连锁超市库存管理问题及对策探析

李丹

摘 要：21世纪是连锁超市飞速发展的时代，在短短的几年里，全国各地各大连锁超市遍地开花。如何在竞争激烈的连锁超市行业中脱颖而出，这是每一家连锁超市一直在努力的方向，而提高竞争力的关键则在于超市的库存管理。库存是企业重要的资产，对于零售连锁超市，库存更是十分的重要。如何选择更优的库存管理方法，加快库存周转率，降低库存管理成本，从而使企业获得更多的利润，吸引更多的投资者，是每一家连锁超市正在不懈努力探索研究的问题。

关键词：连锁超市；库存管理；内部控制

企业供应、生产和销售的各个环节都会受到库存管理的影响，而且这种影响是十分直接的，企业的经济效益也直接被库存量牵动着，所以在不影响获取供给的前提下保持最低的库存量是非常重要的。企业的管理者为了最大程度的实现利益最大化都必须对企业库存采取最先进有效的管理办法，这样做有利于提高企业的回报率，资金周转率和利润，使生产成本有所降低，实现企业正常运营。这篇文章将研究对象锁定为我国的连锁超市，对我国连锁超市已经存在的普遍库存管理问题进行分析，探讨并提出解决在库存管理方面存在问题的解决方案。

一、超市库存管理中普遍存在的问题

1.连锁超市与其供应商信息传递不透明

信息传递在供应商和连锁超市之间不够透明，而二者之间的关系也不是特别的协调。如果超市和供应商之间的关系能够协调一致对整个供应链都是很有必要的，这种协调关系是为了能够让满足服务质量的信息在供应链中畅通无阻，这样客户的要求能传递到供应链的每一个环节，这种供应关系也将变得更加合理并且足够面对瞬息万变的市场环境。但是由于更多的利益被牵涉入供应商和超市之间的组织关系中，这时候相互之间的信息在二者之间传递的时候就没有足够高的透明度，而超市为了应对这样的情况就必须将库存维持在一个较安全也就是较高的水平上，而维持这样的库存势必要付出更大的代价。

2.内部库存控制体系不健全

我国已经有很大一部分的连锁超市制定了内部管理控制操作规范，但是很多的超市也仅仅是停留在了制定了规范的层面，而并没有投入的真正的操作当中。还有一些超市没有真实的会计信息，也没有及时完整保存包括购进、售出和结存的库存信息，信息的缺失直接导致管理者无法根据现有的数据准确的对每个商品的利润做出判断，更不能及时正确的将不良库存与增值库存以及滞销和与畅销商品区分开来，这些都将对调整整个超市的库存结构造成不利的影响。还有一些超市的员工没有形成正确的库存管理意识，也没有掌握专业的库存管理知识，比如管理库存的工作人员没有经过专业计算确定最佳订货时间和订货批量，这样不专业的订货会对超市产品造成间接的影响，使某些商品的采购数量过多或过少，影响超市的销售利润。

3.库存管理系统不够完善

现在很多超市都已经使用了库存管理系统，但是很大一部分还不是很专业，功能也不能够满足现代超市的需要，超市各个区域的系统之间是独立的，也不能做到统一口径，造成了很大的浪费现象。而且有一些的超市库房还是那种比较老旧的仓库，仓库里没有铝货架，也没有专门搬运货物的升降叉车，大部分是靠人力搬运货物，这种方式对货物也会造成一定的破坏和损失，这种旧式仓库的空间不能被充分使用，导致货物的存储成本无法降低。而且管理库存的工作人员不具备专业的知识和素质，对货物存放的专业性了解的少又不够负责，导致超市的货物一直以一种混乱的状态码放在一起，不能对其进行明确的分类。这些不利于库存管理的行为都会增加超市在库存管理当中的费用。

二.解决超市库存管理问题的对策

1.提高连锁超市与供应商信息传递的透明度

超市可以应用供应商管理库存方法。在用户的允许之下由供应商负责库存管理并制定策略，也由供应商决定并维持每一种商品的库存水平。这种管理方法是以零售商和供应商的伙伴关系为基础而建立起来的，这样一来客户的信息就能提供给供需双方实现共享，使整个库存成本因为供应链的库存水平降低而降低。这种库存方法有助于提高供应商的服务水平，使超市自身的物资与资金快速周转，实现双方利益共享的双赢效果。

超市还可以采用联合库存管理的方法。以经销商一体化为基础，能够共同分担风险的一种管理模式就是联合库存管理。联合库存管理与传统的管理方式有很大的不同，超市通过一个制造商安装的以计算机为基础的信息系统与制作商的其他经销商建立联系，这个系统可以为超市提供其他经销商的库存信息，这样一来如果超市出现库存短缺的情况，就可以通过制作商的协调由距离较近的经销商为超市补充库存，超市可以有效的避免因为货物短缺而造成的不必要的损失，也可以有效的降低库存成本从而使服务水平有所提高。

2.完善连锁超市的内部库存控制体系

在控制环境方面加强“诚信原则和道德价值观”的制度并详细规定超市员工以及销售商和供应商的工作程序，将假冒伪劣商品扼杀在摇篮里，积极维护超市的诚信形象。对于员工的职业素养，连锁超市的要求普遍高于一般的企业，因为对于信息管理来说，对员工的要求比较高，熟练操作信息系统是最基础的技能，还要求员工能够整理和分析信息系统提供的数据，并且及时发现问题解决问题，提出有建设性的管理建议，这些都是与传统的手工管理的区别。提高库存管理人员的库存管理意识和水平已经成为目前连锁超市的首要任务之一，尤其要注意的是针对信息技术运用能力对员工进行培训，使信息技术发挥应有的作用，使库存管理为超市盈利发挥更大的作用。

3.完善连锁超市相关库存控制系统

创新条码技术。超市为了更好的控制商品的收、发和保管等过程，将仓库管理信息与条码技术有效的结合在一起应用到超市的管理过程中，不同于传统的依靠手工的方式采集商品信息，这种技术可以更大程度的提高工作效率，减少人工作用带来的误差，使仓库的管理更加的科学合理高效。保管员在商品进入仓库的时候，应该首先将条码所反映出的生产厂家，册序号和单价等商品信息收录到管理系统当中，并且根据条码信息验收货物；货物出库的时候，保管员根据航材发付单对器材进行选择，信息录入完成后允许货物出库；保管员在定期盘点库存的时候也是对货物进行扫码，核对库存的质量与数量，信息录入管理系统之后系统会对货物进行自动盘点，生成清库对账单之后清库盘点完成。

在库存管理当中加强新设备的应用。在库存管理中，设备是很重要的一部分，超市在更换内部物流设备的时候应该充分考虑自身的现状和运营特点，在管理当中充分运用高新技术并加强对其的推广，使用设备的过程中也不能忽略这些设备的保养与维护，为了確保超市的设备可以持续正常的工作，一定数量的设备储备也是非常必要的。

三、结论

大部分超市尤其对连锁超市而言已经充分意识到了库存管理的重要性，但是并不是一味的追求低库存就能提高超市的库存管理水平。很多因素包括商品的价格走势，超市整体运作水平和市场供需等都会对超市的库存造成影响，所以追求超市的最大整体效益才是最重要的，如果因为减低库存而使超市的整体利益受到损失反而是舍本逐末。加强库存管理并不只是只对商品仓库而言，超市的整个供应链中的每个环节都应该参与到其中，在相互协调之中将资源最大程度上利用起来，达到一个最佳平衡点，才能使超市利益达到最大化。

参考文献：

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[2]曾洁.浅谈企业加强库存管理有效途径[J].时代经贸，2013（3）.

[3]赵春霞.企业零库存管理问题探讨[J].中国市场，2015（8）.