“藕鱼共生”种养技术

唐黎标

“藕鱼共生”种养技术

唐黎标

藕鱼共生是一种新型种养结合模式，浅田种藕，深水养鱼，鱼藕混作，立体种养，高产高效。一是利用藕田丰富的生物资源，如现在面积逐年增加的浮萍为鱼类提供饵料，减少投饵量，降低成本，增加效益。二是利用鱼类排泄物及残饵为莲藕提供肥料，减少施肥量，少施农药，减少药残污染。三是利用鱼类活动疏松土壤，促进莲藕根系生长，减少病虫害的发生，既提高莲藕量与质，又提高鱼类品质，促进藕鱼双丰收。

一、藕田准备及改建

1.藕田基本条件。一是水源易取水、水量足、水质好；二是单块藕田面积以5亩为宜，最大面积不宜超过10亩，最小面积不低于2亩；三是藕田有较强的保水保肥能力，且排水方便。

2.藕田改建

（1）加固加高田埂。田埂高度根据藕田地势、藕种及鱼种决定，田埂一般高出藕田最高水面40cm～50cm，田埂宽60cm～80cm，并打结实，确保不塌不漏。

（2）开挖鱼沟、鱼溜。鱼沟：根据藕田面积及形状在田四周开挖环沟或田内开挖内沟，面积较大可采用“丰”字形、“井”字形等无环沟鱼沟，也可采用“日”字形、“田”字形等环内结合鱼沟，面积较小可采用“十”字形鱼沟，其中内沟宽0.8m～1m，深0.6m～0.8m，环沟宽1m～2m，深1m～1.2m。

鱼溜：开挖在藕田田边及鱼沟交汇处，一般每亩开挖一个鱼溜，便于垂钓、捕捞、投饲。鱼溜的面积大小在5m2～25m2，深0.8m～1m。

鱼沟及鱼溜的面积占藕田面积6%～35%，一般在莲藕栽植前开挖，此时开挖操作方便，工效较高，挖出的表层土可抛撒于四周田面。

（3）防逃设施。在进水口及排水口处安装拦鱼网（栅），以防漏鱼。

二、莲藕的栽培技术要点

1.施足底肥。移栽前10～15天，每亩施腐熟厩肥2000kg～2500kg，或完全腐熟鸡粪与油菜籽饼肥 300～400kg，生石灰 50kg，深耕20cm～30cm后灌水，水深在10cm左右。

2.种藕选择。栽培品种宜选用适应性强，入泥浅，叶柄较短，抗病性强的早中熟莲藕品种，种藕应选择3节以上，子藕、孙藕齐全，且粗壮、芽旺、无病虫害、无损伤的全藕。

3.适时定植。早春日均气温回升到15℃以上开始定植，南方地区一般3月中旬开始移栽，至4月中下旬移栽基本结束，尽量不在五月移栽。定植行距1.2m～1.5m，穴距1m，亩植500窝左右，每亩需种藕150kg～250kg。栽植时分平栽和斜栽，藕头入土的深度为10cm～12cm。斜插时，把藕节翘起20°～30°，以利吸收阳光，提高地温，提早发芽。

4.温度、水分管理。莲藕生长适宜的温度是21℃～25℃，温度过高或过低均不利于莲藕生长。因此主要通过放水深浅来管理藕田的温度，一般定植后4周内水深保持在8cm～10cm，以后随着分枝和立叶的旺盛生长，水深逐渐加深到15cm，采收前一个月，水深再次降低到8cm～10cm，水过深要及时排水。

5.除草、摘叶和摘花。莲藕生长前期，田内牛毛毡、四叶萍等杂草较多，影响莲藕生长，可结合施肥旋耕清除杂草；定植后一个多月左右，枯萎浮叶应及时摘除；如有花蕾，要连同花梗一起折断。

6.追肥。“藕鱼共生”藕田一般施追肥1次，每亩施有机肥50kg。若以尿素、钾肥等化肥作追肥时，应适当放浅田水，使鱼集中于沟、溜内，然后全田普施，使之迅速与田土结合，以更好地为莲藕根部吸收。

7.施药原则。藕田施药选用低毒，低残留，广普性农药。要严格掌握药物的用量并精确称量，不可随意提高农药的浓度。

8.适时采收。莲藕在终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，藕已充分成熟，可挖藕上市。

三、鱼种的放养和管理

1.鱼种的放养

（1）鱼种放养类型。一是以草鱼为主混养型，按照30%草鱼，50%鲢鱼、鳙鱼、10%的鲤鱼、10%的鲫鱼比例放养；二是以鲤鱼为主混养型，按照30%的鲤鱼、10%草鱼，搭配20%鲢鱼、鳙鱼、40%的鲫鱼比例放养；三是以鲫鱼为主混养型，按照90%的鲫鱼，搭配3%草鱼、4%鲢鱼、鳙鱼、3%的鲤鱼比例放养。这三种混养型，均可在5月份加入罗非鱼种（越冬鱼种10kg，或当年孵化鱼苗3000尾），以控制锚头鳋的繁殖。鱼种下田前，用3%食盐水消毒鱼体。

（2）鱼种放养时间。草鱼、鲢鱼、鳙鱼：大中规格年初放养，小规格6月～7月放养；鲤鱼、鲫鱼年初放养；罗非鱼放养时间：4月下旬～5月底。

2.投饲。投饲原则是“匀、足、好”，一是投喂均匀，二是数量充足，三是投饲料质量好。投饲应做到“四定”与“三看”，“四定”就是定质、定量、定时、定位；“三看”就是看天、看水、看鱼。

3.巡查。一天内至少做到早、中、晚各巡查一次，一看是否有漏洞破网和崩塌，二看是否有鱼浮头。

4.鱼病防治。在鱼病流行季节（一般在4月～9月）定期全田泼洒低浓度药物，如每15天泼洒生石灰水一次，用量为12kg/亩，或漂白粉一次，使藕田药物浓度为1mg/L。

5.鱼类捕捞上市规格。草鱼：1.5kg；鲢鱼、鳙鱼：500g；鲤鱼：500g；鲫鱼：200g。捕捞时用投饵、驱赶、放水等方法。

四、结语

利用藕田养鱼可达到鱼藕共生互利，根据鱼沟鱼溜面积，每亩藕田可年产莲藕2000kg～1400kg，水产品100kg～225kg，平均亩产值在9000元左右，较过去传统种植可增加3000元左右，是一种良好的生态种养模式，具有较好的经济效益及社会效益。

（作者单位：杭州市农业局）