别让“脚臭盐”损坏行业声誉

别让“脚臭盐”损坏行业声誉

近日，多地爆发的“脚臭味”食盐引发关注。据了解，该食盐由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”深井岩盐，被加热或用手搓后，会散发出浓烈脚臭味。

对此，河南省盐务管理局表示，经检测四个“臭味盐”样品的卫生均合格，两样品异味不合格，并已对相关产品进行封存、召回，责令三家涉事企业停产进行技术改造。

河南省盐务局发布消息称，据中科院、郑州大学等科研机构分析，异味由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成，由于盐矿在沉积过程中，盐湖中有机物氧化分解中有一部分残留的有机物，分布少量且呈随机状态，异味源不固定，造成所产少部分食盐时有时无的臭味逸散；其虽含量极微，但仍使消费者产生不悦的臭味感；不过，这些有机物成分含量低微，结合其构成特点看，不会对人体健康造成伤害。

经过河南省盐产品质量监督检验中心检测（包括样品的感官、白度、粒度，硫酸根、氯化钠、水分、水不溶物、碘强化剂、砷、铅、总汞、镉、钡、亚铁氰化钾等），全部四个样品的理化指标、卫生指标均达到合格，两个样品的感官指标的异味不合格。

截至5月4日，河南省工信委、河南省盐务局对平顶山神鹰盐业有限公司、中盐皓龙盐化有限公司、中阳舞阳盐化有限公司已分别派出工作组，要求这三家企业停止食盐生产，封存食盐生产设备，对库存食盐不允许再销售。对发现的已销售出去的问题食盐，要求各经销单位立即全部下架，并责令神鹰盐业对省内外7000吨食盐进行召回，10日内完成；对另外两家企业的盐产品，凡是有客户反映异味问题的，一律先下架，再检测是否合格，凡是不合格的一律召回。

网络声音：

@梦中的你：“臭脚盐”又是个新名词,食品安全问题何时才能让国人不在担忧?网络上曝光各种各样的种类真是让人应接不暇,何时我们的相关部门能真正认真起来,有所作为呢?从上往下都认真起来很难么?

@丰收：“脚臭盐”事件提醒我们，虽然盐改搞活了市场，但也要警惕某些企业在宽松的市场环境中道德与责任出现滑坡。

《中国青年报》：“臭脚盐”事件发生后,有人认为放开对食盐销售的限制,不利于食盐质量与安全。言下之意是盐业改革造就了“臭脚盐”。而食盐是日常消费品，“臭脚盐”出现,要怪罪生产者和监管者,绝不能是改革。

本刊：

舌尖上的安全，一直是重点关注的民生问题。食品安全，这4个字无疑还是当今中国社会群众最关注的焦点之一。所谓“臭脚盐”，固然是必须要解决的食品安全问题，但食盐领域的问题常年被遮蔽，之所以这一次能够大爆发，原因恰恰在于改革冲破了原有的利益藩篱。保障食盐安全，杜绝“臭脚盐”，就必须推进和深化盐业改革，彻底打破盐业政企不分格局。同时，对于监管不力的盐务主管部门，必须追究其责任，加强食盐质量监管。另外《盐业体制改革方案》正式实施后，未来市场上必然会在利润驱动下出现各类盐产品，因此需要发挥市场监管部门和群众监督举报作用，严防假冒伪劣食盐流入市场，共同维护盐业食品安全。