用心之道，好茶之道——访茶人刘芳

文-孟祥帅

编者按做好一杯茶，要从根源抓起。农残问题，对消费者，生态环境，乃至做茶人的一颗良心来说都不是一件好事。刘芳对做茶，做干净茶，做生态茶的独特观点，有着顺应时代发展的眼光。

小小一间茶室，苇帘垂墙，“茶缘”二字的毛笔字匾高悬墙上。茶室温馨淡雅，所用瓷瓶、绿植或大或小，或高或低地摆在茶室的各处位置。这间茶室名为“一念间”，在这里偶遇爱茶人刘芳。

一念之间，心所不同。刘芳的念，不仅仅是在喜爱的茶里。

因缘际会，荒山变茶绿

2011年因为缘份刘芳与茶才真正的结缘，因惠水县的荒山荒坡土地治理项目，要求在整治后的土地上种茶树，发展适宜当地土壤气候生态环境的茶产业。刘芳从此开始了她人生道路上从未接触过的茶人之旅。前往贵州茶叶的主产区湄潭，拜访有缘的茶人，参观考察种植基地，调查了解贵州茶业市场行情。

在湄潭，刘芳被一处果园改造的生态茶场深深地打动了。在松林环抱的茶场，苹果树、桃树、梨树、樱桃树等，满树的花蕾竞相盛开怒放，白的、粉的、红的花让空气中弥漫着浓郁而清新的芬芳。地面上一行行茶正吐露着新叶，刚好是春天头道茶开采的时节，农妇们带着小茶篓，欢声笑语，双手快速地移动于茶芽之间……好一处茶的海洋，好一处世外桃园！在那一刻，在她的眼里，对茶留下的印象就是如此的美好！从此，刘芳爱上了茶。

初种茶山，欲做有机茶

一切从源头开始。2011年11月，刘芳与同事在开垦好的荒山荒坡上种茶，1600多亩土地，直到第二年三月份全部种植完毕。

俗话说：好山好水出好茶，然而长期在云山雾水之中劳作，汗水湿了又干，刘芳被湿寒之气所侵，得了严重风湿骨痛之病。至今身体也未恢复到正常健康状态。

身体上的病痛让她开始关注大健康方面的知识。当前，发展大健康产业是大势所趋。茶产业是健康产业的一部分，应融入大健康产业。这是一种机遇，赋予了茶产业更广阔的天地；也是一种挑战，对茶产品的品质提出了更高要求。在多元化需求与多元化生产的当今时代，茶产品正从农产品向工业品和营养保健品转化。“茶产业属于大健康产业，如果从茶叶源头治理，让大家喝上健康茶，那么大家身体好了，病也少了，医疗费用也少了。为自己省钱，为国家省钱，最终也是利国利民的好事情。”刘芳笑道。

践行理念，手工除虫草

中国茶产业的发展，安全性的保障是基础中的基础，这方面没有什么诀窍，只有踏踏实实去做。坚持建设生态、科学、自然、美丽的茶园，是茶园可持续发展的必然要求，也是茶产业可持续发展的必然要求。在此趋势下，茶企必须实现茶产品工业化生产和安全、方便、多元化消费，大力弘扬茶文化。

对于茶园的管理，刘芳也有自己的理念。茶园的选址应设在没有受过农药污染的纯天然土壤山区。在种植过程中，茶园应该坚持不打农药，不施化肥，不用除草剂。在除虫害方面，采用除虫板的物理方式除虫；在杂草方面，采用人工除草方式；对种茶的茶农则从思想上引导，让他们知晓干净茶、生态茶的发展之道。“成本虽然不低，但是一方面可以对得起自己的良心，另一方面也可以避开成熟的竞争对手，专做有机产品这一块。不是有机产品就没有发言权，消费者肯定会选择对自己有利的产品。”

禅茶一味，识茶方知茶

从开始的不懂茶，不知茶。在一种责任心下，刘芳不断地去了解茶、学习茶，渐渐有了自己的体会。茶有形，也无形，越了解，越会感到无知。

从茶到茶人再到茶道。小小的茶里有着无穷无尽的知识。就如一次普通的举杯，就蕴含着拿起，放下的哲理。在茶的世界中，一个动作就是道。喝茶，先入为苦、为涩，入喉则由苦回甘。正如生活之中，苦难才能让一个人成长，才能让一个人成熟。自己的生活只有自己能够体验领悟。

“生活就像泡茶，每个动作，每个流程，就像人生，什么时候拿起，什么时候放下，其中有缘分的存在，也有自主的选择。”刘芳说道。

谈完，举起她泡好的一杯茶，茶汤入喉，喝得放心、舒心。