山楂药理作用的研究进展

赵振华　张强　季冬青　石晓晨　马云　张玉　李媛

摘 要：山楂中含有黄酮类、黄烷及其聚合物类等多种化学成分，主要具有降血脂、降压、强心、抗肿瘤等作用，临床利用价值高。而且山楂作为药食同源的中药，其营养价值丰富，分布广，产量高，价格便宜，所以有着极大的开发前景。本文综述了山楂的药理作用，为中药山楂在日常生活和临床进一步开发利用提供参考依据。

关键词：山楂；药理作用；研究概况

山楂（Hawthorn）为蔷薇科植物，山里红 Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge，是干燥成熟果實[1]，味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经。山楂具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂等功效。从山楂中提取分离的黄酮类、三萜类、有机酸等物质均已证明有多种药理活性。本文综述了近年来山楂的药理作用的研究近况，为山楂的进一步研究和开发提供参考，也为临床用药及相关生物活性成分的确定提供科学的参考依据和思路。

一、山楂药理作用的分析

1.降血脂

山楂中黄酮为降血脂的主要成分。谢伟华等[2]通过检测山楂中黄酮对高脂血模型小鼠血脂含量及脂肪、肌肉组织中生脂基因转录表达的影响，探讨其降脂机制，发现山楂黄酮通过调控FAS，HSL，TGH，SREBP-1c基因的转录的表达（尤其是HSL，SREBP-1c基因）来降低高脂血模型小鼠的血脂含量。刘北林等[3]用70%乙醇超声15min提取的山楂黄酮能够降低高血脂大鼠血清中TC、TG和LDL-C的量，升高大鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的量。

2.保肝

山楂黄酮类化合物对多种原因引起的肝损伤具有显著的保护作用[4]，金丝桃苷也具有一定的改善肝功能的疗效[5]。

3.降压

山楂中的黄酮苷及复杂的二聚黄烷和多聚黄烷类，有显著的扩张血管、降低血压作用[6]。林启云等[7]实验证明山楂的乙醇提取物有降低猫血压的作用，并且可加强戊巴比妥钠中枢抑制作用，以利于降压。

4.助消化作用

近代研究[8]表明，山楂中含有的VC、VB2、胡萝卜及多种有机酸等成分，口服能使胃中消化酶分泌明显增加，酶的活性也明显增强，以此促进消化吸收。山楂中的胃蛋白酶激动剂能使蛋白酶活动性增强。另外山楂中的淀粉酶，能使胰脂肪酶活性增强促进肠蠕动，达到增强食欲的作用。

5.强心作用

近几年来，德国学者[9]对山楂提取物的正性肌力作用进行了深入的药理学研究和初步的临床试验，表明其与抗心律失常相关，并证实其提取物有明显保护心脏的作用。根据体内外相关研究可知，山楂提取物的药理作用随浓度增加，导致心肌收缩力相应增强，不影响心脏自动节律。可增加冠脉流量来保护心脏局部缺血。

6.抗氧化作用

山楂黄酮是公认的最具抗氧化潜力的一类化合物[10]。于秋红等[11]选用Wistar雄性大鼠，在灌喂高、中、低3种不同剂量的山楂叶提取物4周后采血测定大鼠血清中超氧化物岐化酶（SOD）、谷胱苷肽过氧化物酶（GSH-Px）、荧光物质的强度F、血清LDL-C中维生素E和丙二醛（MDA）含量。探讨山楂叶提取物的抗氧化作用，结果山楂叶提取物能使大鼠血清中GSH-Px活性增加，使LDL-C中维生素E的消耗降低，荧光物质的产生减少，有抑制低密度脂蛋白的氧化修饰作用，具有明显的抗氧化作用。

7.抑菌作用

林玲报道，用山楂经过一系列步骤榨取的山楂原液，用其对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌进行实验，发现均有一定的抑制作用。李长青等研究以山楂核提取物为主要杀菌成分的皮肤消毒剂，对大肠肝菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌具有较好的杀菌效果，且稳定性较好。

8.抗肿瘤

研究表明，山楂在N-亚硝胺的合成方面有阻断作用，山楂提取物有阻断体内合成苄基亚硝胺及其诱癌细胞的作用。另外，山楂提取物有抑制人胚肺2BS细胞及诱癌细胞的作用。山楂果总黄酮对正常细胞的生长影响较小，对肿瘤细胞的生长却有明显的抑制作用。

9.免疫调节作用

采用100%山楂煎剂0.2mL/ kg体质量20g小鼠，证实山楂煎剂对小鼠胸腺和脾质量、T淋巴细胞转化率、T淋巴细胞 ANAE（+）（酸性α-醋酸萘酯酶）细胞率、小鼠红细胞 C3b受体花环率及红细胞免疫复合物（IC）花环率均有明显增高作用，说明其对小鼠细胞免疫有促进作用。

二、结论

山楂为药食同源的中药，主要具有降血脂、保肝、降压、助消化、强心、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等作用，临床可用价值高，应用十分广泛。同时山楂营养丰富，分布广，产量高，价格便宜，所以有着极大的开发前景。

参考文献：

[1]中华人民共和国药典委员会.中国药典2015年版一部[S].中国医药科技出版社，2015：31.

[2]谢伟华，孙超，刘淑敏.山楂黄酮对高脂血模型小鼠血脂及生脂基因转录表达的影响[J].中国中药杂志，2009，02：224-229.

[3]刘北林，董继生，倪小虎.山楂总黄酮提取及降血脂研究[J].食品科学，2007，28 （5）：324-327.

[4]李晶，冯五金.生山楂、泽泻、莪术对大鼠脂肪肝的影响及其交互作用的实验研究[J].山西中医，2006，03：57-59.

[5]黄河胜，马传庚，陈志武.黄酮类化合物药理作用研究进展[J].中国中药杂志，2000，10：13-16.

[6]陈瑜.山楂的药用价值[J].新疆林业，1998，05：40.

[7]林启云，潘晓春，方敏.广西大果山楂药理作用研究[J].广西中医药，1990，03：45-47.

[8]孙翠玉.山楂的研究进展[J].基层中药杂志，2001，05：53-54.

[9]徐波，希雨.山楂：开发中的正性肌力药[J].国外医药（植物分册），2000，03：93-95.

[10]曾昭晖，宋晓虹，赵彪.山楂叶茶水提物抗氧自由基作用的研究[J].首都医科大学学报，1996，02：99-102.

[11]于秋红，黄沛力，张淑华，王辉.山楂叶提取物抗氧化作用[J].中国公共卫生，2006，04：463-464.

作者简介：

赵振华（1989—），男，山东菏泽人，硕士研究生，研究方向：中药资源及其质量控制。

通讯作者：

李媛（1990—），女，山东济南人，博士研究生，研究方向：中药资源及其质量控制。

基金项目：国家公益性行业（农业）科研专项“我国水生、耐盐中药资源的合理利用研究”课题（编号：201407002）。

（山东中医药大学药学院 山东 济南）