度，促进产业发展

政府积极引导，加大资金投入和政策扶持是一个产业壮大的基础。政府应出台相关的政策，积极争取国家层面上各类项目资金的扶持，力争将油用牡丹生产纳入国家农业补贴政策之中，鼓励广大农民在适宜地区广泛种植，对油用牡丹种植农户予以适当的补贴，投资建立标准化示范种植基地，组织专业技术人员对农户进行培训和科技推广，研究油用牡丹的综合加工工艺，建立规范的仓储与加工技术体系，使油用牡丹产业发展真正实现种植良种化、生产规模化、加工标准化、产品品牌化。

4.4打造牡丹文化，推动旅游观光

牡丹是中国人心目中的国花，牡丹文化是民族文化的一部分，将牡丹文化与园林绿化、生态环境结合起来，发展牡丹生态旅游，为游客提供集旅游观光、文化体验、娱乐休闲为一体的复合式牡丹文化休闲游，从而推动牡丹文化资源开发，建设具有特色的健康生态旅游观光园。

5.结语

油用牡丹产业是一个新型朝阳产业，大力推广油用牡丹种植是实现“绿色财富”的新思路，不仅可带动张家口市经济发展，增加农民收入，还可改善生态环境，促进旅游业发展。此外，牡丹籽油的开发利用，可极大程度地缓解我国食用油依赖进口的局面，优化国民膳食结构，提高健康水平。