“如何炒出香脆花生米”等3则

如何炒出香脆花生米

炒花生米看似简单，但一不留神就容易炒煳，下面就为大家介绍几招炒花生米香脆又不煳的技巧。

一、选择大小均匀的花生米炸，假如大小不一，炸的时候就会生熟不均。

二、在上锅之前把花生米过水，先打湿表皮，然后控干水分，稍微晾晒，再炒。花生遇高温很容易炭化，表面稍微沾点水，就不容易炸煳了。

三、油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了；下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。

四、花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用余温炒熟。

五、在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮。

怎样挑选好蜂蜜

如今市场上有各式各样的蜂蜜产品，价格品种五花八门，那么消费者在选购时，要注意哪些才能买到真正的好蜂蜜呢？

看颜色。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。

闻味道。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

浓稠度。蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。

看拉丝。把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

看包装。自2006年11月1日开始，蜂蜜国家强制标准开始实施，新国标的号码是GB18796-2005。消费者在购买蜂蜜时，在標签上看到这一执行标准号，一般来说就不会买到假货。最好不要买散装蜂蜜，其质量无法得到保证。

此外，蜂蜜结晶是正常现象。一般蜂蜜在13℃以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14℃就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。结晶的蜂蜜并不影响食用。

过期牛奶有妙用

一、擦拭复合木地板。过期发酸的牛奶要用清水稀释后，用来擦拭复合木地板，能让地板光亮如新。因为牛奶过期后，乳酸含量会增加；而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。另外，牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，减少磨损及划伤。建议在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释，再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。

二、擦拭皮鞋。先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮取过期牛奶均匀地涂抹在鞋面上，干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，同时防止皮面干裂。

三、除去衣服上的墨迹。先用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，即可除去衣服上的墨迹。

四、浇花。如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去，这样就不会有难闻的气味了。

五、擦拭皮制家具。如果过期牛奶已经有少量沉淀，但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。

编辑/贾馥宁