做小炒土豆丝

2017-06-05 23:11刘之晗
作文周刊·小学四年级版 2016年12期
关键词:土豆片电磁炉土豆丝

刘之晗

“今晚想吃什么菜呀?”妈妈问我。“小炒土豆丝!”“可以,一起来动手吧!”妈妈说。

妈妈从冰箱里拿出两个土豆、两瓣大蒜和一小块瘦肉。打开水龙头,“哗啦,哗啦……”水流了出来。妈妈一手抓着土豆,一手搓搓搓……一会儿,土豆就洗干净了。她又拿起削皮刀,刷刷刷……三两下,土豆皮也削好了,露出光溜溜、圆滚滚的土豆肉。我把土豆放到切菜板上,左手扶土豆,右手拿刀,“咔嚓咔嚓”几下,圆圆的土豆就变成薄薄的土豆片了,再把土豆片排齐,打斜,“咚咚……”欢快的节奏响起,土豆片就变成了土豆丝。接着,我们又把肉、葱、辣椒等配料弄好。

“嘀”的一声,妈妈按下了电磁炉开关,开始炒土豆丝了。先在锅中加入一些清水,一会儿,许许多多的小水泡就开始从下往上升。等水开了,就放入土豆丝。一开始,土豆丝都沉入了锅底,只一会儿工夫,它們就不安分起来,在水中跳跃、翻腾起来,三四分钟后捞出来,土豆丝变成透明的金黄的水晶丝了。原来,土豆丝还会变魔术呀!

倒掉水,把锅放在电磁炉上加热。等水汽都干了,锅热得差不多时,妈妈往锅里放了两勺油。一会儿油就不停地冒小气泡,就像油里有好多小鱼儿在不停地吐泡泡。

“差不多应该放东西去炒了吧!”妈妈赶紧把肉放进锅里。我拿起锅铲帮着翻炒几下,红红的肉很快就变成了粉白色。“当肉炒的颜色变成深红时,肉就基本熟了。这时候加入蒜会使肉更加香。”听妈妈这么一说,我赶紧帮着把蒜和土豆丝一起放入锅里。加入盐、酱油,再翻炒一会儿,最后倒一点温水进去,一股香味扑鼻而来——那味道真好闻!“闻起来都这么香,吃起来也应该不错!”我正想着,妈妈加入少许鸡精和葱花,关火,起锅。

银白的盘,金黄的土豆丝,绿的葱花,粉白的瘦肉,简直就是一件赏心悦目的工艺品。我迫不及待地尝了一口,土豆丝软软的,瘦肉嫩嫩的,还有一股香甜的鲜味。我兴奋得大叫起来:“妈妈,这土豆丝太好吃了!”

点评

习作按炒菜的先后顺序讲述了自己与妈妈一起做小炒土豆丝的过程。程序清楚,层次分明,动作描写和细节描写精彩到位。

【指导并置评:钟华奇】

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