结果期葡萄周年管理技术

刘娟

（陕西省神木县园艺蚕桑工作站 719300）

结果期葡萄周年管理技术

刘娟

（陕西省神木县园艺蚕桑工作站 719300）

在葡萄芽眼萌动前要及时将主蔓绑缚上架。新芽发出后，要及时除萌定芽，每个主蔓留2个壮芽培养成结果蔓或营养发育蔓，株距50厘米的每株留4至5个新梢，株距100厘米的每株留8～10个。为了保持果面清洁，提高商品价值，提倡套袋管理。

结果期追肥一般也为4次，第一次在萌芽前，每亩施磷酸二铵50千克；第二次在幼果膨大期，每亩施硫酸钾型复合肥和尿素各30千克；第三次在着色期，每亩施硫酸钾型复合肥60～70千克；第四次在果实采收后每亩施6000千克以上优质腐熟有机肥。在谢花后，可用葡萄专用膨大灵浸果，以增大果粒，提高品质。果实着色期，可喷施磷酸二氢钾等，冬季修剪可在立冬前后进行，每个枝蔓留基部2～3个饱满芽，其余全部剪除，第二年从中选一壮芽作结果枝。

1 扒老皮

多年生的葡萄，外表皮脱落，应及时刮除。它影响植株正常新陈代谢。阻碍上下营养物质的输送，和主蔓皮孔的呼吸。另外大量虫卵，病菌特别是介壳虫类，还在老皮下繁殖。因此扒掉老皮后，彻底烧掉，清除植株上的传染源。

2 上架绑蔓

葡萄去掉老皮后，要及时上架，以免碰掉芽子，但为了发芽整齐，可适当推迟上架，但注意不要碰掉芽孢。主蔓在架上要摆布均匀。

3 修整畦面

修整畦面是为了提高地温。不允许防寒土留在畦内，造成逐年升高，根系上移，对生长不利。

4 追肥

追肥宜用速效肥料，通常用化肥和有机肥。追肥分以下几个时期：萌芽期、开花期、果实膨大期、花芽分化期、着色期，这几个时期的供肥量，直接影响当年产量、品质和第二年产量。微生物菌肥、有机肥、化肥（包括各种微量元素）结合施入。前期以氮，磷为主。后期以磷钾为主。微生物菌肥作为增产、提质、增强抗逆性的关键来推广。

4.1 萌芽期

此时花粉管在进一步发育完善，同时枝叶生长和开花需要充分养分，根据底肥使用量适当施入尿素，浅翻并灌透水一次。

4.2 果实膨大

葡萄长到黄豆粒大小时，除幼果需要大量养分外，新稍正迅速生长，需肥正多，每亩施入以氮磷为主的复合肥40～50千克。

4.3 花芽分化期

由于开花结果枝梢生长耗去大量养分，同时基肥经过春夏季的分解也消耗完了，此时果实继续膨大，花芽开始分化，相当关键。每亩用复合肥40～50千克。

4.4 着色期

以磷钾肥为主，少施氮肥。除了继续供应花芽果实着色，果粒增大外，主要用以提高叶片光合作用，延长叶片寿命，增加树体营养物质的积累和储藏，使枝条充分成熟，花芽内部储藏更多营养，给明年开花结果打好基础。

5 夏季修剪

5.1 抹芽、除萌和疏枝

葡萄主蔓上的冬芽周围有很多潜伏芽，应根据每平方不超过20个的原则在合适的地方留一个壮芽。所谓除萌就是除掉地面上萌发的新芽，尤其是定植嫁接苗的植株，接口以下的芽眼应及时全部抹除，以减少营养消耗。葡萄梳枝是在抹芽后再一次调节架面枝条密度的工作，一般新稍花序出现后定，对那些抹芽不彻底后期又萌发的新稍进行疏去，定完枝后，在架面上应保证新稍每平方米留10～15个左右。

5.2 新稍摘心

摘心可暂时中止新稍的延长生长，减少稍尖幼叶对养分的水分消耗，促进保留叶片快速增大，并加强光合作用，使树内的养分重新分配，改善花序的营养。对于结果枝，强枝应在花序上10～12片叶摘心，弱枝在花序上7～9片叶摘心。发育枝一般留10～14片叶摘心。为了使延长枝发育粗壮，花芽分化良好，给下一年结果打下良好的基础，提倡适时早摘心。

5.3 副稍处理

随着新稍的加快生长，新稍夏芽从上到下陆续发育成为副稍，如不加控制，不但造成架面密集遮荫，影响通风透光，而且浪费树体养分。距离地面30厘米以下的枝条全部抹除，30厘米以上的除顶稍留4～5片叶摘心外，其余均留2～3片叶反复摘心。但结果枝花序以下部位的副稍应全部抹除。且具体操作应根据实际情况有无空间确定。

5.4 疏花序掐花序尖和疏果粒

对当年负载量过大的植株应在花前疏去双穗，花后15天内疏去过多过密的果粒，按照一个果枝留一个花序，弱枝不留花序。花序整形一般在花前一周进行，这是获得优质果的重要措施。具体做法是去掉基部副穗、歧肩，去1/4～1/5穗尖，保留花序中部。当果粒到黄豆粒大小时，疏去大小不齐及密集的果粒，以保证果粒整齐一致，里外着色，提高果皮质量。

5.5 除卷须和新稍绑缚

葡萄的卷须是花序的原始体，消耗很多的营养物质，如不加快处理任其在架面上到处乱缠绕，不仅对平生长有一定影响，而且也给摘心、新稍引缚及采收、冬剪和下架操作带来不便。新稍绑缚是一项很重要的工作，必须适时抓紧进行，可使枝蔓和新稍在架面能均匀分布，利用空间，利于通风透光，减少病虫害、果实成熟及着色，此外，还能控制新稍顶端优势，基部芽眼发育充实，花芽分化好，给冬季修剪创造了条件。

6 秋施基肥

地温高葡萄根系生长再次进入高峰期，吸收水肥能力强，施肥时挖短的小根系能很快愈合，并能产生一部分新根，能吸收贮藏大量的营养供来年春季葡萄萌芽和新稍的生长。

施肥的种类：秋施肥应以有机肥，无机肥(化肥)、生物菌肥配合微量元素肥料一起施入，可以更好的发挥有机肥的持效性、无机肥的速效性及生物肥改良土壤、提高肥料利用率的特点。葡萄每亩施肥量：可用500克佳园·益微菌剂+100千克过磷酸钙+15千克尿素+25千克硫酸钾+100千克优力硼锌另加2方以上腐熟有机肥。具体用量应根据当年产量、树势及地力状况确定。其中有机肥、菌剂及微量元素的合理施入是提高果品品质、产量的一项关键因子。施肥方法：可采用沟施或穴施，在树冠正投影位置，均匀挖4个20～30厘米深的坑或环形沟。然后施入肥料混匀，接着回填土并灌一次透水。

7 冬季修剪

冬季修剪是调节生长和结果之间的关系，使植株生长健壮，保持旺盛的结果能力，延长植株的寿命和结果年限，以达到高产优质。一般成熟的枝条修剪时留2～3个芽称为短稍修剪，留1～2个芽为极短稍修剪，欧美种一般是采用极短稍修剪，而欧亚种一般适合短稍和极短稍混合修剪法。

7.1 冬季时期

为了使植株多积累营养，适时晚剪给枝条有充分的成熟时间，但也不能过晚修剪，掌握适宜的修剪时期一般在当地土壤结冻前10天左右进行。

7.2 母枝剪留长度

根据枝条的成熟度及粗度而定，成熟枝条粗度达到0.6厘米时可剪1～2芽，达到0.8厘米以上时可剪留3～4个芽，注意剪口面要平。

7.3 冬季修剪注意问题

葡萄枝蔓组织松脆，伤口愈合能力较差，应避免冬剪造成过多过大的伤口，在进行疏剪或回缩时要避免伤口集中，疏剪或回缩时基部要留0.5厘米残桩。节间短的枝条可在上部芽眼出剪，以防止下部芽眼风干，造成来年抽条，而出现干枝或瞎眼。

8 清洁葡萄园防病虫及防寒

冬剪时剪下来的病枝、病叶、病果必须一起深埋或烧毁，以减少葡萄园下一年的虫卵病原的蔓延。修剪完以后要用5波美度石硫合剂全园喷施一次，以消灭病菌和虫卵。葡萄植株修剪后要及时下架捆绑，将主蔓顺着行向朝一个方向，一株压一株把主蔓理直，然后用麻绳捆绑好准备防寒。防寒是葡萄栽培中一项重要的工作，一般在葡萄未受冻害时进行。防寒方法：主蔓下架捆好后，再覆或捆上玉米秸秆，马上覆土，厚度为20厘米，下底宽1.2米以上，上宽0.6～0.8米。注意打碎土块，不留缝隙，防止透风受冻。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.04.004