宜香优2115稻米品质及稳定性分析

吴芋钢,张翠苹,王 丽,李德强,胡小红,黄 富*

(1.四川农业大学农学院，成都 温江 611130；2.四川省眉山市东坡区植保植检站，四川 眉山 620010)

宜香优2115稻米品质及稳定性分析

吴芋钢1,2,张翠苹1,王 丽1,李德强1,胡小红1,黄 富1*

(1.四川农业大学农学院，成都 温江 611130；2.四川省眉山市东坡区植保植检站，四川 眉山 620010)

通过在雅安、成都、绵阳3个地点的试验，对20个组合稻米品质的质量指数进行AMMI模型分析。结果表明：宜香优2115是组合中稻米品质最好的品种；从品种×地点互作方差和相对变异系数综合评价指标看，宜香优2115稳定性好，在广范围内均具有广泛的适应性，可以大面积推广种植。

宜香优2115；稻米品质；稳定性

宜香优2115自2011年通过四川省新组合审定，2012年通过国家新组合审定，多年的社会生产反映宜香优2115集丰产、多抗、米质优等特点于一身[1]，2015年宜香优2115被农业部评为主推水稻新组合。随着宜香优2115的推广，了解其稻米品质及其稳定性成为必然。本文对宜香优2115稻米品质质量指数进行分析，为宜香优2115的推广和合理利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

生产上常用不育系4个(宜香1A、中9A、雅5A、蓉18A)和恢复系5个(雅恢2115、乐恢188、成恢727、泸恢17、蜀恢527)配制的共20个组合。

1.2 试验方法

试验田选在雅安、成都、绵阳3个地方，采用5×4NC-Ⅱ随机区组设计，设置3次重复。2015年4月15日同时播种，同时移栽，按照16.67cm×26.67cm 的株行距单本种植，每个材料栽3行，每行10 株，大田采取标准田间管理。水稻蜡熟期收种，自然风干后室温放置3个月，测定各组合的稻米品质。稻米品质测定标准和方法参照国家标准测定[2]，测定指标包括糙米率、整精米率、粒长、长宽比、垩白粒率、垩白度、碱消值、胶稠度、直链淀粉含量和蛋白质含量共10个稻米品质性状。测定的各稻米品质指标按分级计算各组合的质量指数[3]。对各组合的稻米品质质量指数进行方差分析，评价组合稻米品质的稳定性[4,5]。

样品的质量指数采用下式计算：

i =(t1+t2)/k×100%

式中：i—该样品的质量指数，%；

t1—该样品品质的理化指标总分，分；

t2—该样品品质的感官指标总分，分；

k—常数，k=200。

1.3 稻米品质稳定性评价方法

组合的稳定性一般考虑组合×地点的互作方差和其相对变异系数。对于第i个组合，可以算出在n个地区的组合×地点互作效应值，若计算出这些离差平方和，就能评价某品种在n个地点的稳定性。各组合与地点的互作方差的大小，反映该组合在这些地点的稳定性[6]。互作方差小，说明品种具有广泛适应性，属稳定类型；但仅比较不同品种的互作方差还不足以对各品种稳定性的好坏作出评价，还要引入相对变异系数来评价组合的稳定性。变异系数小，其稳定性越好；变异系数大，其稳定性则差[7]。

2 结果与分析

2.1 组合试验方差分析

由表1可知，20个组合稻米品质中，宜香优2115稻米品质平均质量指数最高，值为85.17；其次为宜香优727，平均质量指数为81.00；雅5优188平均质量指数最低，值为64.50。在雅安、成都和绵阳3个地点中，20个组合平均质量指数分别为77.03、75.625、72.3，各组合在雅安稻米品质平均表现最优，成都次之，绵阳表现最差。

从表2方差分析模型看出，地点间、组合间、组合×地点变异均存在极显著差异，说明3个地点间环境条件不同，20个组合在稻米品质上存在差异，需要进一步对组合×地点效应进行比较分析。

表1 组合×地点平均质量指数两向列表

表2 组合试验方差分析

注：**代表极显著差异；*代表显著差异。

2.1 组合×地点互作应及多重比较分析

从表3可以看出，20个组合间稻米品质差异性比较显著，组合间稻米品质具有多样性。如宜香优2115稻米品质综合表现最好，与其他19个组合均存在极显著差异；宜香优727与宜香优527、雅5优2115、雅5优17、蓉18优17、宜香优188、中9优17、蓉18优188、中9优727、中9优527、蓉18优527、雅5优527、中9优188、雅5优188存在极显著差异；组合平均质量指数表现最差是雅5优188和中9优188，与其余18个组合均存在极显著差异。

表3 20个稻米组合品质间差异多重比较

2.4 20个组合稳定性分析

从表4可以看出，宜香优2115组合×地点互作主效应最大，是稻米品质最好的组合，其次是宜香优727和蓉18优2115；雅5优188主效应最小，是稻米品质较差的组合。从组合×地点互作方差和相对变异系数看，蓉18优2115的互作方差为0.115，相对变异系数为0.4269，均为最小值，说明该组合的稳定性最好；宜香优2115的互作方差为3.615，位于第4；相对变异系数为2.2325，位于第3位，说明宜香优2115稳定性好；宜香优188互作方差为56.64，相对变异系数为10.102，均为最大值，说明该组合的稳定性差。

从稻米品质参数和稳定性参数综合评价，宜香优2115稻米品质及其稳定性表现最好；其次是宜香优727、蓉18优2115、蓉18优727、中9优2115；中9优188和雅5优188的稻米品质综合表现最差。

3 讨论

一个优良的组合不仅具有良好的抗病性，还应具有广泛的适应性。水稻稻米品质主要包含外观品质、碾磨品质、蒸煮品质和营养品质4个方面[8]，在以往的稻米品质稳定性研究中往往涉及几个或某一方面的性状进行分析，这样得出的结果显得单一，也很难代表稻米品质的综合性状[9-11]。本研究采用“1年3点”的稻米品质质量指数进行分析，稻米品质质量指数是个综合性指标，涵盖稻米品质主要性状，能更好的说明组合稻米品质的优劣及其稳定性。研究结果表明宜香优2115在雅安点稻米品质最好，且3点平均质量指数最高；同时组合×地点互作方差和相对变异系数来看，其值均较小，说明宜香优2115稻米品质具有良好的稳定性，在广范围内均具有适应性，可以大面积推广种植。宜香优727、蓉18优2115、蓉18优727、中9优2115这4个组合稻米品质及其稳定性表现较好，可以在不同省市、不同生态区参加品种审定的预试、区试以及品比试验。然而本试验只限于四川地区，也未考虑到特殊生态区、特殊气候，以后应该对全国不同生态区进行多年试点实验，才能更好的说明组合的稳定性。

表4 20个组合稻米品质及其稳定性分析

[1]黄富,林纲,岳元文,等.水稻新品种宜香优2115的特征特性及高产栽培技术[J].四川农业科技，2012(7):14.

[2]中华人民共和国国家标准优质稻[S].GB/T17891-1999.

[3]农业部部颁标准优质食用稻米[S].NY122-86.

[4]唐启义,冯明光.实用统计分析及其DPS数据处理系统[M].北京：科学出版社,2002:256-258.

[5]周以飞,黄华康.作物组合试验与统计分析[M].福州：福建科学技术出版社,2003:334-342.

[6]强爱玲.水稻区域试验品种的丰产性和稳定性分析[J].育种研究,2006:15-17.

[7]陈润玲,赵保献.河南省玉米区试品种高产稳产性分析[J].杂粮作物,2001,21(4):20-21.

[8]李丹,王建龙,陈光辉,等.稻米营养品质研究现状与展望[J].中国稻米,2007,2:5-9.

[9]万向元,胡培松,王海莲,等.水稻品种直链淀粉含量糊化温度和蛋白质含量的稳定性分析[J].中国农业科学,2005,38(1):1-6.

[10]张坚勇,肖应辉.水稻品种外观品质性状稳定性分析[J].作物学报,2004,6:548-554.

[11]包灵丰,林纲,赵德明,等.水稻恢复系宜恢1577配合力及稳定性分析[J].西南农业学报,2005,2；138-140.

2017-02-19

吴芋钢(1990-)，男，汉族，硕士研究生，主要从事水稻栽培及植物保护研究。 *为通讯作者。