乐陵金丝小枣施肥现状与对策研究

李建丽，田晓红，郭宗虎，张伶波，刘建民，陈广锋*

（1.中国农业大学资源与环境学院，北京 100094；2.山东乐陵市农业局，山东乐陵 253600）

乐陵金丝小枣施肥现状与对策研究

李建丽1，田晓红2，郭宗虎2，张伶波1，刘建民2，陈广锋1*

（1.中国农业大学资源与环境学院，北京 100094；2.山东乐陵市农业局，山东乐陵 253600）

山东省乐陵市是我国驰名中外的特产——金丝小枣的原产地，被国家命名为“中国金丝小枣之乡”。本文在对山东省乐陵市典型的枣粮间作地区农民管理金丝小枣调研的基础上，分析了该地区农民管理金丝小枣的施肥现状，指出了施肥中存在的主要问题，并有针对性的提出发展对策。

乐陵；金丝小枣；施肥现状；对策

山东省乐陵市位于黄河下游冲积平原，属暖温带大陆性季风气候，光照充足，年平均气温13.1℃，适宜金丝小枣种植，是我国驰名中外的特产——金丝小枣的发祥地和原产地，被国家命名为“中国金丝小枣之乡”，金丝小枣的种植和加工已经成为乐陵经济的一大支柱产业[1]。位于城偏南位置的郭家街办南夏村是典型的枣粮间作地区，据2015年3月份最新统计数据显示，南夏村目前种植枣树5000余株，是农民收入的主要来源。

近几年受气候和降雨情况的影响，金丝小枣的品质下降，尤其是枣果成熟期严重的裂果给农民带来了巨大的经济损失。另外还有诸多因素影响金丝小枣的品质，包括肥料用量不科学、养分比例不合理、栽培管理差异等均会影响金丝小枣品质的提升。只有充分了解各个因素，才能对症下药制定合理的提高金丝小枣品质的对策，继而推动金丝小枣产业稳步发展。为此，中国农业大学与山东省乐陵市农业局合作，于2014年5月份在南夏家创立了“科技小院”，笔者长期驻扎在科技小院，深入生产一线，针对影响金丝小枣生产的一些重要因素进行了农户调研，了解金丝小枣生产现状，为进一步提高小枣种植管理水平，实现金丝小枣高产优质生产提供参考。

1 试验对象与方法

1.1 研究区域情况与调查方法

以南夏村为研究区域，以单个农户为样本，以主栽品种“金丝小枣”为调查对象，设计问卷对40户农户进行调查，调查的主要包括金丝小枣的产量、施用肥料的种类、施肥时期、施肥方式、是否秋施以及施肥后是否灌水等。

1.2 数据处理

肥料养分含量按照产品标注养分含量进行计算，调查数据的统计与整理均用Excel软件处理。

2 南夏村金丝小枣水肥情况与存在问题

2.1 枣园基本情况

被调查的枣粮间作区枣园，地处黄河中下游冲积平原，土壤质地为壤土，枣树树龄集中在35年，其中20年以下小树较少，只占总量的17%，该地区枣树年龄分布见图1。

图1 典型枣粮间作区南夏村枣树树龄分布情况

2.2 施肥量

山东省果树所提出每生产100kg鲜枣（金丝小枣）折合施用纯氮1.49kg，磷约1kg，钾约1.3kg，经过调查，南夏村施肥总量与推荐施肥量见图2。由图可知，农民习惯施肥 量 中 N、P2O5、K2O 分 别 为 165kg/hm2、113kg/hm2、96kg/hm2，与推荐施肥量存在较大差距。

图2 南夏村金丝小枣施肥总量（kg/hm2）

2.3 肥料种类

农民所使用肥料种类多样，调查发现农户基本上都施用复合肥，在复合肥中增施商品有机肥的农户占7.5%，只施用有机肥的的比例较小，微量元素肥料的用量为零（见表1）。

表1 各种肥料占肥料总量的比例

2.4 施肥时期

秋施基肥对枣树翌年的生长发育有很大作用[2]，但从调研的结果来看，75%的农户不进行秋施基肥，25%的农户在收枣后施用基肥，但有机肥的用量远远不够，主要是以复合肥为主。基追比例不合理，施肥时期主要集中在幼果期，农民普遍具有“见果才施肥”的心理，这就导致了45%的农户都选择在幼果期进行一次追肥，90%的农户都是在幼果期及以后追肥。施肥方式主要是撒施、穴施和沟施，其中撒施占8.3%，沟施占27.8%，穴施占63.9%。

图3 金丝小枣一个生长季施肥次数

从图3可以看出，金丝小枣整个生长季未对果园施肥的农户比例是10%。对剩余90%的施肥农户不同施肥时期进行分类，根据调研数据可以分为6类，见表2所示（见下页）。其中，在4月中旬全年只施用1次催芽肥的农户比例为8.3%；在6月下旬和8月初全年进行2次追肥的农户占比最高，达到58.3%；在6月下旬和8月初、10月初全年进行2次追肥和1次秋施基肥的农户只有11.2%；在4月中旬和6月下旬分别进行催芽肥和追肥的农户占比只有2.8%；在4月中旬以及10月初进行1次催芽肥和1次秋施基肥的农户比例为16.6%；能够在4月中旬、8月初以及10月初分别进行一次催芽肥、一次追肥以及一次秋施基肥的农户只有2.8%。

表2 金丝小枣生长时期与施肥操作

2.5 肥后灌溉情况

南夏村的灌溉用水为黄河水，灌溉方式为漫灌，受降雨情况影响农民施肥后并未做到及时灌溉，调研结果显示，70%的农户施肥后未进行灌溉，30%的农户施肥后及时进行了灌溉或是遇到了雨量充足的降雨。

3 施肥中存在的主要问题与对策

3.1 肥料总量偏低，基肥与追肥比例不合理

与推荐施肥量相比，农民常规施肥总量较低，应加大肥料投入量，尤其是后期钾肥的投入量。枣树是喜钾作物[3]，多施钾肥可以提高枣果的色泽、品质，控制枣果生长后期氮肥的用量，后期增施氮肥过多可能会加重裂果的发生，因此需要“控氮增钾”。施肥时期应适当做一下调整，改变“见果施肥”的心理，重视秋施基肥，使枣树提前储备营养，修复上一季中结果损失的营养，使树势更加强壮。

3.2 肥料种类较为单一，有机肥施用不足

调研结果显示，60%的农户施用复合肥和单质肥，有机肥的用量较少，尤其是农家肥施用不足，“斤枣斤肥”的说法就是说明每生产1kg鲜枣，不得少于1kg有机肥，另加无机肥[4]。因此应增施有机肥尤其是农家粪，从而保证枣树的产量和品质。

3.3 中微量元素肥料施用量较少

中微量元素如硼、钙、镁、铁投入量较小，使果树花芽质量下降、果实品质降低，还可能与果实生长末期严重的裂果有关，应根外追施中微量元素，前期应追施B肥，保证花芽质量，幼果期及以后可增施Ca肥，减轻金丝小枣后期裂果的发生[5]。根外追施利于叶片吸收，肥料利用率较高，喷施还可与后期的打药同时进行，节省劳动成本。

3.4 施肥后不能及时灌水，肥料利用率降低

肥随水走，水随肥用，二者缺一不可。可见枣树施肥后及时的灌水是很关键的。因此，应提高农民的水肥一体意识，将二者相辅相成，从而提高肥料利用效率。

[1]王存龙,赵西强,谢跃春,等.山东乐陵金丝小枣种植区土壤地球化学特征[J].地球与环境,2013,(01)∶56-64.

[2]李枝茂,李彦青.果园秋施基肥要点[J].果农之友,2015,(10)∶24,35.

[3]温映红,王曰鑫,李登科,等.硅钙钾肥对红枣产量及品质的影响[J].中国农学通报,2016,(19)∶69-72.

[4]曼凡.枣树施肥“三部曲”[J].农村·农业·农民（B版）,2014, (07)∶52.

[5]曹一博,孙帆,刘亚静,等.枣果实组织结构及果皮中矿质元素含量对裂果的影响[J].果树学报,2013,(04)∶621-626,725.

Study on Current Situation and Countermeasures of Ziziphus Jujube Fertilization in Laoling City

LI Jian-li1,TIANXiao-hong2,GUOZong-hu2,ZHANGLing-bo1,LIUJian-min2,CHENGuang-feng1*
(1.China Agricultural University,College ofResources and Environment Sciences,Beijing100094,China; 2.Bureau ofLaolingCity,Laoling253600,China)

Laoling city was the origin of China's famous specialty called Ziziphus jujube,and it was named the national China town ofjujube.Based on the investigation of the management of ziziphus jujube in the typical jujube grain intercropping area in Laoling city,the author analyzed the status of fertilization of farmers in the area,and pointed out the main problems in fertilization,and put forward the correspondingcountermeasures.

Laolingcity;Ziziphus jujube CV.Jinsixiaozao;fertilization present situation;countermeasures

S665.1

A

1008-1038(2017)04-0052-03

2016-12-26

山东省金丝小枣优质高效综合养分管理项目

李建丽（1989—），女，硕士，研究方向为养分资源管理觹

陈广锋（1988—），男，博士，研究方向为养分资源管理