当前时期下铁棍山药的销售问题及解决对策研究

齐鲁克

摘 要：在各种山药类型中，铁棍山药属于极为珍贵的农产品，由于其表皮颜色为铁锈色，所以被称之为铁棍山药。本文主要以温县铁棍山药为例展开了相关论述。

关键词：铁棍山药；销售问题；解决对策

铁棍山药是温县最具代表的一种农产品，尽管其在现代市场中已经获得了较高的知名度和市场份额，但实际销售环节还面临了众多的问题，如产品质量方面的问题、销售方式方面的问题等。本文主要从铁棍山药当前面临的销售问题角度出发，探讨了拓展铁棍山药销售范围的对策。

一、鐵棍山药的功效与作用

当前，山药已经成为了我们熟知的滋补极品，其内含蛋白质、维生素、胆碱、赖氨酸等成分，并且也有我们人体必不可少的碘、钙、铁等无机盐与微量元素。

相较于普通山药，铁棍山药中的微量元素众多，如山药碱、淀粉、自由氨基酸、维生素C、铁、铜、锌、钙等。实践分析后得出，铁棍山药中的黏蛋白极为丰富，也就是说其属于一种多糖蛋白质的混合物，对人体可以起到很好的保健功能，防止心血管中堆积大量的脂肪，确保血管本有的弹性，大大降低了动脉粥样硬化现象；能够防止结缔组织的萎缩，减少类风湿关节炎、硬皮病等疾病的发生率。

铁棍山药的茎含有大量的果胶、植酸、DHEA、糖蛋白、交酚氧化酶等各种营养素。其中，果胶可以使T淋巴细胞更具活性，发挥网状内皮系统的吞噬作用，人们食用后可提高自身的免疫力，预防肿瘤面积的扩大，所以铁棍山药是肿瘤与放化疗后增强体力的理想辅助药物。铁棍山药中富含的DHEA在人体整个生命活动物质中占据重要地位，是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲属于人体内肾上腺皮质激素与性激素的基础性结构。DHEA有助于防衰老、提高人力免疫力等功效。

二、当前时期下铁棍山药面临的销售问题

1.管理力度不够，质量有待提高

现阶段，铁棍山药已被当作一种产业根植于温县，山药的生产量逐年攀升，而由于山药质量管理部门的质量管理不力，导致市场中铁棍山药的质量高低不等，山药的市场销售价格不断下滑。与此同时，一些不法商贩将别的地区生产的普通山药拿到本地区和正宗的铁棍山药混在一起销售，相关政府部门睁一只眼闭一只眼，严重削弱了当地种植户种植铁棍山药的热情。

2.销售方式繁复，销售模式不合理

首先是销售方式的繁复性，虽然当前已经有越来越多的种植户对铁棍山药进行了直接销售和包装销售，但一般都是独立的销售，无法达到统一规模，整体销售量不高，销售速率也十分缓慢。合作社与药店在收购铁棍山药时非常注重其品质，并且合作社和药店每年都有自己固定的收购量，只要收购量达到预期的要求就不再进货。其次是现行的“种植户+合作社+当地企业”的销售模式缺乏合理性，合作社在中间的桥梁作用不但阻碍了种植户将铁棍山药直接销售给当地企业，而且还导致在市场中占据主要地位的铁棍山药无法实现较高的收购价，对广大种植户的山药销售数量造成了极大地影响。

3.产品等级不高，缺乏先进高效的销售技术

纵观铁棍山药的市场现状，具体体现在：一，将铁棍山药放在一些等级低的商品中进行销售，也就是说种植户在随便包装后就投入到市场中销售，这样一来山药在市场中的价格将很难有大的突破。二，广大种植户缺乏现代化的销售思维，未紧跟时代发展步伐，通过先进的多媒体手段来拓宽自己的销售范围，依旧以摆地摊的形式叫卖。三，铁棍山药目前的市场现状直接挫伤了种植户的种植信心，致使当地经济发展停滞不前。

三、拓展铁棍山药销售量范围的对策

1.切实保证质量

第一，严把生产观；当前，温县的铁棍山药已经被市场和法律公认为本地区最有代表性的农产品，然而由于实际中的一些原因导致广大种植户的种植热情不增反降，进而影响了当地最具特色的铁棍山药本有的市场和法律方面的价值难以得到全面发挥。针对这一情况，有关政府部门必须做好种植引导工作，按照种植户的具体种植规模提供相应的补助，不断强化种植户的种植积极性。

第二，严把质量关；严格根据现行的规范标准，加大机构的管理力度，及时掌握了解当地的铁棍山药实际种植面积，配备专业的人员按比例抽查铁棍山药的质量情况，对于质量过关的产品应颁发质量合格证。同时在一些特定的区域内贯彻落实“一个品牌，一条标准，一种包装和统一管理”的销售监管模式，为质量好的铁棍山药树立良好的市场形象，吸引大量的消费者前来购买。

第三，全面清除假冒伪劣产品；政府和社会应共同配合努力全面清除假冒伪劣产品，并加大对市场的监督力度，制定统一规范的销售标准。现行的防伪方式有统一销售包装箱、为每箱铁棍山药设立相对应的二维码，消费者只要打开手机扫描二维码就能知道自己所购买的一箱铁棍山药生产地、经纬度等完善信息。大量网店中充斥着各种真假难辨的产品，对于这种情况，应采取山药原产地授权认证的手段，对网店的销售量加以控制，并严厉打击贩卖假冒铁棍山药的网店。向广大消费者传授辨别真假铁棍山药的方法，全方位提高消费者的自我辨别能力，进而购买到正宗的产品。

2.对经营模式的优化调整

第一，优化调整原有经营模式；当地合作社应规避原有经营模式的不足，逐步朝着“合伙企业”的方向发展。企业主要为本地区的农产品服务，广大种植户可根据自己的主观意识自由地加入或退出，由合作社每年安排社员一定的种植规模，或者经过全社社员的共同商讨后，将铁棍山药的销售任务全权交由合作社完成。然后合作组织通过自身的工作经验以及高效管理，实现本地区农产品质量的稳固性。

第二，在现行的经营模式上加以创新，落实“种植户+超市”的经营模式；顾名思义就是种植户与超市建立长期合作关系，双方之间签订意向性协议书，种植户直接将自己生产的铁棍山药运送至超市、菜市场。不仅避免了流通环节的繁复性，大大节约了流通成本，而且还实现了对铁棍山药从农田到餐桌的全方位质量管控，进一步加快了新型农产品流通体制的建设进程，种植户的年均收入有了大幅提升。

3.树立先进的销售观念

第一，实现产品用途的多样化；从铁棍山药的药用价值方面入手，带动本地区合作社和药物企业之间的合作积极性，将铁棍山药销售给药物企业，由药物企业通过相匹配的工业技术把鐵棍山药制作成保健用品投入到市场中大批量售卖。同时针对消费者的不同需求，本地区支柱性产业应深入掌握铁棍山药所隐含的工业衍生价值，不要过于在意购买山药的美观性，极大新产品的研发力度。还应开展关于农产品方面的文化节及新产品发布会，提高这些产品在市场中的影响力，从而吸引更多客户的眼球。

第二，充分利用现代化媒体手段；通过现代化媒体能进一步拓宽铁棍山药的销售渠道，山药的销售范围不再局限于周边区域，逐步朝着国内外庞大的消费群体方向发展。种植户应牢牢抓住网络销售这一大好平台，通过当下流行的微店等渠道经营自己的农产品。或者设置专门的微信公众号、微博账号等为消费者的浏览查询提供帮助，使铁棍山药的名气享誉海外，充分突出铁棍山药的实际价值。

4.及时更新山药品种

政府部门应注重新产品的推广与更新力度，重点突出良种的高产量潜力与优良种性，确保农田的用种纯度。此外，政府应给予必要的财政资金支持，进一步加大山药新品种的研发力度，培育出能够适应本地区气候与土壤条件的优良品种，保证山药产业的长期稳定发展。

四、结论

综上所述可知，虽然我国有不少地区都有独具特色的农产品代表，但这些地区对农产品的开发力度不够，忽视了农产品价值的发挥。而温县的铁棍山药很早就在农业部门与国家质检总局中登记备案，是温县地区最具代表性的农产品，现已被命名为温县铁棍山药。当前，温县铁棍山药还面临一些销售问题，但只要我们采取正确的解决对策就能够避免。

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