每天一把豆可降胆固醇

李乐

美国与加拿大的研究人员发现，多吃鹰嘴豆、小扁豆和豌豆等油脂较少的豆类，能降低血液中坏胆固醇的含量，进而降低患心脏病的風险。

豆类常被认为是健康食材，但能够帮助心血管健康则是第一次发现，豆类也可协助他汀类药品的效用，降低胆固醇对血管的伤害，有助于维持身体健康。

研究人员表示，那些每天定量吃豆类食物的人，血液中坏胆固醇的含量降低了5%，可使患心脏病和中风的风险降低5%至6%。研究人员称，豆类食物富含纤维素，能降低坏胆固醇对身体的不良影响，长期食用有明显的效果。