护眼美食——胡萝卜糕

护眼美食
——胡萝卜糕

胡萝卜跟眼睛的关系主要来自于它富含的胡萝卜素，因为胡萝卜素在人体之内可转化成维生素A，维生素A对眼睛的视力很有帮助，特别在暗光下和光线快速变换下的视力，一定要维生素A参与才能顺利完成。人们现在经常盯着电脑看，看电视、打游戏，这时消耗的维生素A特别多，很多人会感到眼睛发干，如果膳食中缺维生素A就会有这种不良感觉，所以应多补充些胡萝卜素，吃胡萝卜可以明目就是这个道理。

推荐一道适合烘焙的胡萝卜美食——胡萝卜糕。简单的8步，就可以为您的孩子搞定一款既好吃又养眼的美食。

1. 蛋液加糖，边加边搅；

2. 隔水加热蛋液，一直保持搅动至40度左右离火；

3. 用电动打蛋器先快后慢打发，打至有明显的纹路；

4. 筛入低粉，拌匀；

5. 取1/3面糊放入融化的黄油中，拌匀；

6. 再倒回剩余面糊中，拌匀；

7. 加入胡萝卜蓉，拌匀，倒入模子；

8. 预热160度20分钟。