发展农业的四种思路

刘石

随着人类生产技术的发展和社会化组织分工的不断进步，世界各国发展农业的基本思路也发生了巨大的变化，其背后体现出截然不同的境界。

四个时期

第一个时期为幼年期，农业生产的基本目标是：高产。

在人类社会漫长的进化过程中，世界各地的不同部落和后来的世界各国都一直在为了“食可果腹”而“与天斗”、“与地斗”和“与人斗”。所以，在人类历史的绝大多数时间里，农业生产的目标都是减少环境胁迫因素的影响而获得“高产”，即不断增加各种农作物的单产，同时尽可能移民、开垦荒地和扩大种植面积，以此增加农产品的供应总量。

在第二次世界大战之后，随着对遗传育种学科的深入研究，人们逐步解码了各种农作物遗传和进化的规律，并且随着化学工业和机械工业等学科和技术突飞猛进，解决了困扰农业生产的天然肥料和动力不足的问题，以及过去人类在农作物的病虫害束手无策的尴尬局面，世界各种农作物的单产水平获得了突飞猛进的提升，同时，人类可以耕种土地的范围也大大增加了。因此，西方发达国家在半个世纪以前的，中国在四分之一世纪之前，农业生产和供给的总量都开始能够满足各自国家的总需求，在历史上第一次彻底解决了各自的温饱问题。

第二个时期为青春期，农业生产的基本目标是：多样化。

在满足了“口粮”数量上的基本需求之后，人们就开始大力发展多种作物的生产和经营，以丰富人们的“菜篮子”。所以在上世纪七十年代之后，世界上主要国家的经济作物的种植面积都迅速扩大，经济作物在农业耕作面积中的比重也大大增加。在看到巨大的潜在商机之后，产业资本在世界范围内重新配置资源和进行生产布局，发挥各地环境、气候和劳动力的优势，生产各具特色和有市场竞争力的产品。其中最有代表性的是东南亚各国热带水果，中美洲地区的瓜果、蔬菜等特色农业，荷兰的花卉产业以及南美洲巴西、阿根廷和澳洲的澳大利亚、新西兰的畜牧业等。中国在二十世纪九十年代之后也进入了农副产品多种作物发展的快车道，肉蛋奶的总产量持续二十年保持两位数以上的增长。

第三个时期为成熟期：农业生产的基本目标是：高品质。

随着世界各国消费者经济收入增加和生活水平的提升，各种细分市场和高品质的农产品有了更大的需求空间。因此，从上世纪八十年代开始，以美欧的大型食品集团、农民合作社、以色列和荷兰的精准农业、以及日台韩等为代表的“一村一品”品牌农业和有 机农业等高质量和高附加值的农业，在发达国家和地区得到极大的发展。不但经营有机农产品的专门店，专区和专柜等越来越多，消费者和监管机构对于普通农产品的质量标准也越来越高。根据品质的差异，其销售的单价可以是同等类型的普通农产品的1.5-3倍。尽管如此，以经济收入和健康长寿为基本诉求的消费群体的基数快速增长，其对于高品质农产品的需求越来越大，以无公害、绿色、有机等核心概念为标识的高品质农产品，在农业总销售额中所占的比重越来越高，而且已经成为发达国家农业生产的主流之一。

第四个时期为睿智期：农业生产的基本目标是：可持续发展。

人们从上世纪九十年代开始不断反思人类的发展与环境的关系，是持续地从环境中掠夺还是应该和谐共处？特别是欧洲的一些国家，率先提出了并大力实践农业可持续发展的理念。1991年，联合国粮农组织在荷兰召开农业与环境国际会议并发表了丹波（DENBOSCH）宣言，首次提出关于农业可持续发展的纲领，即“采取某种使用和维护自然资源基础的方式，以及实行技术变革和体制改革，以确保当代人及其后代对农产品的需求得到了不断满足。这种可持续的发展（包括农业、林业和渔业）旨在保护土地、水和动植物遗传资源，是一种优化环境、技术应用适当、经济上能维持下去以及社会能够接受的方式。”

农业可持续发展的核心是农业技术的发展如何支撑人口增长和社会经济发展不断增长的对于粮食、纤维和其它依赖自然资源所生产出的产品的需求；农业的资源能够得到充分和有效的利用、保护和涵养，并且为我们的后代留下足够的资源和发展空间；以及农业生产、物流、加工和分配方式是否理和公平。

四种思维

同时，基于以上农业各个发展时期的脉络和背后思维的变迁，我们可以做如下的归纳：

我們把第一代以“数量”为追求目标的思维称为“穷人思维”，即在技术手段和生产组织能力有限的前提下，以资源的大量浪费和环境的破坏为代价，用一切手段最大程度地增加各种粮食作物的产量。从消费的特点来看，它是饥寒交迫的“穷人”典型的消费思维的特征，或者可以称之为基于生存权利的“生存消费”；

我们把第二代以“多样性”为追求目标的思维称为“小康思维”，即在满足了“口粮”的基本需求之后，以品类多样性和口味“好吃”为基本诉求的多种农副产品的生产的和经营。从消费的特征来看，这是一种初步实现了小康的社会，把单纯数量的消费转化为品类的无限增长上，是任性的“感性消费”；

我们把第三代以“质量”为追求目标的思维称为“富人思维”，即不再以标榜“吃货”为自豪的富人思维，而以健康、营养、平衡、有机、养生等为核心内容。从消费特征来看，它是一种典型的“理性消费”，个体消费的绝对数量在减少，品类和品牌在“精选”，总支出却大幅度增加；

我们把第四代以“可持续”为追求目标的思维称为“智人思维”，资源的规划和节俭，开发欲望的节制，现实利益的自我牺牲，精英的自觉示范等是其特征。从消费的特征来看，这是一种典型的“智慧消费”，不以自身的利益和享受的最大化为追求，而是以社会的整体利益和子孙后代的利益为考虑出发点。

我国当前所进行的农业供给侧改革，就是要充分认识农业发展的阶段性及其普遍规律，摒弃过去单纯以高产和数量为导向“穷人思维”的基本模式，把多样性、品质和农业的可持续发展作为长期的和更加重要的发展战略目标，进行更加合理的战略规划和布局，并制定相应的计划和策略。

（作者系职业经理人）