基因工程原理教学中的转基因安全问题

【摘要】随着科技的进步和时代的发展，曾经作为生命科学的前沿技术的转基因技术不仅走进了人们的生活，而且使人类的生活发生了很大的变化，该技术所带来的转基因食品也已经融入到了人们的生活之中。目前，转基因食品的安全性问题是大家都非常关心的问题，也是目前争论的一个焦点。在与此问题密切相关的基因工程原理课程的教学过程中，我们即引导学生进行思考并展开讨论，也向他们传授最新的研究现状与相关形势，从而形成科学的逻辑思维和辩证思考的能力。

【关键词】基因工程 转基因安全问题 转基因食品

【基金项目】感谢海南大学教育教学研究课题立项项目（题目：基因工程海南省精品课程体系与教学内容整体优化研究，批准号：hdjy1601）、海南省高等学校科学研究项目-教育教学改革研究项目（题目：基因工程海南省精品课程体系与教学内容整体优化研究，批准号：Hnjg2016-10）和海南大学科研基金资助项目-科研启动经费（项目编号：kyqd1531）的资助。

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）07-0237-01

随着科技的进步和时代的发展，曾经作为生命科学的前沿技术的转基因技术不仅走进了人们的生活，而且使人类的生活发生了很大的变化，该技术所带来的转基因食品也已经融入到了人们的生活之中。转基因安全问题特别是转基因食品的安全性问题是大家都非常关心的问题，也是目前争论的一个焦点。其实，求同存异，不可否认，转基因技术对人类社会所产生的深远影响已经远远超人们的预期，而原来那种希望只依赖科学技术的完善来解决人们对生物安全所带来的疑虑和不安的想法已经显得过于简单了。

目前，各个领域的专家都从自己的专业角度对转基因安全问题开展了广泛的讨论和大量的研究，集中在科技伦理、环境科学、生态学、安全评价等各个方面。作为生命科学与农学相关专业的学生，应该应用所学的专业知识对此有自己的科学见解。那么，在与此问题密切相关的基因工程原理课程的教学过程中，我们即引导学生进行思考并展开讨论，同时也向他们传授最新的研究现状与相关形势。通过老师引导，以及与学生的交流和讨论，我们主要从以下四个方面形成了一些共识。

一、食品安全性问题

1.所轉入的外源基因的成分是转基因食品安全性的主要诱因：不会。因为自然界所有生物的基因都是由脱氧核糖核酸所组成的，而所有脱氧核糖核酸的化学属性是相同的，都由单个碱基、磷酸基团和多碳糖组成。

2.所转入的外源基因所表达的蛋白质是否会危害食品的安全：由所转入的基因本身决定。一般是不会的，因为，无论是科学家还是大众都非常清楚，目前国内外对于安全性评价是很严格的，如果某个基因合成的蛋白质对人体有害的话，是不可能通过产品认证和批准，也不会流向市场。而且，这个基因编码的蛋白如果有害，根本就没有任何应用价值。

3.所转入的外源基因是否会通过影响食品本身的代谢而产生安全性问题：这个问题需要进行详细分析。首先植物体内的代谢过程是非常复杂的，是由一系列的代谢分支来组成的。通常情况下，所转入的外源基因是为了通过基因工程表达外源物种的某个基因从而改良了某个表现型或性状或品质，一般会使植物体内的代谢物质含量发生变化。但这只是改变植物体内的代谢物质含量，而食品体内的物质含量的变化并不会产生新的对人体有害的成分，所以也不会产生安全性问题。此外，任何一种转基因食品的上市都会经过严格的各方面评价，目前已商业化的转基因食品还没有过因影响仪器代谢而危害人体安全的报道。

二、环境安全性问题

1.会形成一些抗除草剂的转基因杂草：有这种可能，所以需要对转基因植物进行严格管理。

因为大多数的植物都是通过有性繁殖的，一些转基因植物可能会通过其花粉将所转的基因漂移到其他植物；如果这些植物和转基因植物是近缘种的话，就可能会发生基因漂移；如果这些植物和转基因植物是远缘种而不能杂交的话，就不会发生基因漂移。由于一些转基因植物载体带有除草剂抗性，可能会产生一些转基因杂草。但国内外的转基因植物通过是种植在相应的严格管理的区域，并与周围隔离起来，所以通过花粉途径发生基因漂移是可以通过严格管理进行控制的。

2.转基因植物是否会影响自然界生态系统的平衡：从局部讲，有可能会改变一些较省的食物链，但这也是自然进化的选择。客观来讲，一些转基因抗病抗虫害的作物自然会影响到这些病虫害在相应自然环境中的分布，但凡是有益的作物，在农业生产时农药的使用一样会影响到这些病虫的分布，所以这是不可避免的。从长远和生态系统的整体而言，自然生态系统处于动态变化中，这也是自然选择的必然结果。

三、伦理道德问题

跨越物种的基因交换与伦理道德问题：不是问题的问题。

1.在长期的进化过程中，自然界的各种生物一直存在着同种物种内和不同物种间的基因交换，也就是我们常说的杂交；在植物界中，正是白菜与甘蓝的自然杂交才形成了当今的重要油料作物-油菜；在动物界中，也正是由于马和驴子的杂交才形成了骡子。在现在的常规育种中，正是袁隆平先生的发现才有了现在的杂交水稻；很多优良农作物品种的选育都是通过两两优良品种之间的杂交得到更优的品种。

2.由于转基因食品主要是转基因植物，而在目标植物中只是通过基因工程表达外源物种的某个基因从而改良了某个表现型或性状，而没有改变目标植物的物种本性。

针对以上问题，我们希望在以后的相关教学过程中加强相关教学，进一步培养学生形成科学的逻辑思维和辩证思考的能力，掌握相关转基因知识，使每位学生都可以成为社会上的科普宣传员。

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[9]施海涛.植物基因工程实验指导.北京：科学出版社.2016.

作者简介：

施海涛（1984-），男，湖北枣阳人，博士，副研究员，研究方向为植物抗病分子生物学。