高端化成主流 市场洗牌期已到来

2017年5月23日下午，“2017年中国厨房电器高峰论坛”在北京海航大厦万豪酒店成功举办。中国家用电器研究院副院长葛丰亮先生首先为论坛致辞。以下内容根据葛丰亮先生的发言整理。

中国厨房电器高峰论坛今年是第二次举办，得到了厨房电器、生活电器企业的大力支持，已经成为“中国厨房电器行业的风向标”。越来越多的业内人士愿意汇聚到这里进行交流、学习，共同探索未来厨房电器、生活电器的发展方向，推动厨电行业的健康持续发展。

2016年，在整个家电市场发展低迷的情况下，厨电实现了逆势中的高速增长。据中怡康公布的数据显示，去年厨电市场规模达到847亿元，同比上升14个百分点，远远高于整体家电市场的增长水平。广阔的市场增长空间，让厨电市场成为了名副其实的“香饽饽”，越来越多的企业被吸引，加入该阵营，市场竞争越来越激烈。据不完全统计，2016年国内厨电市场在售品牌数量已经达到了577个，远远超出洗衣机、冰箱、空调和电视等家电产品的品牌在售数量。

在很多行业，因为大量新晋品牌涌入，导致价格战频发，最终整个行业陷入无序发展，这样的情形在家电行业并不少见。值得庆幸的是，到目前为止，厨电市场并未陷入这样的怪圈。这主要得益于厨电企业坚持“高端智能厨电”发展战略，牢牢把握住了国内消费升级的大势，积极进行产品差异化创新，抢占高端消费人群。

专注高端市场，赋予了厨电企业更大的创新空间，同时，也在无形中提升了从业门槛，残酷的市场洗牌期已经到来。有数据统计显示，与2015年相比，2016年抽油烟机、燃气灶、消毒柜三大类产品在售品牌数量已经减少了超过100个，市场竞争惨烈程度可想而知。这仅仅是一个开始，随着高端化成为主流，市场整合会更加激烈。

企业想要在厨电这样一个高速度、高利润、高品质的“三高”市场脱颖而出，并不是有资本就能万事大吉，而是要拥有持续的创新能力，在对厨房文化具有独特理解的基础上，把握住用户需求，提供符合用户真实需求的差异化产品。

到2017年，中国厨电已经发展了整整30年。从最初的行业生产主导消费到如今的消费需求多元化主导，厨电市场正在经历着布局、思维模式、营销模式等多维度的升级蜕变。在变革过程中，要想确保整个市场持续健康发展，就需要从业企业的共同努力。一家之言，一己之力，毕竟有限，群策群力，良性互动才是制胜王道。我们坚持举办厨电高峰论坛，就是希望业内人士能够齐聚一堂，畅所欲言，进而汇集更多新观点、新思路，帮助业内企业更加精准地把握行业发展脉络，平衡供需，促进厨电行业繁荣共享生态圈的形成。

随着人们生活水平的不断提高以及住宅环境的改善，消费者对厨电产品的升级需求会越来越强烈，传统厨电产品将被新型厨电产品替换，尤其是在传统廚电比例较高的乡镇市场，新型厨电的市场潜力会更大。我们有理由相信，在未来很长一段时间里，厨电依然是“黄金行业”。在明确大方向的前提下，只要“撸起袖子加油干”，明天就能更辉煌！