茶观集萃

要坚持不懈全产业链统筹抓茶产业，统筹兼顾种植、加工、市场等主要环节，茶农、茶企、茶叶合作社、中介组织等经营主体，茶产业协调发展，才能跑出加速度。

——王富玉 对贵州茶产业发展提出期望

古茶树资源要保护优先，合理利用。古茶园规划要切合实际，要有利古茶树品牌的提升、茶文化的挖掘、茶旅互动的推进，促进农民增收致富，使茶产业持续健康发展。

——傅传耀 对贵州古茶树保护提出建议

真正的品牌之路,最终要靠诚信、过硬的产品、性价比、农残重金属不超标来坚固；靠生态、工业化、规模化、标准化、生态化来实现。

——胡继承 谈茶叶品牌

中国茶业的海量产能怎么消化？每年至少一季的茶叶产出，犹如大水漫灌，淹没所有茶企、茶商、茶店，还包括茶叶“藏家”和消费者家里，但是，“喝茶”才是茶业产能的最终消化口。大到整个中国茶业，小到一个区域茶类，都必须把重心转移到怎么打通和扩大“最终消化口”，这就是所谓的茶业可持续发展问题之根本。

——欧阳道坤 谈茶业可持续发展

营销型茶艺没有套路，但是难度很大，关键是一方面要应用精湛的泡茶技巧，最充分地展示出所泡茶叶的内在美，并且尽可能掩饰茶的缺点和不足；另一方面，要善于和客人沟通，礼貌而巧妙地引导客人去领略茶的色、香、味、韵、滋、气、形之美。同时更难的是要在深刻了解所泡茶叶的品质特点和文化内涵的基础上，向客人展示这泡茶的魅力因素。

——林治 谈营销型茶艺

到底星巴克与茶馆之间，有什么区别？现在我觉得，是在吸管上出现了问题。人类最初和最后都是依赖吸管的，而端杯子是一种成熟行为。还有，抱着纸杯子，咂着吸管，有着很强的占有欲，也比拿着瓷器，把水倒进嘴里去更符合人性一些。我们从公道杯分茶到个人，与个人从习惯里吸食，都有各自的仪式感。

——周重林 谈星巴克与茶馆

工、法、精、心……工，有没有工艺可言；法，有无造物法度；精，是否兢兢业业精制；心，外师造化中得心源。有没有唯一性和不可复制性，紫砂艺术应如此而言。

——毛大步 谈紫砂艺术

以茶为师，在泡茶、品茶的过程里我们学会了内敛含蓄、内观静守，因此恭敬之心便自然生发，全心全意地愿意并相信因为对一片叶子的恭敬，可接天地，可通情达理，可利益他人，可慧施于己！

——王琼 谈茶

中国是茶的故乡，全球三分之二的人口都喝茶，这三分之二人口正是和谐哲学的实践者，是中国茶文化更为广泛地在世界交流共通、在全球找到知音的基础。中国茶道，即以“中和”为核心的关于茶的人文精神及相应的教化规范。茶与人类和平、茶与社会和谐、茶与人性自我之间，就如此构成深刻的本质关系。

——王旭烽 谈中国茶文化

明前茶可能更多的能体现鲜爽，而雨前茶的口感可能会更丰富和耐泡，价格当然也会更可爱一些，性价比更高了。无论你选择的是明前茶，还是雨前茶，其实都没有问题，关键是：这里有没有盛放着你的欢喜！