从田间到餐桌蔬菜销售有学问

“直送+超市”越过中间商拓销路

每天清晨，四川省广安市岳池县家兴果蔬超市的老板李彪，都会在该县镇龙乡包锣田村自家绿色有机蔬菜基地里，和十多个工人一起，将上百斤新鲜蔬菜采摘回来，并用井水清洗干净。这些蔬菜除供应自家超市外，还将直接配送到消费者家门口。李彪告诉笔者，由于减少了中间环节，生态蔬菜只比普通蔬菜价格高三分之一左右，接受这种直销模式的顾客逐渐增多。

“我准备扩大蔬菜种植面积，瞄准广安区市场。”李彪信心满满地表示。

“基地+集团”搭建双赢直通车

在广安布衣农业有限公司蔬菜物流配送中心门口，一车车的新鲜蔬菜正准备发往广安区悦来镇、龙台镇等乡镇30所中小学校食堂。就在7个小时前，这些蔬菜已过了两道分拣程序且通过农药残留检测。

“为拓展销路，我们实行‘农校对接’，公司与广安区、前锋区约60所中小学校签订了营养餐蔬菜配送合同。”该公司负责人黄波告诉笔者。

谈到“农校对接”的好处，黄波表示，这对企业和学校都有利。企业能够根据学校所需实行订单生产，避免生产的盲目性，又能稳定蔬菜生产规模和价格，保障收益。对学校而言，这既能让学生吃上优质放心菜，又能降低流通成本，节省开支。

“我们公司最主要的销路就是集团订购。”黄波告诉笔者，除了各中小学校外，该公司还积极与企业合作，拓展集团订购业务，这也带动了广安区彭家乡上百户菜农及5个蔬菜专业合作社增收，“其次是蔬菜批发，还有部分蔬菜走‘农超对接’模式。”

“错季+网络”化解市场饱和尴尬

广安惠民农机农艺专业合作社理事长杨小玲介绍，去年6月合作社采用错季栽培技术种苦瓜，比其他苦瓜晚栽3个月，加上它上市期长，从7月到11月中下旬，共历时5个月，错季销售，售价在每斤3元，高出市场价一倍。杨小玲认为菜农销售蔬菜难的症结在于销售时间及产销信息不对称。因此，他一直注重技术创新，不断更新蔬菜品种，实行错峰销售，因此尝到了甜头。

“要解决产销信息不对称问题，就要积极‘触网’，发布蔬菜信息。”杨小玲说，她借助多个电商平台，发布农产品信息，为蔬菜找“婆家”，从而找到更多客户。

“品牌+加工”给蔬菜上道保险

“现在政府搭台，让企业‘抱团’发展，大大提升了我们企业的知名度。”岳池三安农业专业合作社理事长周文利坦言，合作社走品牌战略之路，除自身打造的多个品牌外，还积极加入当地公用品牌，“现在搭上了政府的‘顺风车’，我们走出去的机会多了，也省下许多宣传推荐费。”

在周文利看来，蔬菜种植的区域性和季节性要求很强，单做蔬菜鲜销利薄且风险大。2013年，合作社为拓宽销售渠道，建起了泡菜加工厂、冷藏库，推出礼盒蔬菜。在市场行情低迷时，以加工蔬菜为主；行情好时，则以蔬菜鲜销为主，这让合作社得以不断发展壮大。“我们正逐步扩大泡菜加工厂规模，走精加工路线，提高泡菜口感，做精品包装。”

“我们着眼于蔬菜加工环节，以降低蔬菜鲜销风险。”周文利告诉笔者，去年年底，他们还建起了蔬菜风干房，着手做干咸菜，拓宽蔬菜销路，为蔬菜销售上道保险。