试论果树在林业生态建设和林业产业发展中的作用

李德力

摘要：随着国家一系列林业生态工程项目的实施，果树做为果实可食的树木，越来越被广泛应用到林业生态建设和产业建设中，本文从果树的分类和果树生产的特点入手，重点阐述了果树在林业生态建设和产业发展中的作用，以期提高认识，促进果树事业的大力发展。

关键词：果树；生产特点；生态建设；产业发展；作用

1果树的定义及分类

果树主要是指能生产可供人类食用的果实， 种子及其衍生物的木本或多年生草本植物。根据果树的生态生物学特性，可以分为以下三类

1.1木本落叶果树

1.1.1仁果类果树

属于蔷薇科植物，包括山楂、苹果、海棠果、梨、木瓜等。果实为假果，主要由子房和花托共同发育而成，肉质化的花托占果实的绝大部分，在果实的外层，中果皮肉质化与花托共同为食用部分，内果皮革质化。果实大多数便于贮藏和运输。

1.1.2核果类果树

包括桃、杏、李、樱桃等。外果皮由果实子房外壁形成，中壁发育成果肉，内壁形成木质化的果核。果核内一般有一枚种子。食用部分为中果皮。

1.1.3 浆果类果树

包括猕猴桃、石榴、树莓、葡萄等。果实多浆汁，种子小而多，分布在果肉中，大多不耐贮藏。该类果实因树种不同，果实构造差异较大。葡萄是其代表树种，由子房发育成果实，外果皮膜质，中内果皮为食用部分，柔软多汁。

1.1.4坚果类果树

包括核桃、榛子、板栗、银杏等。果实外面多具有坚硬的外壳，壳内有种子。食用部分多为种子，含水分少，耐贮运，俗称干果。

1.1.5柿枣类果树

外果皮膜质，中果皮肉质。枣内果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿内果皮肉质较韧，食用部分是中内果皮。

1.2木本常绿果树

1.2.1柑果类果树

包括柑、橘、橙、柚等。果实由子房发育而成，外果皮革质，具有油胞，内果皮为白色海绵状，为多汁的囊瓣。可供食用。果实大多耐贮运。

1.2.2其他

包括油梨、杨梅、荔枝、枇杷、龙眼、椰子、杧果等。

1.3多年生草本果树

主要包括草莓、香蕉、菠萝等。

2.果树生产的特点

2.1生产对象以多年生木本植物为主。

一是果树具有相对复杂的生长变化规律和较长的生育周期。二是果树长期生长在固定的地方，可持续利用土地，同时土肥水管理的难度也较大。三是果园物种丰富，生长周期长，形成了稳定的生态系统，有利于资源的综合利用，但同时病虫害防治的难度也增加。

2.2基本产品以鲜果食品为主。

2.3以精细管理为技术特点。具体体现在一是集约化经营，二是个性化管理，三是以果品质量为技术核心，围绕质量精细管理。

2.4 高效益， 高产值。

3果树在林业生态建设中的作用

果树适应性较强，在平原、河流两岸、道路、农村房前屋后、沙荒、丘陵、海涂等地均能生长，选栽适宜的果树，不仅能增加经济收入，而且可以防止水土流失、增加绿色覆盖面积、调节气候，从而绿化、美化、净化环境。

3.1改善生活环境，净化空气

果树起到了调节人们生活的作用，不同的果树由于其生物学特性、物候期不同，所协调出的生活环境也不同，果、叶、花各有特色，在供人们观赏的同时，也净化了空气质量，有效降低了城市的废气、粉尘、噪音等污染。有些果树散发的芳香具有养神和清新的作用，为生态建设做着重要贡献。[1]

3.2促进生物多样性

果树无论是零星栽植还是用于街道绿化，不但增加了树种资源的多样性，让人们赏心悦目，还能够吸引鸟类等许多小动物，利于病虫害的防治，减少病虫害发生率，丰富城市森林良好自然生物链，促进城市生物的多样化。促进社会向和谐、原生态的方向发展。

3.3果树的美学价值

果树的美化效果是果树独有的。在园艺人员的剪裁、搭配和协调下，描绘出各式各样美丽的图案，使果树成为城市一道靓丽的风景线。给人们一种精神享受。果树的春华秋实，可观可赏的自然之美，给人以一种成就感，能够激发人们对家乡的热爱，产生独有的美学感受，从而增添景观园林的观赏效果。

3.4文化与休闲功能

果树除了具有很高的景观价值以外，其文化内涵也尤为丰富，在郊区建设观光果园，可以作为市民身边的科普和道德教育基地，对提高市民文化素质，提升城市整体形象意义重大。能调节市民情绪，陶冶情操，增强文化素养， 增强市民的环保意识，促进人与自然的和谐相处。同时通过市民在果园的亲自劳动，在城市中体验田园生活的乐趣，是一种有益身心健康的休闲活动。[2]

4果树在林业产业发展中的作用

林业产业的建设与发展， 是促进林业科学发展的重要举措， 林业产业发展的快慢， 直接影响本地区生态环境建设的成败， 为此， 加强林业产业建设， 建设生态家园， 促进经济社会持续健康发展， 使命重大。而果树做为林业产业发展的重要组成部分，其作用主要体现在：

4.1生产出的果品具有多项功能，可满足人们的日常所需。

4.1.1果品的营养保健功能 果品含有丰富的营养物质，既含有多种维生素和无机盐，也含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、有机酸、芳香物质等，是人体生长发育和营养必须的物质。据营养学家研究，每人每年需要70～80kg果品，才能满足人体正常需要。

4.1.2果品的医疗功能 许多果品都是滋补中药，可以直接食用，也可以加工，还可用于配餐或药膳的烹制。例如山楂可以降血酯、降血壓、防止动脉硬化；枸杞、桂圆肉可防治肝脏损害；红枣有补血、补脾胃、解药毒等功效；核桃仁有补肾固精、温肺定喘、润肠等疗效；银杏可治疗肺结核；杜果可止晕车、船；柿子能治地方甲状腺肿大；柑橘能治缺钙症；葡萄、香蕉、杏、樱桃能治缺铁症等等。

4.1.3果树是食品工业和化学工业的重要原料组成 果品除鲜食外，果实还可加工成果脯、果汁、蜜饯、果酱、罐头、果酒、果醋等。有些果实的硬壳可制活性炭，有些果树的叶片、树皮、果皮可提炼染料或鞣料，橘皮、橙花可提炼香精油。许多果树的木材是国防工业、建筑工业和雕刻工艺的优良材料。

4.2为生态建设提供物质保障

现代林业具有生态、经济、和社会三大功能。发展果树产业，能充分体现林业建设的经济功能，为生态防护体系和生态文化体系的建立提供强大的物质保障，极大地满足经济社会发展对林业建设的多种需求，实现生态经济社会全面协调可持续发展。

4.3调整农业产业结构

通过果树产业的发展，将恢复生态、结构调整和农民脱贫致富有机结合起来，增加了参与主体的经济收入，使林业发展由生态型向生态经济混合型转变，促进了农业产业结构的调整和经济发展方式的根本转变。

4.4促进农民增收、农业增效

从调整农业产业结构入手，大力发展林果业，可有效地利用土地，促进土地资源的持续利用和经济再生，符合资源节约型、环境友好型社会建设的需要，可大幅度增加农民收入、拉动经济促进社会发展。

5果树在林业建设中的应用前景

做为观果类植物的果树，近年来随着城市绿化步伐的加快，对景观效果的高要求，逐渐被人们认可和使用，利用果树资源来改善城市绿化植物树种单一的现状， 增强城市文化内涵，增加城市科普文化休闲的氛围，为城市绿化提档升级。同时果树又以其较高的经济价值，成为经济林建设的主要树种，在林业产业建设中发挥着重要的作用， 应用也越来越广泛， 有着广泛开发利用的前景。

参考文献：

[1]张卫东，楚景月.果树在我国北方园林绿化中的应用[J].新农业，2009（11）：40-41.

[2]朱洪武，黄利斌，李维林，等.果树在城市林业建设中的应用及展望[J].中国城市林业.2008.6（1）：71-73.