贵州：当之无愧的茶叶原生地和优生区

文-贵州省政协主席 王富玉

2017年5月23日，贵州省政协主席王富玉（右二）在石阡县祥华生态茶业有限公司调研茶叶生产情况。（赵朝圣/摄）

世界之茶源于中国、中国之茶源于云贵。贵州古茶树资源丰富，发现了世界唯一的、距今200—500万年的晴隆古茶籽化石，是当之无愧的茶叶原生地和优生区。

近年来，贵州认真贯彻总书记提出的坚持生态和发展两条底线要求，牢牢把握“东茶西移”大趋势，借鉴东部茶产业发展好经验，坚持规模扩张和市场开拓一起抓，基地建设和企业培育一起上，人才、资金、技术一起推动，政府、企业、茶农抓茶产业发展的积极性空前高涨。

贵州用10年时间，成功实现了茶园面积突破700万亩，成为中国茶园第一大省的目标，在中国遥遥领先，这是始料不及的大变化、大转折。贵州茶产业从小到大、由单一绿茶到全面发展，探索出了一条后发赶超、跨越发展之路。中国茶叶必将因贵州而改变，过去看东部、现在看西部、西部看贵州的格局正在加速形成。

随着700万亩茶园目标的实现，面积扩张的工作已经告一段落，我们的下一个梦想是：在2020年把我省茶产业打造成千亿元级的大产业。为了实现这一伟大梦想，我们要认真研究怎样把700万亩茶园的茶叶加工出来、销售出去、把钱赚够，这就要求我们把工作重点转移到加工增值、市场开拓、品牌打造、转型升级上来。

实践证明，茶产业是保护自然环境、守住发展和生态两条底线的绿色产业；是调整农业产业结构、提高农民收入的富民产业；是促进农村劳动力转移、实现家门口就业的民生产业，是促进农产品加工、实施工业强省战略的基础产业；是展示贵州形象、促进开放开发的名片产业；是提高社会品质、提升人生境界的文化产业；还是百利而无一害的健康养生产业。实现贵州后发赶超、创新发展，必须坚定不移、强力推进茶产业发展。

当前，随着茶园面积扩张，贵州茶产业无疑跨过了“贡品茶”阶段，进入了“商品茶”时代；随着高端茶叶市场销售下滑，理当结束“礼品茶”时期，进入“大众茶”时代；随着消费需求日益多样化，必然改变“单靠绿茶打天下”的历史，进入“绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶(普洱茶)、花茶”百花齐放的时代。在这个关键阶段，如何正确把握茶产业发展走势，推动茶产业转型升级、创新发展，是我们必须认真研究的大问题。

我认为，贵州虽然建成了中国茶园第一大省，但发展茶产业的思想认识还有待进一步统一，战略定位有待进一步深化，茶园管护水平有待进一步提升，茶企融资难题有待进一步解决，茶叶产业链有待进一步延长，茶叶品牌整合有待进一步加强，茶叶营销渠道有待进一步拓展，全省上下必须按照省委、省政府决策部署，把茶产业作为推进贵州绿色优质农产品“泉涌”的有效突破口，也作为脱贫攻坚同步小康的重要支柱产业扎实抓紧抓好，强势推进茶产业转型升级，奋力打造中国茶叶第一品牌。要切实增强信心，真正把茶产业放在心上、抓在手上，一任接着一任干，不破楼兰终不还。要深化产品加工，加强茶叶全产业链科技研发创新，开发新产品，延长产业链，增强竞争力。要积极拓展市场，适应互联网和物流网迅猛发展形势，积极发展农村电商，努力实现贵州茶叶从面积“井喷”到销售“井喷”。要实施品牌战略，加强标准化种植和管理，从源头确保茶叶质量安全，让干净、安全、健康成为贵州茶最响亮的品牌。要继续深化改革，创新茶园经营管理模式和融资模式，盘活茶园资产，带动百姓增收。要推出一批先进典型，通过深入挖掘和宣传，进一步提升贵州茶知名度、影响力和竞争力。

产品开发的基本方向:坚持绿红青白黄黑花茶齐上，发展茶叶精深加工

很长一段时间，很多地方和企业都把茶叶生产的重点定位在春茶、绿茶特别是高端茶上，放弃夏秋茶生产和综合利用，造成产品结构单一、资源严重浪费、单位面积效益低下。如果大力发展茶叶精深加工，农民采茶时间可从目前的2个月延长到8个月，一些地方甚至可以延长到10个月，茶叶生产就可由“副业”变为“主业”，实现专业化生产；亩产就可从15—30斤芽茶增加到150—250斤毛茶，极大提高茶叶下树率；茶叶企业就可改变“半年生产半年闲”的状况，实现全年满负荷生产。

大力发展茶叶精深加工，提高资源综合利用能力。贵州绿茶秀甲天下，要珍惜绿茶优势，但也要跳出“绿茶思维”模式，既利用春茶、芽茶做高端绿茶、白茶、黄茶，又充分利用好夏茶做红茶、花茶，秋茶做青茶，冬茶做黑茶，“边角废料”做茶多酚、茶饮料、茶日化用品，茶籽加工食用油等，形成以绿茶、红茶、青茶为主，春夏秋茶并举，芽茶叶茶综合利用，绿红青白黄黑花茶齐上，高端大众茶搭配的产品生产格局，促进茶叶品类多元化发展，满足多元化市场需求。

拓展市场空间的根本措施:健全营销网络，创新营销方式

做茶叶销售，我们要向福建学习，从干部抓起，努力提高领导干部鉴茶、泡茶、品茶、话茶能力。领导干部要把以前打麻将的时间转到喝茶上来，形成“读书明伦养性，品茶修心悟道”的氛围。

要创新宣传推广方式，拓展茶叶市场空间，抓住贵州大数据产业加快发展的机遇，推动“贵州茶云”建设，探索茶产业全产业链大数据应用，推进贵州茶叶电商全覆盖。“贵州茶云”建设已经建立了贵州茶叶基因库，这在全国是领先的。要充分利用广播电视、互联网、移动终端、报刊杂志等媒体媒介广泛宣传，提高贵州茶产品的知名度，不断拓展贵州茶叶市场空间。要将茶叶产业宣传与贵州旅游宣传等各项宣传推广结合起来，形成具有较大影响力和较强市场竞争力的产品品牌集群，让贵州茶叶享誉天下，行销天下。从2016年开始，贵州省级领导干部外出都有推介旅游和茶叶的任务，力度之大前所未有。省政协也在“一带一路”建设中带头推进贵州茶出山，效果非常好。

此外，各级交通、商务、旅游、工商、民航等行业部门要主动推销茶，在省内大型超市、重点旅游景区、三星级以上酒店、机场、高速公路服务区、特色餐饮店等设置贵州茶叶专销渠道，展示和销售贵州茶叶。加强与天福、八马等国内知名茶叶市场的合作，在特大城市开设贵州茶叶旗舰店和形象店，拓宽销售渠道。注重市场细分，认真研究区域性消费习惯，针对不同茶叶品类，选择不同消费区域作为主攻方向，有针对性地开拓茶叶市场。推广雷山县在旅游景区打造游客免费品茶一条街的经验，在贵阳市、各市(州)首府、茶叶主产县县城建设茶饮、茶文化一条街，形成市民、游客品茶、购茶的氛围，促进茶叶销售。

扩大品牌影响力，提升产业竞争力。例如贵茶公司“绿宝石”在通过最严格的欧盟农残检测及重金属检测后，啃下了出口欧盟、打入星巴克这块“硬骨头”，创造了贵州绿茶闯荡世界的历史。“绿宝石”的成功在于练就了“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的硬功夫，树立了让消费者信心十足的硬品牌。形势非常好，这是我们的标杆，也是我们省茶企业的努力方向。目前，贵州茶叶品牌多而杂，整合茶叶品牌，提升产业发展的层次、档次、品质、品相，这是大趋势、大方向和大目标。通过培育具有产业性、地域性的茶叶品牌，组织力量增加茶叶出口，攻克贸易壁垒，开辟国际市场，让贵州茶叶走向世界。

石阡茶山夕照（安成武/摄）

取得市场竞争优势的重要手段:合理确定价位，壮大茶叶消费群体

茶的根本属性是饮品而不是奢侈品，动辄几千元、上万元的价格和奢华包装，既扭曲了茶的属性，又违反了市场规律，造成价值和价格背离。做礼品茶、名优茶利润固然可观，但受众少、销路窄，很难把规模做大，而且给其他茶产品和相似功能饮品提供了替代空间，在竞争中处于不利局面。从长远来看，要多做市场潜力大的办公用茶、酒店用茶、轮船飞机火车用茶、接待用茶、家庭用茶等，将茶叶做成大众消费品，进入寻常百姓日常生活。因此，品牌定位要接近大众，做老百姓喝得起的好茶、“民用茶”“大众茶”，而不是做“贡品茶”“礼品茶”和“广告茶”。产品价格要接近大众，多开发几百元、几十元甚至几元的系列平价“亲民茶”。包装设计要接近大众，减少过度包装、奢华包装，多做半斤一盒、二两一盒，10克一袋、5克一袋的产品，便于保管，易于携带，方便冲泡。

提升茶产业发展层次的核心:促进品牌整合，培育打造核心品牌

目前，贵州茶叶品牌多而杂，受到业内外普遍诟病。但品牌培育是一个缓慢的过程，需要一定的历史沉淀和消费者的反复选择。西湖龙井茶始产于唐朝，明代益盛，今天成为中国十大名茶之首，经历了1200多年。而浙江茶叶也并非只有“龙井”一个品牌，互联网上搜索“浙江绿茶”至少有40多个牌子。茅台酒虽成名于1915年巴拿马万国博览会，但其历史要追溯到汉代以前。反之如个别通过人为炒作一夜成名的茶叶获得的不过是一时风靡。整合贵州茶叶品牌，是大势所趋。但现阶段不仅要关注品牌打造，更要关注怎样把茶叶卖出去。因此，政府对品牌的培育不能急于求成、包办代替，更不能局限在某个具体产品品牌上，应倾注于产业性、地域性公共品牌培育。要发挥茶叶行业协会的作用，定期开展茶叶品牌评比活动，用市场手段推动品牌整合和集中，不应由政府“拉郎配”。对具体产品品牌培育应当以企业为主体，在竞争中接受市场筛选，否则，辛辛苦苦换来的可能只是“名茶”，而非“名牌”。2013年6月出版的《茶知识一本通》介绍浙江、福建、江苏、四川、云南的茶不少，介绍贵州的只有“遵义毛尖”，还是错的，这说明贵州茶产业宣传还做得不够。我们要像宣传贵州旅游那样宣传茶产业，抓住绿红青白黄黑花茶的各自优势，唱响公共品牌，形成有较大影响和较强市场竞争力的名牌产品集群，让贵州茶叶享誉天下、行销天下。

站稳市场的制胜法宝:全面提升质量标准，打造生态茶安全茶放心茶健康茶

贵州是全国唯一兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、无污染的茶叶产区，良好的生态环境是贵州茶产业发展的安身立命之本。在诚信缺失、食品安全形势越来越严峻的今天，应当突出生态环境优势，加强诚信建设，建立最严格的质量安全监管制度，严格按照国际和国家质量安全标准进行种植、施肥、用药、采摘、加工、包装、储运等，发展生态茶、安全茶、放心茶，为贵州打造“无公害农产品、绿色食品、有机食品”产业大省作出示范。突出贵州茶叶含锌、硒、锶等微量元素的内质，积极发展保健茶、养生茶。促进茶旅游、茶文化一体化发展，发挥茶园观光、旅游、休闲作用，开展好斗茶、茶歌、茶画等茶事活动，把“品茶节”“茶园观光游”“茶园农家乐”“最 美茶乡”打造为生态旅游品牌，让游客在“眼见为实”中感受贵州优良的茶叶生产环境，增强消费信心。

创新发展的重要支撑:建设人才大军，强化科学研究和技术推广

建议将省茶叶科研所调整升格为“贵州省茶产业研究院”，聘请浙江、福建以及台湾等地知名专家学者担任贵州茶产业发展顾问，加强晴隆县古茶籽化石和贵州古茶树资源挖掘、研究和宣传，树立世界茶叶发源地形象。抓好贵定鸟王茶、石阡苔茶、晴隆大叶茶等优良茶叶品种选育工作，培育贵州茶叶当家品种，树立茶叶优生区形象。加强茶叶高产栽培技术、深加工技术、清洁化生产技术以及茶叶机械研发等技术攻关，大力提高贵州茶叶生产加工水平，树立优质茶叶产地形象。在普通高校、职业院校设立茶产业相关专业，培养茶叶种植、加工、包装、营销、茶艺表演等专门人才，建设100万茶叶人才大军。加强茶叶主产区茶叶技术推广服务工作，提高茶叶技术标准普及率。发挥企业、协会在茶叶科研和技术推广中的作用，使企业、协会成为茶叶技术创新主体。

产业转型升级的必要保障:探索创新茶产业投资机制，吸引房地产商和工矿企业投资茶产业

世界级投资大师詹姆斯·罗杰斯2012年就曾预言:未来20年，最赚钱的行业不是房地产，而是农业。这个观念在当时也许还是笑话，但短短两年后的今天，“联想”进入水产养殖业，“阿里巴巴”马云养牛，“网易”丁磊养猪，“京东商城”刘强东种大米，恒大集团也将进军乳业、畜牧业……这些最赚钱的互联网、房地产商界大鳄凭着灵敏的商业嗅觉纷纷踏足现代农业，资金投入动辄数亿、数十亿。茶产业的转型升级，迫切需要资本推动。要牢牢把握农业转型的大趋势，落实好各项涉农优惠政策，吸引房地产和工矿企业养猪、养牛、养羊、养鸡，种粮、种菜、种果，特别是种植茶叶，改变传统的农业投资模式。同时，省级组建混合所有制的“黔茶控股”等公司，鼓励大型企业和地方政府联合建立茶产业发展基金，在茶叶主产县组建茶产业投融资担保公司，增强茶产业发展的筹资融资能力。开展茶叶产权确权颁证工作，引导金融机构开发茶产业发展专项金融产品，积极为茶产业发展提供信贷支持。引入商业性和政策性相结合的农业保险，提高茶产业抵御自然风险和市场风险的能力。