中国吃货“原力”爆发

对于“舌尖上的民族”，外国友人也深知投其所好。

4月24日晚，丹麦驻华大使馆官方微博发布题为《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴不起来》的微博长文，称丹麦海岸遭遇太平洋牡蛎的物种入侵，把丹麦本土的Limfjord生蚝也挤兑死了，当地人对此却束手无策。

一夜之间，文章在微博和微信朋友圈被大量转发，仅该微博的网友评论累计已达13000多條。尽管全文并没有提到“希望中国人能来吃光这些生蚝”，不少吃货网友却将其视为“丹麦吃蚝团”的召集令，评论中获得点赞最多的一条回复称，“把签证放宽，开辟吃生蚝签证，十年内无限次往返，每次停留最长一个月，我估计五年差不多就能消灭这些生蚝了。”

尽管丹麦使馆的“食物诱惑”很可能是一场精心策划的营销，但中国吃货仍然积极呼吁，希望能尽快吃到丹麦生蚝。

其实，很多国家都看上中国吃货的“力量”。就在4月7日，挪威首相埃尔娜·索尔贝格在中国挪威商业峰会上还积极表态，“我们希望卖更多的三文鱼到中国！”

“童话王国”变“生蚝王国”

一觉醒来，丹麦驻华大使馆发现中国网友对丹麦的印象变了，从“童话王国”变成“生蚝王国”。

索性，丹麦使馆开始努力为自家的生蚝赚吆喝。早在2010年，丹麦已经开始刊登广告，请外国人来吃生蚝旅游了，当时的广告就是这个套路——我们面临生态灾难，请吃货速来拯救。不过，广告因为没找准目标受众，效果似乎并不显著。

在中国吃货的热烈响应下，4月26日，丹麦使馆官微上发出最新的吃蚝线路和“攻略”，里面详细介绍各种“吃蚝”自助游路线，还贴心附上具体链接，其中丹麦瓦登海最大生蚝养殖场的自助游，门票仅售280丹麦克朗（人民币280元左右）。

实际上，丹麦人并非不爱吃生蚝，该国有长达千年的食用生蚝传统。丹麦驻华大使戴世阁26日在微博上表示，“我很喜欢吃生蚝，尤其是小而圆的，生吃，最多加一点儿柠檬汁。放进嘴里仿佛感受到丹麦西海岸凉爽的海风。”但丹麦驻华大使馆也表示无奈，“丹麦只有不到600万人。”

生蚝被誉为“海中牛奶”，因其营养价值之高，味道之鲜美，口感之嫩滑，受到食客的追捧。在丹麦，最好的生蚝生长在北部日德兰半岛（Jutland Peninsula）一个叫做Limfjord的峡湾区域，这种生蚝被誉为“生蚝皇冠上的明珠”，是全球不可多得的美食。

丹麦人最喜欢吃Limfjord生蚝，并且大都在生蚝鲜美的3月到5月以及9月到12月才“大吃特吃”。丹麦驻沪领馆一位丹麦籍工作人员米雅（化名）表示，在哥本哈根的普通餐厅，最高等级的Limfjord生蚝每个要价约60丹麦克朗（约合60元人民币）。

但让丹麦人最气愤的是，近年来Limfjord生蚝被前面所说的太平洋生蚝侵略了。

戴世阁表示，很高兴看到中国网友提供的建议和“生蚝食谱”，一些具有“开创性”的建议令人惊讶，比如“建一座蚝油工厂将产品出口到中国”，以及“组织吃蚝之旅”。丹麦驻华大使馆保证，“一定会向丹麦有关部门转达这些建议，供他们考虑”。丹麦驻华大使馆还补充道，丹麦确实可以向中国出口生蚝，只要能够获得中方的进口许可。

“吃”真的很有效

中国网友们的建议是“认真”的。要知道，享受美食已成为国人海外游的必备行程。

数据显示，中国人在出境旅游时，每顿人均餐饮花费高达173元。这是个什么样的数字？以国内人均每顿饭花费50元来看，中国人在境外旅游餐饮上的花费是在国内花费的三倍以上，可见中国人出境游时对美食极为看重。

最简单粗爆的“吃”，在专家眼里还真的可以解决生物入侵造成的生态问题。

食品专家、中国农业大学副教授朱毅表示，通常情况下，生蚝对当地的生态环境不会造成较大危害，也没有攻击性，相比其他一些入侵物种要温和很多。

此前，学名中华绒螯蟹的大闸蟹在德国把堤坝都给破坏了;凶猛的亚洲鲤鱼能吃会“飞”，把美国的渔民吓得不轻。不过，生蚝确实会因为数量太多而挤压别的动物生存空间，破坏当地的生态平衡。

在朱毅看来，“吃生蚝确实可行，这不是一句戏言，而且是目前最可行的办法。也可以从采取其他干预方式减少生蚝的数量，但没有吃来得直接和快。”吃生蚝可以促进当地旅游业发展，吸引更多喜爱吃生蚝的人来这里品尝美味，也可以让当地人形成吃生蚝的习惯，这些都有助于减轻生蚝泛滥的问题。

不过，朱毅仍强调食品安全：“吃之前首先要进行风险评估，这些太平洋生蚝是否适合成为人类的食物，重金属是否超标是最需要关注的问题，其次，致病菌、病毒污染也需要注意，最后，藻毒素污染等也需要确定是否存在，只有把这些风险都排除之后，才可以引导当地或者其他游客来此吃生蚝。”

对很多人来说，生蚝生吃就可以了，但是一些潜在的病毒却难以杀灭。前段时间在一些区域爆发了诺如病毒感染，一般细菌可以通过加热方式杀灭，诺如等病毒就很难通过高温杀灭，而生蚝就是该病毒的最重要藏身地之一。

也有人提出用药物杀灭的办法。生物学研究学者杨韵指出，固然可以找到合适的药物大量杀灭这些物种，但必须考虑因此而带来的一系列问题：首先是生物可能产生的抗药性，其次是对整个环境带来的危害，而且用药后，这些生蚝就不能再被食用，这也是一个损失。

生蚝游猎，只是“想象”起来很美

丹麦峡湾出产生蚝，这也催生丹麦旅游业的新兴业态——“生蚝游猎”，也就是类似于“生蚝海钓”的一种旅游项目，只不过一直在小范围的欧洲游客中比较流行。欧洲人也认为生蚝营养价值高，是一种“健脑食品”。

2015年，丹麦还曾出现过一个自封为“生蚝之王”的人沃斯（Jesper Voss），他当时就注意到瓦登海的滩涂上繁殖了上亿只生蚝，对环境造成巨大影响，于是他就在退潮后，到海岸边去捡拾生蚝，做成美食。因为生蚝数量之多，当地因此也诞生一批生蚝烹饪大师。

丹麦驻沪领馆负责贸易和旅游的项目经理塔提亚（Tatia）介绍，500多年前，捕捉生蚝在丹麦被严格禁止，当时的丹麦国王弗雷德里克二世（Frederik II）就下令对违反法律捕捉生蚝者处以死刑。尽管今年“生蚝游猎”被政府允许，但仍然受到严格监管。比如如果冬天太冷，过度捕猎可能会让生蚝的数量骤减。

当然，从现在的情况来看，如果有游客帮助丹麦吃掉一點生蚝，既有利于经济发展，还能解决生蚝泛滥的环境问题。

“因为此次的‘生蚝事件，未来‘生蚝游猎可能会在中国游客中引起巨大反响。”塔提亚告诉说。丹麦领馆提供的数据显示，截至2016年12月，中国赴丹麦旅游游客在酒店每晚住宿的数量增长了42%。今年是中丹旅游年，预计2017年中国赴丹麦游客有望达到26.2万人次。

近日，携程旅游就趁热上线“丹麦生蚝之旅”，并预计将会有数千人参与行程，丹麦或许会成为出国游的黑马。

不过，生蚝游猎可能没有想象中那么美。据一位亲历者介绍，生蚝游猎相当于国内的“农家乐”项目，导游带领游客在退潮后去浅滩湿地上捡拾生蚝。出发前，需要穿好防水连靴裤，带上网兜、防水手套等工具。浅滩上，大小不一的生蚝和贻贝或裸露，或混杂在海草从中，虽然看上去遍地都是，但仔细观察就会发现很多只是空壳，要找到活的生蚝和贻贝，还得不断翻捡。

捡拾生蚝需要一直弯腰，时间一长便觉腰酸背痛;加上海风又大，冷气逼人，如果没有经验丰富的导游带领，很可能空手而归。

另外，夏季生蚝可能会沾染有毒的浮游生物，所以当地旅游部门不鼓励大家夏天去采拾生蚝，最佳时间是10月中旬至来年4月底。不过，位于北欧的丹麦冬天非常阴冷，又是在空旷无遮拦的海滩，因而真正适合去采生蚝的时间相当有限。

把入侵物种吃成夜宵“网红”

事实上，早在上世纪90年代起，太平洋生蚝就已经入侵丹麦，并在瓦登海国家公园肆意疯长。瓦登海位于丹麦西南海岸，2014 年被联合国教科文组织列入世界遗产名录。

近年来，外来物种入侵的事件越来越多，朱毅告诉记者，这背后的主要原因还是全球化带来的副作用，丹麦生蚝危机，很可能是太平洋生蚝附着在船底来到丹麦。

她认为，防范这些物种入侵，最好的办法还是防患于未然，在物种入侵之前或者物种还没有大规模繁衍时，就把问题控制住，不要等到不可收拾再来亡羊补牢。

生物入侵是全球最严重的环境问题之一，中国也是遭受外来生物入侵最严重的国家之一。《中国水产频道》报道，根据最新的统计结果，目前入侵中国的外来生物超过500种。

就外来水生动物而言，很多是作为养殖品种引进我国，后来由于养殖逃逸或人为放生等原因，使其抵达开放性水域并繁殖迅速，对本土生态系统结构和功能造成影响。

不过，由于中国的“民以食为天”，许多入侵水生动物被中国人摆上餐桌，包括常见的小龙虾、罗非鱼、革胡子鲇、福寿螺、牛蛙、大口鲈鱼等。

在我国广受欢迎的小龙虾原产美国，上世纪30年代，日本人把小龙虾带到中国，由于天敌稀少，凶猛顽强，数量迅速变得非常庞大，对内河的淡水鱼虾资源造成威胁。小龙虾除具备超强繁殖能力外，还能在生活污水和轻度污染的工业废水中生存，在湘鄂苏赣一带的沟渠池塘，小龙虾随处可见。在湖北潜江，老百姓甚至把它作为一大害。

不过，中国吃货将它加入食谱短短几年后，已经几乎看不到野生小龙虾了，现在吃的大多为人工养殖而成。

小龙虾走上家庭餐桌，始于上世纪80年代，最早在湖北潜江，油田家属们开始炒制小龙虾。当时湖北潜江是江汉油田五七厂的所在地，五七厂一家大排档的厨师，尝试用油焖的烹调方法制作整只小龙虾，称为油焖大虾。90年代初，油焖大虾由潜江传到武汉，武汉也由此拉开大规模吃“虾子”（武汉人对小龙虾的称呼）的序幕。

现如今，小龙虾早已在全国遍地开花，北京的簋街、上海的寿宁路、长沙的南门口，消耗的龙虾每天数以吨计，簋街甚至成为“麻小”的同义词。

目前，湖北省小龙虾产量占全国第一，出口量更是占全国的70%，全国、全世界的人都在吃湖北的小龙虾。然而，小龙虾的产量增长近20%，仍赶不上急剧膨胀的市场需求，

美团网的数据显示，小龙虾是餐饮占比最高的细分品类，虽只占3%-4%，按照2015年餐饮市场3万亿来算，每年也有一千亿左右人民币的市场规模。

丹麦生蚝还没拿到“中国签证”

“生吃、烤生蚝、清蒸生蚝、煎生蚝、爆炒生蚝、潮汕蚝仔烙、生蚝味噌锅……”和小龙虾一样，中国吃货早已用各种烹饪形式拿下生蚝。

看着中国吃货冲着丹麦生蚝蠢蠢欲动，要“组团来一场‘蚝游”，中国的水产公司着急喊话了：“中国就是太平洋生蚝的最大养殖国，生蚝通过贸易进入中国没有必要。”北京海桥市场推广有限公司创始人樊旭兵告诉记者。更何况，漂洋过海去吃丹麦生蚝，必须叠加出行成本。

樊旭兵指出，全世界生蚝养殖80%在中国，中国生蚝养殖的80%-90%都是太平洋生蚝，中国就是太平洋生蚝最大的养殖国。除非丹麦生蚝特别好，似乎没有太大必要进口。“至于口味，丹麦的品种我没有尝过，生蚝口味并不主要取决于品种，口感主要跟养殖的水域有关。”樊旭兵表示。

尽管如此，国内的两大电商天猫和京东都对这件事上心了。

京东生鲜官方微博直接喊出，先来一集装箱，帮忙你们销货。据报道称，京东生鲜已发出正式公函、致电丹麦大使馆沟通生蚝的引进事宜。而此次事件的总指挥，正是京东集团董事局主席刘强东本人。

此外，在日前举办的布鲁塞尔海产展上，京东生鲜的代表也在事件发生的10小时内，就与丹麦参展商完成沟通，讨论如何引进生蚝的相关事宜。

而天猫也在微博上称，应吃货们要求，连夜飞到了北京@丹麦驻华大使馆探讨这生蚝是该生吃还是碳烤。

不过，中国对生鲜食品进口有着有效的把控环节，外国食品进入中国需要符合一系列的检验检疫和食品安全标准。

据丹麦驻华大使馆介绍，截至目前，在《丹麦水产品生产企业在华注册名单》中，共有66家丹麦企业获准向中国出口水产品，包括鱼类和贝类，但不包括生蚝。

中国同外国的水产品进口协议是一个物种一签，虽然部分中国网友希望丹麦推出“生蚝签证”，但是至今“生蚝”自己都还没签到进入中国的签证。这也就意味着，丹麦生蚝并不允许进入中国、在中国销售。

三文鱼、皮皮虾偷着乐了

丹麦生蚝还没解决掉，又有“福音”传来：近日古巴猪湾一支螃蟹大军集体横穿马路，涌向海边产卵。数百万螃蟹横穿马路，路面全被覆盖，路人直呼无立足之地。重点是当地居民竟然不敢吃。得知这一消息，已经拿着锅生好火的中国网友们直呼“双喜临门”，“到底是去丹麦吃生蚝还是去古巴吃螃蟹呢？”网友们还向古巴螃蟹喊话：有种就来咱中国！要么快点出口中国吃货。

此外，即便丹麦生蚝暂时拿不到“签证”，也不用担心空虚的胃，挪威的三文鱼很早就把签证拿到手了。

“我们希望卖更多的三文鱼到中国！”挪威首相埃尔娜·索尔贝格说。这位首相对三文鱼极其重视，曾在公開场合表达：“三文鱼是挪威的宜家。”

4月7日至11日，挪威派出外交史上最大商务代表团访华，参加“2017中国挪威商业峰会”，目标就是帮自己的“国宝”三文鱼站稳中国市场。这个代表团超过500人，要知道挪威共有500多万人口，代表团人数占总人口的万分之一。

虽然很多中国人都爱上了三文鱼，挪威又是全球最大的三文鱼出产国，但事实上，国人餐桌上的三文鱼没几条是来自挪威。

挪威海产局的数据显示，2016 年，中国进口的大西洋三文鱼约为 7-8 万吨，挪威在其中的份额只占 5%。当时，中国冷冻三文鱼市场的最大进口国是智利，其次是法罗群岛和苏格兰。

直到去年 12 月，中挪两国的贸易关系才开始逐渐正常。中国也随即成为挪威三文鱼投资者们要征服的下一个市场。

因此在此次访华行程中，挪威的官员们亲自上阵，向中国积极推销挪威海产。在北京和上海的行程中，首相索尔贝格两次充当“宣传员”的角色，试吃刚出炉的极具中式料理特色的椒盐鳕鱼，一再表示随着中挪关系正常化，一大波三文鱼和鳕鱼都会来到中国。

挪威海产局预计，自2017年起的12个月中，挪威在中国三文鱼市场的市场份额将从5%上升至65%。在两国贸易自由进展顺利前提下，今年将有4-5万吨挪威三文鱼出口到中国。

全球最大的三文鱼养殖企业之一、挪威 Marine Harvest的首席执行官Alf Helge Aarskog在今年1月曾表示，他们预计今年第一或第二季度向中国市场恢复三文鱼出货，这家公司已经和阿里巴巴达成合作。

不能怪人家“歪果仁”都瞄准中国人的胃，确实是国人太爱吃。近日，关于我国第一艘国产航母的命名引起网上沸沸扬扬的争论，网友们为国产航母所起的“皮皮虾”号甚至惊动了国防部！