微访问：怎么看出普洱茶是手工石磨压制的？

微访问：怎么看出普洱茶是手工石磨压制的？

@中国普洱茶网：手工石磨压制的普洱茶，一般茶饼比较松，徒手就可以开茶。机器压制的普洱茶饼一般压得比较紧，可以使用茶刀来开茶。首先用茶刀从茶饼背面凹陷处插入，由内往外撬茶。注意茶刀撬入的角度要和饼面保持平行，尽量靠近茶饼表面。

微访问：喉韵是什么感觉？

@猫猫爱茶：喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉“怎么我的喉部也能尝到甘甜”。

微访问：新茶可以喝吗？

@艾艾瑾：因人而异，我觉得新茶是指制作好后不足一个月的普洱茶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，茶中未经氧化的多时，酚类物质含量较高，醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有刺激的作用，如果肠胃不好，不建议喝新茶，多喝些熟茶，老茶为宜。

微访问：大家说的仓味是什么？

@非常友普：仓味就是不同地方储存出来普洱的不同味道，不同地方、不同温度、不同湿度储存出来的普洱有所不同。存储不当的茶喝后喉部干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受。存储得当的茶喝后口腔和喉部滋润、清爽、生津，仓味闻起来有一股霉味，但仓味是可以退的。

微访问：什么是干泡法？

@茶聊：干泡法就是在泡茶时把泡茶多余的水不倒入茶盘而是直接倒入垃圾桶，这样的泡茶几乎不用茶盘，这样的干泡法就不会让面前呈现一片湿气，坐在旁边喝茶时也会感觉比较舒服。而且这样的操作也简单、方便，桌子上摆放的桌布也不会被茶水浸染。

微访问：如何鉴定一款普洱茶的好坏？

@老吴说茶：1.看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。2.看茶面色泽和净度。3.看汤色的深浅和透亮度，优质生普汤色橙黄透亮。4.闻茶香。优质普洱热嗅香气浓郁纯净，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道；次品则香气低，有杂味异味。5.品茶汤。亲口品其味、气、韵而鉴高下。

微访问：什么是加味茶？

@吴裕泰中国：让口感更丰富一点！加味茶（Flavoured tea）是在红茶制作的过程中混入了果香味，除了红茶的香气外，又多了几分果香，别有一番风味。伯爵红茶就是大名鼎鼎的加味茶，它以祁红为基茶，调入了佛手柑的香气，香气浓郁。给平淡的生活加点味儿也是不错的。

微访问：品茶也是品水吗？

@喝茶去：喝茶先品水，涤器必滚水，涤后倒清水半杯，品之。一可试水，辨别优劣，二可清口，吐气如兰，三可温盏，热身以对。品水之杯需洁方拭干，方可布汤，以防茶水分离。

微访问：有人知道焙火对岩茶有啥影响吗？

@吴裕泰中国：岩茶的焙火程度可以分为：轻火，中火，足火，高火。 轻火：香气高以花香为上，岩韵表现较弱。 中火：香气幽以花香为显，茶水较醇且厚，岩韵表现适中。 高火（足火）：茶质香气含蓄以果香为上，茶水醇厚，岩韵表现强。 清香型岩茶以轻火到中火为主，熟香型岩茶则为中火以上

微访问：大家喜欢茶经中那一句话？

@中国茶文化协会北方分会：《茶经》最经典的一句话说：“茶为饮，最宜精行俭德之人”。明白说出此是茶人的精神境界。一日三餐之余，清茶一杯，乐而忘返。茶之味，叶苦味甘。泡一壶上品雨花茶，茶水色泽红艳明亮，香气馥郁，滋味浓醇。望物生津，沉香留齿，回味无穷。

微访问：聊聊冬茶吧！

@班九-禪意茶人：话说冬茶，茶有三季春夏秋，以春茶为贵，绝少冬茶。冬茶采摘制作，有逆天而行事之嫌，茶树秋茶生产之後理应调养树势，养分回流休眠。茶农为了满足市场个体需求，强制中断树势调养，折损了茶树精气。冬茶茶性偏寒，较秋茶寡淡。冬芽冬采的冬茶，价格高昂，可能是因为制作成本高、物以稀为贵吧！

微访问：听说熟茶的发酵很不卫生，是真的吗？

@普洱杂志社：这是对发酵食品的不理解。和所有的发酵食品一样，熟茶发酵的卫生是靠菌种的抑制来实现的。当发酵正常进行时，有益菌群在会在酶的催化下，比其它菌种超过千百倍的速度繁衍，只要保证了酶的活性，有益菌群会快速控制茶堆中所有的资源，其它菌种会被“饿死”。