穿梭于东南亚的种植园 她要给巧克力一个好身世

□ 文/席春慧

穿梭于东南亚的种植园 她要给巧克力一个好身世

□ 文/席春慧

临时要求王悦悦找件秋冬季穿的正装来拍照对她来说是个难题——她衣柜里挂着的大部分都是夏装，因为她总在往东南亚跑。2015年她出差了22周，2016年她也有十七八个星期在出差，2017年估计也少不了，到东南亚的某个热带种植园去调研。同事在中国北京办公室的茶水间遇到她时不免会问一句：“你没出差啊？”

王悦悦是玛氏（MARS）全球可持续采购洞察经理。玛氏公司是全球最大的食品生产商之一，拥有德芙、M&M'S、士力架等世界知名品牌。当初她看到这家公司声称2020年前要通过采购可可豆帮助农户脱贫，还有些质疑这是否真的能实现。而现在她的护照已经用到了第5本，她的信心也在增加。

想想超市每年销售掉多少德芙、士力架、M&M’S就知道玛氏每年需要采购的原材料量有多大。“我们2016年做的最大的事情就是在招投标的时候——也就是每年重新评估从谁那儿多买一点，从谁那儿少买一点——把可持续发展的评估放在了里面。”王悦悦的可持续采购团队会为供应商提供一些细节化、可执行的操作，希望他们达到这样的标准之后再与玛氏签合同、拿更多订单。

“要通过供应商对供应链上游做积极的影响。”巧克力制作需要的基础材料包括可可、棕榈油、乳制品，目前王悦悦管得最多的是棕榈油的可持续采购，“我们要求供应商承诺零毁林——不能有原始森林砍伐，尊重工人人权不得使用童工。”供应商得告诉玛氏，油是在哪儿买的。如果评估有问题，那么就得改进之后再来谈。王悦悦说：“比起更换问题供应商，去解决问题更有价值。”假如发现供应链的种植园里用了童工，去问问这些孩子为什么不上学，是不是外来打工者的孩子没有学校可以收他们，那么玛氏能不能建立起一个学校？

在玛氏位于北京怀柔的巧克力生产部，宽敞的办公室、会议室墙上都是巧克力产品和生产原材料的照片，其中不少都是王悦悦在马来西亚、印度尼西亚等热带作物种植地拍的。

王悦悦非常喜欢现在的工作。2011年，“帮助一百万可可农民”的承诺让王悦悦被玛氏所打动，她对HR说：“我想做管培生，并且希望之后的工作能跟可持续发展有一定的关系。”那时玛氏中国团队还没有一个满足王悦悦期待的专职岗位，于是公司为她量身定制了一个项目——德芙巧克力全生命周期分析。

在德芙巧克力碳足迹和水足迹全生命周期分析项目里，王悦悦了解了可可、榛子从原材料到成为一块43克的巧克力这个过程中碳、水的排放，它对环境的影响。这是她作为管培生在玛氏第一年的主要工作。这个项目也为产品的可持续发展规划提供了科学依据。

第二年她加入了公司一个为期一年的可可项目，就“帮助亚洲可可农民脱贫”进行研究，并整理出一套可以有效帮助农民增产增收的“可可医生”推广体系。那一年王悦悦转移到新加坡工作，因为从那出差到越南和印尼更方便。

王悦悦的电脑里现在还保存着她走访过的农民的照片和资料。她还记得那个叫Robin的印尼年轻人，继承了家里的耕地却悲观地纠结是否继续种可可这种娇贵的作物。可可树一般要活二三十年，在印尼，一些农民的农庄是从父亲那里继承来的。他们的种植经验都是口口相传，来自亲人和邻居，传统而低效。后来Robin试着参加了“可可医生”的培训，如何选择优良品种、使用更合适的肥料。第二年王悦悦找到Robin回访时发现，原本500千克／公顷的产量，提高到2.5吨／公顷。Robin除了可以从种植可可获得一笔收入之外，还将培训获得的知识有偿地教给其他人。

如今，王悦悦把这些经验收集起来，编成小册子分享给供应商和同行。她觉得公益理想和商业目的之间其实是能够找到一些平衡点的。

・摘自《界面新闻》

01 /造型各异的巧克力

02 /玛氏全球可持续采购洞察经理王悦悦

03 /印尼巴厘岛的咖啡园