微访问：何为茶君子？

微访问：何为茶君子？

@茶百科：茶者，君子也，茶之所以能成最后的朋友知己，是由于它不近不远，不浓不淡，不即不离，不亲不疏。如果人之于人，也是这样的话，那友情，说不定倒更长久些。君子之交淡若水，所以说，茶者，君子也。

微访问：普洱茶为什么会有焦味？

@普洱杂志社：焦味，茶味的焦味，应该是在杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。部分发酵茶杀青的目的即是让酶素停止作用，水分急速蒸散，组织软化。如果茶青嫩采，水分较多，组织较淡薄，应以低温和较长的时间杀青；若是老采茶青，水分较少，组织较厚，杀青的温度要高，时间要短。温度和时间运用不当是无法制造高品质的茶叶来，温度过高、时间过长产生焦味；温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。烘焙过程中温度过高，过急，不注意经常翻拌的情況下，也经常会出现焦味的。

微访问：大家怎么看茶文化？

@茶者李乐骏：英国下午茶和法国红酒在新兴市场深深吸引着大部分消费者，所消费的往往不是产品或风味本身，而是背后带来的或先进，或复古，或稀奇的文化。消费品成功的核心，一定是其能精准形象地诠释与代表了某种文化。空壳的消费品正如没有灵魂的人一样，没有趣味，无人问津。中国茶与生俱来的丰厚文化，是宝藏，不是负担。

微访问：请问《普洱》杂志第一家读者俱乐部是谁？

@丽江解方：下午，深圳的石践老师发给我2010年在普洱市拍摄的照片，感慨一下。秋月堂作为《普洱》杂志全国第一家读者俱乐部，开创了一个媒体与实体合作新模式，2007年以来在全球各地发展了近300家读者俱乐部，对推广普洱茶文化发挥了积极作用。

微访问：白毫银针有哪些特点？

@说茶：白毫银针，又名银针白毫，银针，白毫等。因满披毫毛，色白如银，挺直似针而得名。随着存放及转化，会逐渐红褐，毫转黄。喜欢她，喜欢她的锐意进取； 价高量少等级优的高处不胜寒及耐得寂寞； 承受时光的打磨，变得醇而又醇的厚度。

微访问：有人听过普洱茶的投资与收藏的讲座吗？

@茶仙僧：朋友问有一场“普洱茶的投资与收藏”的讲座要去听吗？我问：让喝茶样吗？他笑说：是介绍怎么投资不是去喝茶！我说不喝就没兴趣了，都不知道好喝不好喝怎么投资？朋友教育我：你买基金买保险知道他们怎么用钱吗？不也是打闷包的吗！我说这不一样，茶我喝过觉得不错，万一投资失败，起码还能自己喝两口。

微访问：一盏茶里你看到了什么？

@茶百科：茶，天涵地育的灵物，聚四时之气，入身心与人体之气相合。喝茶，无非端起和放下。而一盏茶汤里的关照，是眼、耳、鼻、舌、身、意 ；是色、声、香、味、触、法。

微访问：泡茶法有哪些？

@南山如济：在人类茶道文化史上，曾经出现过两种茶叶烹饮方式：煎茶法和泡茶法。大家通常见到的玻璃杯冲泡法、盖碗冲泡法、紫砂壶冲泡法等，都属于泡茶法。流行于潮汕地区的工夫茶法、台湾新创的小壶泡茶法，也属于泡茶法。至于日本抹茶道，是从宋代禅宗寺院传过去的，从宋代点茶法演化而来，也属于泡茶法。

微访问：如何鉴定紫砂壶价值？

@万壶微博：正宗的紫砂壶，需要从6个方面来判别：泥、型、工、款、火、铭。泥，即泥料，在业界都是统一的标准，紫砂矿上品当然属宜兴黄龙山的出品，但除此之外，其实在江浙一带也有一些山脉出产紫砂；型，就是紫砂壶的一个整体造型，是否美观、实用、大气，也就是所谓的“精、气、神”；工，是否严谨、流畅，镶嵌技术是否到位。好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调外，点、线、面的过渡转折也一定要交代清楚；款，就是落款，因为每把紫砂壶，工艺师都会在壶底、壶把、壶盖落章。是否为名家壶，在一把紫砂壶的价格上，会有很大的差别，也就是讲究师承，例如国家工艺美术大师的一把壶，中品一般都超过20万元，小品也需要5万元左右；火，就是烧制温度。一般紫砂壶的烧制温度，均控制在1170℃至1230℃。因不同泥料的烧制温度不一样，所以有所不同；铭，指紫砂壶的铭刻。自古文人墨客就与紫砂壶结下了不解之缘，在壶身上铭刻，赋予了紫砂壶更多的艺术价值和欣赏价值。