速生叶菜轻简化生产

王华英

（杭州市萧山区农业技术推广中心，浙江 杭州 311203）

速生叶菜主要是指那些生长周期较短、成熟较快，主要在夏秋高温期间栽种的蔬菜。如青菜、毛毛菜等，其生长期一般只有20～35 d，也通常作为抗灾救灾的抢播品种。

夏秋季是蔬菜生产与供应的淡季，且速生叶菜不耐贮藏运输，一般以就地生产、就地供应为主。萧山区通过建立杭州市级叶菜生产功能区，确保风雹等灾害发生时应急抢播，对保障大中城市淡季蔬菜供应发挥了重要作用。由于夏季高温伏旱、台风暴雨等恶劣气象条件，加之蔬菜病虫害发生较重，往往造成速生叶菜产量和品质下降，因而速生叶菜对栽培管理技术要求很高。2016年杭州萧山舒兰农业有限公司的“青菜”被列入G20峰会保供产品，对蔬菜产量、品质、质量安全提出了更高的要求，在省市有关专家、浙江农业大学教授等指导下，萧山区总结出了一套速生叶菜轻简化生产技术。

1 基地环境及栽培方式选择

土壤环境、灌溉水、空气质量应符合无公害产地标准的要求，且交通便捷、沟渠路等基础设施完好，适合机械化、轻简化操作要求。生产基地要选择土壤肥沃、排灌方便的地块，确保雨后田间不积水，高温干旱条件下能及时灌溉，有条件的地区应安装微喷灌设备。因速生叶菜是杭州市周年供应和夏秋淡季供应的最主要蔬菜，高温多雨环境致使病虫害多发，采取防虫网覆盖栽培，是实现无公害、稳产栽培的关键措施。防虫网以0.7～0.8 mm孔径的银色网为宜。

2 选择优质品种

速生叶菜宜选择耐高温高湿、抗病、丰产、品质佳、商品性好的品种，如早熟5号、双耐等毛毛菜品种及夏帝、青梗57、超级华冠等青菜品种。

3 栽培技术

3.1 整地做畦

前茬收获后，及时清洁田园，深耕晒垡。结合整地，每667 m2施商品有机肥500 kg、复合肥30～50 kg作基肥。播种前，将田园耙碎整平，做宽1.2～1.5 m，沟深20～30 cm的育苗畦，棚内外保持排水畅通。

3.2 播种

3.2.1 播种期

一般露地栽培可于4—10月分批、多茬次播种，合理利用设施实现周年栽培。播种应按上市的要求分期进行，一般每隔3～7 d播种1批。

3.2.2 用种量

直播时667 m2用种量为400～500 g，育苗移栽时667 m2用种量100～150 g。

3.2.3 播种方式及育苗

直播：高温季节多采用撒播。先用耙齿在平整的畦面上划均匀小沟，沟距20 cm左右，随后均匀条播，再用专用压磙碾压1遍即可。采用直播机播种的叶菜株行距为12 cm×12 cm。

育苗：冷晾季节叶菜多采用育苗移栽方式。先细致平整畦面，之后浇足底水，随即均匀撒播种子，播后覆盖细土6 mm。播种前1 d栽培畦要浇透水，有条件的地区可采用蔬菜直播机或穴盘播种机播种，穴盘采用128孔型。

3.3 定植

定植前1 d傍晚对苗床浇透水，次日起苗时尽量让秧苗多带土坨。定植深度以能固定秧苗为标准，不宜过深。苗距12～14 cm。定植后立即喷灌。

3.4 管理

3.4.1 间苗

直播地块一般在幼苗2片真叶时第1次间苗，间苗时间宜早不宜迟；当长出3～4片真叶时可第2次间苗，间掉病、弱苗及杂草。育苗移栽时，在子叶展开时间苗1次，保持苗距1 cm；2叶1心后第2次间苗，苗距3 cm，苗龄20～25 d即可定植。

3.4.2 水肥管理

直播叶菜的地块播种至出苗前一般不浇水，确保苗齐、苗全；出苗后应保持土壤湿润，基本每天早晚各浇水1次。移栽苗移栽后每天浇水1～2次。高温干旱期间，于早晨或傍晚浇水，保持畦面湿润。使用微喷微灌时，每次灌溉到畦面以下2 cm的土壤湿润时即可。降雨量较大时应注意及时开沟排水，保证田间不积水。生长中后期视干旱情况，在早晚或夜间灌水，不能漫灌，防止高温下浇水造成死苗烂秧。

追肥基本不用，如确有必要，可根据长势追施1次，追肥应随浇水进行，忌叶面喷施氮肥，严禁使用未经腐熟的人畜粪肥。采收前控制浇水施肥。

3.4.3 光温管理

夏秋高温季节覆盖遮阳网以降温，出苗前可采取浮面覆盖方式，出苗后可根据气温及辐射强度采用拱棚覆盖，并采用早盖晚揭的方式。

4 病虫害防治

4.1 主要病虫害

主要虫害包括：斜纹夜蛾、小菜蛾、菜青虫、烟粉虱、蚜虫、黄条跳甲、潜叶蝇。

主要病害包括：霜霉病、软腐病、黑斑病、病毒病、霜霉病。

4.2 农业防治

合理轮作：叶菜类、葱蒜类蔬菜与非同类蔬菜周年轮作。

合理间套作：适期播种，合理密植，培育壮苗，从而实现合理间作套种。叶菜中套种具驱虫效果的葱、蒜类蔬菜，以减少菜青虫等鳞翅目害虫产卵，同时可减轻黄条跳甲和病害的发生。

清洁田园：生长期间及时清除病株或摘除夜蛾等害虫卵块，收获后及时清除残株败叶并带出田外集中深埋或烧毁。翻耕晒土，保持田园清洁。

生态调控：菜田周围适当保留一些低矮杂草，帮助菜田的捕食性天敌迁移，保护和增加田间自有的天敌种类，保持田间生态平衡。

4.3 生物防治

4.3.1 保护和利用天敌

利用捕食性天敌和寄生性天敌防治害虫。如草蛉防治蚜虫、烟粉虱；瓢虫防治蚜虫及低龄鳞翅目幼虫。

4.3.2 微生物源农药防治

可选用多杀霉素、苏云金杆菌、核型多角体病毒制剂等喷雾防治菜青虫、小菜蛾、潜叶蝇、蓟马等，在低龄幼虫期用药1次。用阿维菌素等浇施防治韭蛆、根结线虫等。

4.3.3 植物源农药防治

可选用藜芦碱、苦参碱、鱼藤酮、印楝素等喷雾防治菜青虫、小菜蛾、蚜虫等，在低龄幼虫期用药1次。选用香菇多糖等防治病毒病。

4.4 理化诱控

4.4.1 昆虫信息素诱杀

防治对象：斜纹夜蛾、小菜蛾、黄条跳甲等。使用方法：设置夜蛾、小菜蛾诱捕器，每667m2放3套；黄条跳甲信息素诱虫板按5 m×5 m的间距放置，每667m2放15～20个。诱捕器放置高度依害虫的飞行高度而定，斜纹夜蛾诱捕器应放置在离地面1 m左右的高度；小菜蛾诱捕器放置在距作物顶端稍高的位置；黄条跳甲信息素诱虫板悬挂在距作物顶部10～15 cm处，每4～6周更换诱芯，大棚使用诱捕器时可挂在上风口位置。

4.4.2 色板诱杀

防治对象：黄板诱杀蚜虫、烟粉虱、潜叶蝇、黄条跳甲等；蓝板诱杀蓟马等。

使用方法：色板悬挂高度为蔬菜上部15～20 cm处。对趋嫩性较强的烟粉虱，悬挂黄板的高度为下沿略高于蔬菜植株顶端。每667 m2悬挂规格为25 cm×30 cm的诱虫板100片。

4.4.3 防虫网与银灰膜综合应用

应用遮阳网覆盖，避免光照过强。张挂防虫网时，宜选用0.7～0.8 mm孔径的银灰色聚乙烯网。覆银灰色地膜或挂银灰色地膜条驱避蚜虫，选用银灰色防虫网兼有避蚜效果。从叶菜苗期开始，铺银灰膜、挂银灰条与色板诱杀等措施相结合，综合防治同翅目、双翅目害虫，预防病毒病的发生。

表1 高温季节叶菜类蔬菜主要病虫害防治用药一览

4.5 科学用药

应科学合理地使用高效、低毒、低残留农药。主要病虫害防治推荐药剂见表1。使用药剂的浓度不得过高，应在傍晚或早晨用药，防止发生药害。速生叶菜生育期短，农药残留风险大，应严格执行农药安全间隔期的规定，每种农药当季最多使用1次，采收期农药残留检测不得超标。

5 采收时期

夏秋季，播后20～30 d一次性采收，而早春则要播后30～45 d采收。育苗移栽时需定植后20～30 d采收。