每个厨电企业都应感谢当下这个时代

康中

据中怡康测算，2017年一季度厨电（吸油烟机、燃气灶、消毒柜、微波炉、蒸汽炉、电烤箱、嵌入式一体机、洗碗机）市场整体规模达到189.6亿，同比增长15.0%。厨电市场在今年一季度依旧是家电行业的明星品类，一块大蛋糕。

突出的市场增长是当下厨电行业整体表现外化的一个缩影，下面将从7个方面进行细化阐述。

消费主体的改变，推动品质升级浪潮

随着80、90后逐步成为社会的中坚力量，消费主体人群结构也在逐步变化，80、90后对于消费最大的影响是消费意识的转变，他们不再跟50-70后等年长人群一样追求低价、性价比等，整个购物更加关注品质化、个性化。这一需求转变传导至消费端即是产品销售结构的价格段上移，以线下吸油烟机市场为例，2017年一季度均价为3009元，较同期提升10.4%，其中5000+市场零售量份额达到13.4%，较同期提升4.0%。

饮食多元化，催生新品类激增

除了消费购物意识的转变，现有的消费主体生活方式也发生了很大变化，尤其是在饮食方面。随着改革开放的发展，西式餐饮也在中国不断渗透及发展，中国消费者对于西式餐饮的接受度不断提升，具体到日常饮食上就会带动西式烹饪工具需求，而在近两年这一趋势更加明显，以蒸汽炉市场为例，该产品市场连续三年均保持70%以上的量增长，同样的还有电烤箱产品等等，这些新品类均呈现出爆发式的增长，更驚喜的是未来可能诞生更多的厨电新品类。

城镇化推动，低保有量蕴藏大蓝海

2016年，中国城镇化率达到57.35%，而按照国家新型城镇化规划（2014-2020年），到2020年，中国城镇化率预计将超过60%。在城镇化的规划中，将促进约1亿农业转移人口落户城镇、改造约1亿人居住的城镇棚户区和城中村、引导1亿人在中西部地区就近城镇化。同时根据国家统计局刚公布的2015年家电百户拥有量来看，以厨电百户拥有量较高的吸油烟机产品为例，城镇居民百户拥有量为69.2台/百户，农村居民则为15.3台/百户。可以预期未来随着城镇化的推进，厨电市场还是一片大蓝海。

行业大鳄主导，不断打开更大的价格空间

厨电行业引领品牌老板、方太一直主打高端厨电概念，在这两者的持续市场宣传推动下，两个品牌的产品不断升级，并且新品价格不断突破新高，为厨电行业产品定价树立了一个隐形标杆，这一举动为厨电市场所有参与者打开了更为宽阔的价格空间，在此情况下，有别于彩电空调等品类的价格战，厨电市场整体上还是在稳步高端化发展的趋势下，以产品性能提升为主。

全球化融合，加速助力弯道超车

随着全球化市场进程的加快，家电行业也在发生着巨大变化，最近发生家电圈发生的大事件：去年海尔收购美国GE、今年5月初美的宣布与伊莱克斯成立合资公司在中国引入高端德国品牌AEG，以上大动作背后都涉及到厨电行业，目前海尔已经融合GE科技推出高端新品；而美的此次签约仪式更是美的集团副总裁兼美的厨房电器事业部总经理朱凤涛出席，可以预期厨电将是双方发力的重点。在当下家电市场，黑电、白电等品类多数产品市场疲软的情况下，家电巨头纷纷聚焦厨电，同时厨电的老牌企业华帝也在近两年转型高端智能，各家都在利用各种策略提升自身厨电品牌拉力，可以预期未来厨电市场高端化主题还会延续。

技术迭代加快，推动产品更新升级提速

产品是企业连接用户的重要桥梁。随着前几年互联网思维的大热，尤其是小米雷军提出的“专注、极致、口碑、快”七字真言，传统的家电企业也在吸收中发展，产品功能的迭代较之前更快，同时随着家电企业收购及合作动作，也在加速推动产品技术的融合，这在很大程度上直接推动了产品新旧迭代，尤其是在智能方面，厨电企业今年开始加快布局智能产品，根据用户体验不断优化升级，如海尔在去年6月推出云厨智能吸油烟机后，时隔半年就推出了云厨新品，美的去年推出天幕智能烟机后，今年AWE提出未来厨房概念，也有相应的智能天幕产品推出，整体上看主流厨电企业的产品更替较以往更快。

政策法规健全，减少劣质低价乱象

近年来，在国家整体节能减排的政策指导下，厨电行业的标准也在不断修正提升。2015年开始吸油烟机开始执行新的能效标准，以此推动厨电市场节能水平的提高，同时此举也将提高市场准入的门槛。而在2015年4月阿里巴巴宣布封杀广州樱花，这意味着随着消费者品牌意识的觉醒，电商平台自身也在加快重塑电商品牌形象的步伐。从这两个方面可以看出，从政府到市场参与者都在努力为行业健康发展贡献力量，以此推动行业有序发展。

综上，在所处的当下时代，从消费升级、新品类激增、城镇化大蓝海、行业高端化不变、产品迭代加快、政策法规支持等七方面看，厨电市场正处于蓬勃发展的大好阶段，厨电市场前景广阔，大有可为。

请感谢当下时代带给厨电行业的综合红利，我们需要做的就是心有所定，御风而行。