“馒头发霉了”教学设计

徐荣荣

【教学内容】

本节课的教学内容是苏教版科学教材六年级上册《显微镜下的世界》单元的第3课“馒头发霉了”。

【教学目标】

一、过程与方法

用显微镜观察物体上的霉。

用对比实验的方法，探究物体发霉的基本条件。

二、知识与技能

知道霉菌是微生物，了解其正反两方面的作用。

知道在温暖、潮湿的条件下，物体容易发霉。

了解防止食物和物品发霉的方法。

三、情感态度与价值观

初步形成认真细致的科学态度，并乐于用科学知识解决日常生活中的问题。

【教学重难点】

重点：用显微镜观察物体上的霉。

难点：用对比实验的方法，探究物体发霉的基本条件。

【材料准备】

发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。

【教学过程】

一、导入新课

1.课前，老师让同学们准备一块馒头，想办法让它长毛，你做了吗？学生自由交流自己的准备情况。

2.小结导入：同学们都知道馒头发霉了，这节课我们就一起来研究霉。（板书：霉）

【评析】通过生活中的经验引入新课，调动学生积极性，激发学生探究欲望。

二、观察面包上的霉

1.出示观察记录表，指导学生观察，填表。

2.学生充分观察后，填写表格，进行集体交流。

3.学生间相互补充，介绍自己的观察结果。

观察霉菌后反馈。

师：同学们已经观察了霉菌，下面我们来交流一下你们所认识到的霉。

生1：我用眼睛看，霉菌是黑色的，一片一片的，用放大镜看，可以看到在一片一片的霉菌之中，还有一些网状的结构，等到用显微镜看时，我看到那些黑色的霉菌就是一根根空心管，上端还有蘑菇一样的小头，一根根纵横交错。

生2：我们小组的霉菌看起来是桔黄色的，中间还夹杂些白色的斑点，当我们用放大镜看时，看到那些桔黄色的是一块一块的，有点圆，那些白色的斑点也变大了，覆盖在桔黄色的上面，用显微镜看时，它们也是一根根的，有点像金针菇。

生3：我们小组看到的霉菌是绿色的，形状和他们看到的差不多。

生4：我们小组看到的霉菌是青色的，一团一团的，不容易看清楚每一个是什么样子的。

……

师：同学们观察得都很认真，对于霉菌的颜色、形状有了比较深刻的认识，霉菌的形状不同，颜色不同，教材上还介绍了霉菌的一些其他知识，我们一起来看教材。

4.教师小结：霉的颜色不同，形状不同，教材上还介绍了一些霉的其他知识，我们一起来学习。

三、组织学生阅读资料

1.看书阅读，了解霉菌的知识。学生阅读教材第8页上面的内容，了解之后进行交流汇报。

2.教师适当补充相关资料，帮助学生进一步了解霉菌的有关知识。

3.提问：生活中你还见到过哪些物体发霉了？学生自由回答，教师及时给予鼓励，表扬他们留心观察生活。

4.提问：同学们对霉菌有了一定的了解，关于霉，你有什么问题能提出来我们一起研究呢？小组内交流问题，集体汇报，选择共同关心的问题作为研究的内容。

5.过渡：我们就一起来研究霉菌产生的条件。

四、研究霉产生的条件

1.提问：你认为霉的产生和哪些因素有关？学生根据生活经验进行假设，师生共同选择比较恰当的条件。

研究霉菌产生的条件。

师：结合生活中的实际，同学们想一想，霉菌容易在什么条件下产生呢？

生1：温暖、潮湿。

生2：不见阳光、阴暗的角落。

师：那就是说，霉菌的产生与哪些因素有关系？

生：温度、湿度、光线。

师：我们把温度、湿度、光线这三个因素分成六种条件，分别是：温暖、寒冷、干燥、潮湿、阳光、阴暗，我们看一看它们可以组成哪些情况？

生：温暖、潮湿、阴暗，温暖、干燥、阴暗，还有许多。

师：是的，还有许多种情况。那么，我们怎么知道霉菌产生是和一个因素有关，还是和两个因素有关，或是和三个因素都有关呢？

生：做实验。

师：下面就请同学们设计一个控制变量的实验，让一种因素发生变化，另外两种因素保持不变，用这个实验来研究霉菌的产生条件。

（学生小组内研究、设计实验方案。）

师：请同学们来汇报一下你们的实驗方案。

生：我们小组把湿度作为变量，选择温暖和寒冷两种情况进行对比实验，我们的做法是：把一块干燥的面包放在教室内有阳光的地方；把另一块面包洒点水，放在教室内有阳光的地方，通过两种情况的比较，看一看霉菌产生和湿度的关系。

生：我们小组把光线作为变量，选择阳光和阴暗两种情况进行对比实验，我们的做法是：把一块洒了水的面包放在教室有阳光的地方，把另一块洒了水的面包放在教室里阴暗的角落里，通过两种情况的比较，看看霉菌产生和光线的关系。

2.组合条件：把学生认为霉产生的必要条件分成几种因素，并把这几种因素排列组合，形成几种不同的条件组合。

3.教师提问：那么，霉的形成到底与哪些因素有关，是与其中的一个因素、两个因素还是三个因素都有关呢，我们怎样才能知道？学生讨论之后，确定只有经过实验才可以知道。

4.小结：我们就来设计一个实验，研究霉菌产生的条件。

5.引导学生设计控制变量实验，研究霉菌产生的条件。学生小组内合作，设计一个合理的、比较容易操作的实验方案，并进行修改。

6.组织学生交流各自小组设计的实验方案，并相互间进行补充，之后进行修改，使设计方案更加完美。

7.小结：课后，请同学们按照自己小组设计的方案进行实验，并做好实验记录。然后分析霉菌产生的原因，并调查人们预防霉菌产生的办法。

五、小结与拓展

通过今天的学习，同学们有什么收获？

编辑 赵飞飞