基于“岗位胜任力”的高职酒店信息工程专业课程体系研究

周辉，马卫

摘 要：基于“岗位胜任力”的高职酒店信息工程专业课程体系，是符合酒店行业需求的信息化人才培养模式的重要组成部分，是高职酒店信息工程专业教育走校企合作、工学结合发展道路的必要前提。在具体做法上，应当对接酒店岗位胜任力、突出高等职业教育特点、采用“强基础、精专项、重实践”的思路对酒店信息工程专业课程体系进行构建。

关键词：高职酒店信息工程专业；课程体系；岗位能力；强基础；精品课程；实践

中图分类号：G710 文献标志码：A 文章编号：2096-000X（2017）22-0193-04

Abstract： The course system of the hotel information engineering specialty in higher vocational colleges based on the "competency" is the important part of the training mode of the talents who have ability of informationization in line with the demand in hotel industry， and it is a necessary prerequisite for hotel information engineering vocational to develop through school-enterprise cooperation and working combined with study. In the concrete practice， we should build up the curriculum system of the hotel information engineering specialty by docking the competency of hotel post， highlighting the characteristics of higher vocational education， and adopting the "strong foundation， fine subject and practice".

Keywords： Hotel information engineering specialty in higher vocational college； curriculum system； post competency； strong foundation； fine subject； practice

国家旅游局在旅游“十二五”规划中，提出“信息化是实现旅游产业发展的重要力量”。酒店业是旅游业的重要组成部分。酒店现代化信息系统运用和酒店智能化代表着旅游业未来发展的主要方向。各地也在积极探索酒店信息化发展之路，例如，江苏省饭店业协会制订了智慧旅游发展规划，要求2015年全省所有五星级酒店、半数四星级酒店都将达到智慧酒店的目标；广东、浙江等省份也制订了智慧旅游的相关规划。与此同时，教育部《现代职业教育体系建设规划（2014-2020年）》要求改革职业教育专业课程体系，建立产业结构调整驱动专业改革机制。国家的政策和行业的规划必将对酒店信息化发展与酒店信息化人才建设起到巨大的推动作用。在此背景下，对接岗位胜任力，突出高等职业教育特点，采用“强基础、精专项、重实践”的思路来优化高职酒店信息工程专业课程体系显得尤为必要。

一、岗位胜任力的概念

岗位胜任力是近年来职业教育人才培养创新改革中新出现的关键词，源自美国学者麦克利兰（McClelland）在1973年发表的论文《测量胜任力而非智力》，文中最早提出了胜任力的概念，并挖掘从业人员绩效优异与一般之间差异最显著的特征。

“胜任力”（Competence）是指能够预测从业者未来工作绩效、能够把绩效优秀者与绩效一般者区分开来的知识、技能、动机、内驱力、社会角色、价值观和态度等的个体特征，是判断个人能否胜任某项工作的起点并区別绩效差异的个人特征。所谓“岗位胜任力”是指从事某一特定职位，促使员工能够胜任、担当、适应和履行某一特定工作岗位且在本岗位上取得优异工作绩效的知识、技能、素养和能力等的总和。岗位胜任力的定义包括了以下两个方面的内容：第一，岗位胜任力与特定企业中的某一具体工作岗位相联系，具有动态性的特点。而传统意义上的素质是一个宽泛的概念，不受具体岗位的限制；第二，岗位胜任力是与工作绩效相关联，岗位胜任力能够促使员工在工作岗位上产生优秀的工作绩效，而与工作绩效无关的胜任力要素则不属于岗位胜任力研究的范畴。

二、基于“岗位胜任力”的高职酒店信息工程专业课程体系构建的指导思想

（一）紧密结合酒店信息化卓越人才培养模式

基于岗位胜任力的高职酒店信息工程专业课程体系的构建必须契合酒店信息化卓越人才的培养模式。酒店信息化卓越人才以培养“技能型、复合型、国际型、创新型”酒店信息化人才为目标，依据普招、对口单招、中高职衔接等不同生源的学生的学情特征，按照酒店管理专业学生成长规律，依托校内外实习酒店资源，实现“酒店职业认知与体验、基本服务技能学习、基层岗位实践、督导管理理论学习和综合素质提升、酒店顶岗实习就业”的“五阶段进阶式”人才培养创新模式，如图1所示。五阶段工学紧密结合，夯实学生的理论基础，学生技能与综合素养得到进阶式提升，建立“课堂与店堂”“教师与师傅”“学生与员工”“课程标准与岗位标准”“教学过程与工作过程”五个“二元合一”的现代学徒制。围绕酒店信息化人才培养目标，根据学生的成长规律，构建针对不同生源的学生的“五阶段进阶式”人才培养模式，践行工学结合，使学生的职业素养逐步提高，切实提升学生的职业发展能力。

（二）无缝对接酒店行业的用人需求

专业人才培养的最终目标是为了适应社会的需求，使学生具备就业的“岗位胜任力”，培养具有胜任、担当、适应和履行酒店工作岗位且在本岗位上取得优异工作绩效的知识、技能、素养和能力。为了无缝对接酒店行业的用人需求，我们在专业课程设置上要通盘考虑、统筹兼顾，既要夯实学生的基础知识，又要强化学生的专业技能，还要能够让学生将所学内容熟练运用在实践操作中，最终通过实践再次反馈课程设置与教学实施中的问题、以便达到能够分析问题和解决问题的目的。

（三）科学调整专业课程体系的结构

在专业课程体系的结构方面，在内容上将课程类别分为通识教育课程、专业教育课程和实践课程，其中通识教育课程又包括公共基础课程、职业素养课程、创新和博雅课程，专业教育课程包括专业基础课程、专业核心课程、专业选修课程，实践课程包括综合实践、顶岗实习和毕业设计；在课时分配上要在均衡各类别课程的同时，侧重专业课程的比重，重点培养学生的专业理论知识和专业实践技能（详见表1）。在理论教学和实践教学的学时学分比例上，要大幅提高实践教学学时，保证学生能够快速有效地将所掌握的理论知识运用到实践操作中，从而加强学生对专业技能的掌握深度和帮助学生发现改正之前所学过程中的问题（详见表2）。

三、基于“岗位胜任力”的高职酒店信息工程专业课程体系构建的具体内容

（一）“强基础、精专项、重实践”课程体系的构建思路

“强基础”是指培养学生的基本素养和综合职业能力，使学生毕业后有较为扎实的专业基本功和较宽的择业空间，同时能够适应酒店企业和其他旅游企业基本工作岗位要求，以满足其对于综合性人才的需要。也就是说，“强基础”重点放在学生全面素质的提高、综合职业能力以及酒店及其他旅游企业基本岗位能力的培养，使学生具有良好的职业素养、扎实的专业基础理论，以适应信息智能化发展对于酒店和其他旅游企业的影响。

“精专项”是根据酒店及其他旅游企业对于信息工程专业人才的需求，对学生信息工程技术方面的专项能力进行培养，目的是通过培养使学生具有符合用人单位要求的信息工程技术方面的专业理论知识和熟练操作技能，并取得相应的职业资格证书或专业技术等级证书，在毕业时具有较强的就业竞争力，真正使学生毕业后成为具有基础理论扎实，专業基本功深厚，专项实践能力娴熟的高素质技能型人才。

“重实践”是在课程体系上加强实践教学的比重，注重实验、实训教学内容，强化专业核心技能实践教学课时，课程体系构建还应注意开发“理实一体化”教学课程，将理论与实践相结合，建立起理论指导实践、理论服务于实践、理论联系实际、具有高职特色的理论与实践教学的关系。在课程内容具体实施过程中，理论与工作过程的岗位结合、核心课程与职业资格证书融合、教室与实训基地整合、教师与师傅一体，目的就是强化学生核心技能训练与培养、提高学生的岗位胜任力。

（二）“强基础、精专项、重实践”课程体系的开发

构建“强基础、精专项、重实践”专业课程体系是在分析“岗位胜任力”的基础上，根据岗位知识、能力和素质要求，将课程类别分为通识教育课程、专业教育课程和实践课程。

1. “强基础”模块。“强基础”模块对应课程体系中的通识教育课程和专业基础课程，注重培养从事社会职业活动必需的基本素质和岗位群所需的基本知识和能力，为学生拓宽择业面，实现职业生涯可持续发展奠定基础。

（1）通识教育课程（详见表3）。主要培养学生的基本素质与综合能力。基本素质包括使学生具备良好的思想政治素质、身体心理素质、诚信品质、敬业精神和责任意识等。综合能力包括交流表达能力、革新创新能力、自我提高能力、与人合作能力、解决问题能力、信息处理能力、外语运用能力。

（2）专业基础课程（详见表3）。针对旅游及酒店企业相关职业群必需的基本知识和基本技能，使学生毕业后有较扎实的专业基本功和较宽的择业范围，以适应旅游及酒店行业宽领域、多岗位的需要。本专业学生毕业后可以就业的岗位包括酒店前厅部、客房部、餐饮部、酒店财务审计、酒店OTA、销售以及旅游公司、银行、高铁等一些基本岗位。这些岗位对信息工程专业知识与专业技能的要求并不是太高，因此，专业基础能力模块担负着上述最基本岗位能力的培养。

2. “精专项”模块（详见表5）。”精专项”模块对应课程体系中的专业核心课程，主要包括《酒店模拟沙盘系统与实训》《酒店数据挖掘与分析》《酒店信息管理系统运用与维护》《酒店设备运行管理》《网页制作与维护》等5门课程，目的是让学生深入学习和强化岗位所需的专项知识和技能，能和企业实际需求“零距离”接轨，真正实现”岗位胜任力”的要求。此外，在“精专项”模块中，本专业毕业生必须取得以下职业资格证书，具体如表4。

3. “重实践”模块（详见表6）。重实践模块对应课程体系中的实践课程、专业基础课程和专业核心课程中的实践教学，通过校内实训教学、行业调研、校外顶岗实习、毕业设计等方式强化技能训练，突出学生的实践动手能力的培养，达到高素质技能型人才培养的基本要求。

四、结束语

构建基于岗位胜任力的高职酒店信息工程专业课程体系是符合酒店行业需求的信息化人才培养模式的重要组成部分，是高职酒店信息工程专业走校企合作、工学结合发展道路的必要前提。“强基础、精专项、重实践”的课程体系构建思路能够满足培养学生岗位胜任力的要求，能够满足行业和企业对于信息工程人才的需要，有利于学生的个性化发展，提高学生就业面、就业竞争力。

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