“食物银行”扎根上海

文/岳 阳

“食物银行”扎根上海

文/岳 阳

近几年来，一个新的名词——“食物银行”来到上海，并逐渐走红。顾名思义，这间银行存放的是食物，领取食物的则是那些需要帮助的人。在国外，“食物银行”已经发展了很多年，是困难群体食物的重要来源之一。

相较于国内对于“食物银行”的新鲜感，在国外，“食物银行”早已普及。早在上世纪五六十年代，美国就有了食物银行”的雏形，后经加拿大传入欧洲。最初由一批热心于慈善事业的志愿者自发组织，将剩余食品收集起来，免费发放给街头忍饥挨饿的穷人。后来，食物银行发展成了一个公益项目，一些企业将“临保食品”（即临近保质期且未过期的食物）免费赠送给公益组织，再由公益组织分发给需要的人，由此形成了“食物银行”公益项目。

从点对点开始

2013年，麦德龙上海普陀店开始将“食物银行”引入中国，当时上海的公益组织还没有开展这一项目的经验，超市就直接与附近的养老院取得联系，定期向养老院捐赠“临保食品”，深受老人们的欢迎。

据麦德龙“食物银行”项目负责人介绍，“临保食品”是接近保质期但还未过期的食品，超市一般会将这类食品打折出售，如果销售不掉只能做销毁处理。美国的一些企业觉得如此处理实在浪费，就将“临保食品”免费赠送给公益组织，再由公益组织分发给穷人。目前，麦德龙已经在上海全面推广这一项目，在与市慈善基金会的合作下，向全市6家麦德龙超市周边的敬老院定期捐赠食品，并计划在全国陆续推广。

据了解，上海“食物银行”的模式大多为企业与受助单位直接对接，只是点对点的捐赠，覆盖面较为有限。在国外，民间公益组织在资源的合理分配这一环节中发挥了重要的作用，而这正是目前中国本土化“食物银行”急需补充的一部分。

绿洲公益大力推广

2015年5月，由环保公益组织——“上海绿洲公益”发起的绿洲食物银行浦东运营中心在塘桥峨山路公益街开幕。周边的超市、饭店将富余食品捐出，经过审核登记后便可上架，食物都标明保质期，供困难家庭免费索取。“食物银行”在将余量食品发放给贫困家庭的同时，在社区倡导惜食、分享的理念，减少食物和物资的浪费。

“我们的使命是打造中国的“食物银行”网络，实现食物零浪费，社区可持续，人人有其食。”据透露，绿洲食物银行在上海全市的战略拓展地图，是开拓30个以志愿者为运营主体的食物募集中心，任何有爱心的公益组织、爱心人士或学校社团都可以向绿洲食物银行申请，经评估后成为绿洲食物银行授权的食物募集中心。绿洲食物银行将对这些募集中心进行实地评估，评估通过后将进行食品安全及存储运输方面的培训。

推广公益项目、帮助受困人群是非常值得肯定的事，但是，食物有其特殊性，关系到人们的身体健康，食品质量安全问题是我们必须面对的重点。只有食品安全得到保障，这项公益事业才能够得以长久发展。

专家观点

可持续利用值得肯定（复旦大学社会学系教授于海）

上海如今也开始引进国外“食物银行”的做法来帮助有需求的人，是欣喜，值得肯定。

上海的“食物银行”虽然是从国外引进，不是首创，但仍然具有创新意义。除了外资企业外，其实民政部门、文明办、慈善基金会、红十字会、商业银行、大学和国企都可以一起来推广这个理念，把“食物银行”项目落实到街镇、居委会、敬老院去，落实到基层最需要的地方和人群中去，让社会资源得到更充分地利用，这就是可持续概念，值得大力提倡。

风险还是蛮大的（上海社会科学院部门经济研究所研究员葛伟民）

直接通过“食物银行”的形式把食物赠送给养老院等慈善机构，风险还是蛮大的，一旦遇到对相关食物存在过敏体质的食用者，可能会出现问题，毕竟保质期只是参考值。类似高龄老人这样的群体经不起风险，也折腾不起。

建议对于“临保食品”，大超市可以采取低价处理的方式直接销售，所得的款项再拿来捐赠给养老院等慈善机构。因为，直接买卖是自愿行为，而受赠老人则处于相对弱势地位。