砧木材料对樱桃番茄生长与结果状况的影响

荆子桓+王先裕+孙岚明+陈宝玲

摘 要：以茄子和番茄作为砧木，樱桃番茄“西大樱粉”作为接穗品种进行嫁接栽培试验。番砧1号做砧木成活率最高，达96.6 %。茄子和番茄做砧木时，“西大樱粉”结果期植株的平均株高分别为163.45 cm和221.38 cm，平均展幅分别为27.13 cm和58.08 cm。与自根苗比较茄子砧木和番茄砧木的植株分别增产-8.34 %和11.09 %。番茄砧木的植株的可滴定酸的含量，维生素C含量，可溶性糖含量，还原性糖的含量和番茄红素的含量均高于茄子砧木植株。番茄砧木嫁接植株的果实硬度与茄子砧木嫁接植株比较显著提高。

关键词：樱桃番茄 嫁接 砧木 品质 产量

嫁接作为一种防病增产和提高抗性的技术措施已被广泛应用于设施园艺番茄栽培的生产上。樱桃番茄（S.lycopersicum L.esculentum）是我国设施园艺栽培的重要蔬菜之一。设施栽培虽然大大提高了樱桃番茄的生产效益，但是由于设施条件限制，无法轮作，病虫害交叉感染严重，土传病害如番茄青枯病发病率逐年上升[1]。通过选用高抗砧木进行嫁接栽培是防治番茄土传病害行之有效的方法，同时也是克服设施番茄连作障碍、减少农药施用、实现无公害生产的重要途径。其中有许多有关优良番茄砧木材料的介绍，但是茄子砧木和番茄砧木之間的直接比较报道极少。试验采用茄子（Solanum melongena）和番茄（Lycopersicon esculentum）两种典型砧木材料，采用劈接法进行樱桃番茄嫁接试验，比较嫁接成活率并讨论两种嫁接条件下植株与自根苗植株之间，在生长指标、产量和果实品质等方面的差异，为研究番茄砧木和茄子砧木之间的差别，选择抗病性好，经济价值高的樱桃番茄砧木提供理论依据，并在生产中推广。

1 材料与方法

1.1 试验材料

以广西茄子“茄砧11号”和番茄“番砧1号”作为砧木材料，以课题组配成的经济性状较好组合的樱桃番茄“西大樱粉”作为接穗。

1.2 试验与调查方法

试验于2015年7月至2016年2月，茄子砧木与番茄砧木材料同时种植于广西壮族自治区百色市田东嫁接苗实验基地，将砧木种子与“西大樱粉”种子在50 ℃温水中处理10 min后，在27 ℃的恒温箱中催芽。待种子发芽后，分别将上述两种砧木种子播于装有基质土的50孔黑色穴盘之中，每穴2粒。砧木种子比接穗种子早播24 h。采用插接法和劈接法适期嫁接。每100株为一个处理，3次重复。嫁接后遮阴保湿，4 d后逐渐通风透光锻炼，成活后统计嫁接成活率。

以樱桃番茄 “西大樱粉”为接穗，嫁接于茄砧11号和番砧1号砧木上，定植于大田，以樱桃番茄“西大樱粉”自根苗为对照。共5个处理，3次重复，随机区组排列。每个小区种植30株，小区面积为25 m2，株距1 m，定值后15 d后观察嫁接成活率。果实成熟期测定接穗茎粗，植株株高和展幅，果实纵径、横径，单果重，果穗数，单穗果数，单穗产量，单株果数和小区产量。

对成熟采收的果实进行品质鉴定，果型指数为横径/纵径，用游标片尺分别测定果实横径和纵径；可溶性固形物使用便携式折射仪（北京万成北增精密仪器有限公司）测定；可溶性总糖含量采用蒽酮比色法[2]。可滴定酸含量采用NaOH滴定法[3]，维生素C含量采用2，6—二氯靛酚滴定法[2]，番茄红素含量测定采用紫外-可见分光光度法[4]。

采用Dps数据处理系统进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 茄子与番茄两种砧木对樱桃番茄成活率的影响

从表1看出，两种砧木嫁接的成活率与自根苗相比大小依次为：番茄砧木植株=自根苗植株>茄子砧木植株，番茄砧木嫁接苗成活率高达93.3%。

2.2 两种砧木对樱桃番茄嫁接苗生长发育的影响

从表2可以看出番茄成熟期中，番茄接穗茎粗、砧木茎粗、株高和最宽展幅由大到小都为番砧1号>西大樱粉自根苗>茄砧11号。利用番砧1号做砧木的嫁接苗，其嫁接部位的砧木与接穗茎粗基木一致，亲和性较好，番砧1号嫁接苗与自根苗相比，生长较为快速粗壮，且差异显著，而利用茄砧11号做砧木的嫁接苗，其嫁接部位的砧木与接穗的茎粗不一致，出现砧木茎粗显著小于接穗，导致砧木与接穗亲和力不强，与自根苗CK比较差异显著。这一特性导致嫁接苗生长发育变慢，叶片变黄，植株矮小早衰。

从表3看出果实纵径、果实横径、果型指数和果实硬度自大到小分别为：番砧1号>西大樱粉自根苗>茄砧11号。茄砧11号和番砧1号两种番茄砧木材料的嫁接植株的果实纵径与CK比较平均增加-7.9 %和27.1 %；番砧1号与CK、茄砧11号差异达显著水平。果实横茎平均增加-8.5 %和10.1 %，番砧1号与CK、茄砧11号差异达极显著水平。番砧1号对果实硬度和果型指数影响较大，达差异显著。

2.3 两种砧木嫁接对樱桃番茄果实产量的影响

茄砧11号和番砧1号两番茄砧木品种嫁接植株的平均单果质量分别比CK增加-20.6 %和40.2 %，两种砧木嫁接植株的平均产量比CK分别增加-8.34 %和11.09 %，差异显著。同种砧木不同嫁接方法对果实产量的影响差异不显著（表4）。

2.4 两种砧木嫁接对樱桃番茄果实品质的影响

从表5可以看出：与对照相比，番砧1号显著提高了嫁接番茄的可溶性固形物，茄砧11号降低了可溶性固形物含量，三者差异性显著。番砧1号略微提高了可滴定酸含量，与CK差异不显著，茄砧11号的可滴定酸含量略有降低，与CK差异性显著。在维生素C和番茄红素含量中，番砧1号、茄砧11号和CK之间比较差异性不显著。可溶性糖含量比较中，番砧1号同茄砧11号和CK比较，差异性显著。

3 讨论

砧木选择是嫁接的基础工作，是决定嫁接能否取得成功与良好效果的关键。评价嫁接砧木的优劣，不仅要评价砧木嫁接的成活率，而且还要从嫁接对作物生长、产量、品质等多方面进行评价，才能比较全面、准确地筛选出优良的嫁接砧木。嫁接成活率是反映嫁接亲和性的重要指标，嫁接成活后植株的生长、产量、品质等指标是评价共生亲和性的重要指标[5-7]。本试验结果表明：番砧1号砧木嫁接成活率较高，插接方式成活率优于劈接方式，番砧1号砧木嫁接对番茄植株生长的促进效果较好，番砧1号对提高产量和改善品质的效果较好。茄砧11號与西大樱粉自根苗亲和性较差，影响了植株的生长、产量和品质。可见，不同砧木嫁接番茄对嫁接亲和性和共生亲和性的影响并不一致。

大量研究结果表明：蔬菜作物嫁接后，生长代谢特征发生了显著变化，植株生长受到明显促进，产量也显著提高[8-9]。本实验表明：影响嫁接植株生长发育的关键指标在于砧木与接穗的亲和性。亲和形状好，譬如番砧1号，明显提高了植株的株高和展幅，茎杆粗壮，单果质量，果穗数和单穗果数都有不同程度的提高。亲和性不好，譬如茄砧11号，砧木细小，接穗较大，产生较大的愈伤组织，阻碍了有机物质和矿质营养的运输，使得植株的株高较矮，茎杆细小，单果质量，果穗数和产量有不同程度的下降。

关于嫁接对番茄品质的影响有不同的报道。王汉荣等[12]和寿伟林等[13]认为，砧木嫁接对番茄果实品质无影响；而黄宁珍等[14]的研究结果显示，番茄嫁接后果实含糖量低，品质下降；但范双喜等[15]的研究结果却表明，嫁接可提高番茄果实有机酸含量，对维生素C和还原糖含量影响较小。试验结果表明：与接穗的亲和性不同的砧木对番茄果实品质影响不同。如亲和性好的番砧1号，对可溶性固形物、可滴定酸和可溶性糖含量都有显著提高，维生素C和番茄红素含量没有显著差异。亲和性不好的茄砧11号，可溶性固形物有明显下降，差异显著，可滴定酸、可溶性糖含量、维生素C和还原糖含量无显著差异。

砧木嫁接不仅提高植株抗病虫害能力，亲和性好的砧木也能提高植株的生长发育、果实产量和果实品质。本实验表明番茄砧木对于樱桃番茄“西大樱粉”亲和性优于茄子砧木材料，应该大力推广好嫁接技术。关于砧木与接穗之间亲和性的强与弱影响的关键因素，还需要进一步研究。

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