莲藕，健脾止血好“灵根”

文/久美

莲藕，健脾止血好“灵根”

文/久美

俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕生用。性味甘、寒无毒。熟藕甘、温。莲藕生用性寒，有清热凉血作用。可用来治疗热性病症：莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

有一年中秋节，我回老家乡下看望父母。邻家的老奶奶带着她的孙女前来看病。那个女孩才16岁便患了崩漏，前一次月经来后长达一个多月都没有停止，量还很多，颜色鲜红。我详细检查后，诊断为脾虚血热所致的崩漏。

乡下买药不方便，而且中药难喝还费钱。于是我想起了止崩漏的处方有一味常用中药叫“藕节”，藕节能够止血，那么莲藕也应当有这方面的作用。我们家乡莲藕很多，我嘱咐老人，每天取1千克新鲜莲藕，用清水洗净，不去节，不去皮，节上的莲须也要保留，只简单切成几块，加足量清水煮熟，每天让孙女随便吃；还可用猪蹄、猪骨头同煮，不加调料，煮熟后加适量的食盐，倘若她不愿意吃莲藕块，那么让她喝汤，务必喝下。

莲藕猪蹄汤

原料：莲藕1000克，猪蹄1只，食盐适量。

做法：莲藕用清水洗净，不去节，不去皮，保留莲须，切成块；猪蹄砍碎，与莲藕同煮，煮熟后加适量的食盐，佐餐食用，吃藕喝汤。

功效：健脾统血，止血固崩。适用于脾气虚弱，脾不统血所致的崩漏、咯血、衄血。

莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

女孩的父亲听说后，立即买了不少莲藕回家。开始，老奶奶用猪蹄与莲藕同煮。前几天，女孩还喜欢吃，每天能将莲藕与猪蹄通通吃光，后来就不喜欢了，后来老人就单用莲藕煮汤，让孙女把汤喝完。10天后女孩的出血止住了，又过了27天，月经如期而至，这次只有4天便自动结束。从此，这个女孩的月经彻底恢复正常。

小小莲藕，竟能解决崩漏这样棘手的问题，莲藕之效，可谓奇矣!

莲藕虽然是我们日常生活中十分普通的蔬菜，但它的许多功效的确神奇，我在临床上治疗支气管扩张、干燥综合征、慢性咽喉炎等病出现干咳、咯血、衄血等，常辅以莲藕食疗。

莲藕雪梨汁

原料：雪梨500克，莲藕1000克。

做法：莲藕用清水洗净，不去节，不去皮，保留莲须，切成小块；雪梨洗净，不去皮，切碎，与莲藕一起放入榨汁机中榨汁。不拘量代茶饮。

功效：健脾养胃，润肺止咳。适用于肺燥型干咳、咯血、咽干舌燥等症。

难怪李时珍在《本草纲目》中也盛赞莲藕：“夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩弱而发为茎、叶、花、实，复又生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”

神奇偏方

(1)治胃出血：鲜藕汁、鲜萝卜汁各20～30毫升，调匀服下。每天2次，连服数天。

(2)治疗肛裂、痔疮：莲藕500克，僵蚕7条，红糖120克。水煎服，连服7天。

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莲藕采收后，在空气中不耐储存，容易失水，表皮发黑、发霉，因此，对鲜藕的保鲜储藏极为重要。通常储藏鲜藕有3种方法：

一是薄膜覆盖

对收购运回的莲藕，用塑料薄膜盖住，可防止水分的损失和腐烂。此法虽然简便，但储存期短，最长达3周，且损耗大。

二是沙藏法

选取地势较高，能避风雨，背光避晒之处，用湿细沙铺设细沙床，然后，将选好无伤无烂的藕条，铺一层，再用细沙覆盖，如此一层沙一层藕共盖5～6层。最后上面加一层10厘米细沙，再盖上一层草席，编织麻袋之类，顶部呈人字形以助泻雨水，此法可藏2个月左右。

三是盐水法

本法要求藕条用水冲洗干净，尽量减少损伤，把它放在装有10%的盐水中，因为盐水可抑制氧化酶和细菌繁殖，而且盐水难于渗入藕内组织，故储藏5个月后仍与鲜藕一样，饱满鲜脆。此法储藏期长。