优质乳企的科学创新之路

“中国牦牛乳都”上的优质乳企

优质乳企的科学创新之路

“中国牦牛乳都”上的优质乳企

华羚乳品集团成立于1994年，地处青藏高原东北部的甘南大草原，是以青藏高原独有的资源“牦牛乳” 为原料，生产牦牛乳配方奶粉、酥油茶粉、蛋白粉、黄油粉、酪蛋白、酸奶、奶酪、乳饮料等牦牛乳系列产品的高新技术企业，建设有国内首家集研发、生产、加工于一体的青藏高原牦牛乳产业园，是农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、全国农业产业化经营优秀龙头企业、农产品出口创汇重点企业、甘南藏族自治州重点骨干企业。

集团旗下拥有10家全资子公司，同时拥有我国唯一一家专业研发牦牛乳系列产品的科研机构，是国家级企业技术中心、国家地方联合工程研究中心、国家乳品加工技术研发分中心，也是干酪素国家标准的起草单位。已获得20项科技成果，17项新技术新产品，获得32项发明专利，2项国家科技进步二等奖，3项省部级科技进步一等奖，4项省部级科技进步三等奖。科技成果被列入国家火炬计划、国家星火计划、国家重点新产品。

华羚乳品位于“中国十大草原”之一的甘南大草原。甘南草原海拔3000米以上，牦牛就自由地生活在这个纯净、自然的天然牧场，牦牛在这无污染的环境中自然生长，其产出的牦牛乳中不含任何抗生素、催乳剂、重金属残留等，富含多种天然营养元素、蛋白质和人体必需的氨基酸，这些元素含量均高于普通牛奶，其中钙和维生素A的含量比普通牛奶分别高17%和6%，这也决定了牦牛乳营养价值高于普通牛乳。

在甘南州政府、华羚乳品及甘南州所有乳品企业的共同努力下，2017年1月23日，中国乳制品工业协会将“中国牦牛乳都”的荣誉称号正式授予甘南藏族自治州。这意味着，甘南藏族自治州将成为中国牦牛乳产业第一品牌，这将为牦牛乳在全中国及全世界的认知与推广提供更好的发展机遇。这是甘南藏族自治州的骄傲，也是全体华羚人的骄傲。华羚人将为之付出不懈的努力，为中国牦牛乳都的建设与发展贡献自己的一份力量。

放心乳品：从源头带来的优质好味道

在氧气稀薄的世界屋脊，在雪域高原纯净的地理环境中造就了特殊的生物——牦牛。它有着强壮的身体，超强的免疫力和与众不同的御寒、抗紫外线能力。正是这特殊的生物——牦牛，产出了特殊的乳制品——牦牛乳，使其成为营养价值极高的天然、绿色、健康的有机食品。牦牛乳中含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白，能有效增强人体的免疫力，并且提高人体血液携氧能力，尤其是普通牛乳中含量极少的 “神奇因子”——共轭亚油酸（CLA），这一成分具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能，而且还能降低人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，以及降低人体脂肪、增加肌肉等重要的作用。

华羚牦牛乳中老年配方奶粉。以独有的牦牛乳资源与先进的生产理念与技术，最大化的保留牦牛乳中的营养成分，根据中老年营养需求和生理特点专门研发配方，为中老年人贴身定制配方奶粉，在营养强化的同时注重营养的吸收和平衡，帮助他们在全面补充营养的同时，强健骨胳、调理肠胃、提升抵抗力、预防慢性病，为健康保驾护航，重新焕发活力。

华羚牦牛乳酥油茶。集牦牛乳粉、红茶于一体的文化地域特产，独特的酥油成分，使甜味醇香、原味绵长。在感受味蕾的同时，补充营养， 润肺养胃。

华羚倍益特系列蛋白粉。针对女性不同生理时期，分别开发研制人群特殊需求的特殊膳食营养粉，共有术后复原、月子滋补、流产复原三个类别，对女性由于生理、生产等原因导致身体虚弱、气血不足、易患妇科炎症等问题，以营养全面和身体易消化吸收的牦牛乳酪蛋白多肽、胶原蛋白肽和牦牛乳清蛋白等及钙、铁、锌等微量元素和维他命为主要原料，能够全面的补充营养，提高机体免疫力，高机体造血功能，抑菌杀菌，预防妇科炎症，帮助身体复原。

华羚藏地益宝系列。中老年高钙蛋白粉，针对易流失钙质的中老年等人群，补充优质乳蛋白，提高骨骼密度，调节心血管系统，预防相关疾病。

牦牛乳蛋白糖系列。有饭饭香牦牛乳蛋白糖、牦牛乳蛋白糖、牦牛乳百合糖、牦牛乳枸杞糖及牦牛乳玫瑰糖共计5个系列的蛋白糖，以糖为载体，添加乳纯天然、绿色无污染且营养丰富的乳蛋白，含有多种牦牛乳酪蛋白肽，提高机体免疫力，此外，添加可溶性膳食纤维，增强胃肠蠕动动力，维持肠道健康。

树立健康理念，发展健康产业

为了将牦牛乳这一珍稀资源与全社会分享，华羚乳品选用青藏高原独有的牦牛乳资源，斥巨资建设国内首家集研发、生产、加工于一体的青藏高原牦牛乳产业园，将牦牛乳系列产品作为一种高营养价值、绿色、有机、健康的中高端产品，并制定出高标准的T.O.P-Yak（顶级牦牛乳）产品理念（即T.O.P——Transparent(透明)Organic(有机)Pure(纯净)）。遵循自然法则，树立健康理念，发展健康产业。

T.O.P-Yak产品理念之T——Transparent（透明）完善的牦牛乳产业供应体系、全透明的生产过程，保证产品安全高品质。华羚乳品牦牛乳的加工过程有严格的要求。在产品设备和辅料的供应商方面，华羚乳品经过多方考证，选择国际知名供应商，保证所产产品的高品质。从生产设备，生产技术，生产流程都严格按照国家标准执行，华羚乳品生产车间采用国家最高建设标准，全程配备无菌生产设备，牦牛奶的预处理和无菌处理环节精准无缝衔接。在满足常规奶加工要求的同时，除必需的营养素强化外，杜绝添加其他常规加工中使用的添加剂。从鲜奶到最终的成品出厂严格执行10道检测工序，排除不达标的原辅料。从收奶到包装，22道生产工序，环环相扣，保证了华羚出品的牦牛乳产品安全高品质，100%符合国家标准。

华羚乳品建有完善的产业链供应体系，从奶源—奶站—生产车间—包装—仓储—出厂—陈列—消费者，牦牛乳在每一个过程都严格按国家标准进行杀菌—检测—运输—生产—配送—销售—售后，并配合具有权威性的第三方检测机构检测。同时严苛的四大质量管理认证体系：ISO9000、ISO22000、HACCP、GMP，确保消费者食用的每一滴奶都是安全、有机、高营养的。

不仅如此，华羚乳品的牦牛乳制品还有着严格的质量安全追溯系统，每一罐牦牛乳粉都有唯一的可追溯码，保证从奶源地到餐桌全产业链的产品质量安全，达到时时监测和产品状态可查的高效性及双向性。

华羚乳品集团在生产车间内特别设置了全透明的参观通廊，整个生产过程清晰可见，为消费者全方位展示产品的每一个生产环节，让消费者眼见为实，吃上真正安全的牦牛乳制品。

T.O.P-Yak产品理念之O——Organic（有机）严格的奶源区域限定绿色、有机、纯天然的养殖生态圈华羚乳品奶源地位于青藏高原东北部的甘南大草原，平均海拔在3000米以上，以高寒草甸草原为主，土壤、水源和空气从未遭受过破坏性开发和人为污染，是一片人类与自然和谐共处的世外桃源，在这片草原上蕴育着最可爱的生物——牦牛。牦牛在高海拔、无污染的环境中处于半野生状态，食用高原特有的野生虫草、贝母、雪莲等400多种珍贵植物，饮用富含硒、锶等丰富矿物质的高山雪水。平日牧民几乎不和牦牛接触，并且对它们的繁殖、生长、喂养从不加以干涉，最大限度地保证了牦牛具有最自然的生理状态，从而也保证了牦牛乳的天然有机，无任何污染的自然特性和珍贵属性。

牦牛的习性决定了其不能进行集中化养殖，只能半野生式放养，并且只在哺乳期产奶（6-10月），不同于普通乳牛人工催乳全年产奶的特殊性，这也是为什么牦牛乳被称为“奶中极品”的原因。华羚乳品经过多年的实地调研和实践，严格按照国家乳制品行业的相关标准，制定出严谨科学的牦牛乳采收模式。在每年正式收购牦牛乳之前的一个月内，公司质检人员会按照奶源基地所涉及的牧户及产奶牦牛总数，匹配相应合理数量的兽医，对采奶牦牛进行全面的体检，监测牦牛乳质情况。实行严格的卫生管理制度，保证采奶过程中的卫生管理水平，保障生鲜乳质量。收奶过程严控现场检测指标，未达标的鲜奶坚决拒收，运输过程采用最短距离、最少时间的原则，使用GPS定位系统及4℃冷链密封运输，对奶车运输状况进行全程监控。当新鲜原奶运至公司后，品控部对生鲜奶进行全面指标检测，待各项指标全部检测合格后，才能放行注入生奶仓，以备生产使用。

T.O.P-Yak产品理念之P——Pure（纯净）纯净天然的产地产出天然无污染的高营养牦牛乳品为消费者奉上高品质的生活享受。牦牛、企鹅、北极熊，是世界上仅存的三种源种动物，牦牛资源是惟一可以进行产业开发，可供人类使用的珍稀物种，同时牦牛也是世界上惟一的源种牛，没有和其他牛杂交过。牦牛生长在在海拔3000米以上未被污染的天然草场，牦牛在这无污染的环境中自然生长，其产出的牦牛乳中不含任何抗生素、催乳剂、重金属残留等，富含多种天然营养元素、蛋白质和人体必需的氨基酸，这些元素含量均高于普通牛奶，其中钙和维生素A的含量比普通牛奶分别高17%和6%，这也决定了牦牛乳营养价值高于普通牛乳。

华羚乳品秉承天然营养之道，在纯净无污染的产地，采收有机健康的好奶，在全透明化的生产过程中产出安全营养的高品质牦牛乳品。同时，这也符合了华羚乳品集团提出的T.O.P-Yak（顶级牦牛乳）产品理念（即T.O.P——Transparent(透明)Organic(有机)Pure(纯净)），努力打造全天然、绿色、有机、健康的顶级牦牛乳系列产品。让您感受到纯净、自然，感受到雪域高原蓝的天、白的云、绿的草，让您身临其境共同见证华羚乳品的天然之道，健康之道！

（编辑：刘诗吟）