东北地区软枣猕猴桃产业发展现状及对策研究

□郑蔓莉 赵兰花

（延边大学农学院 吉林 延吉 133002）

东北地区软枣猕猴桃产业发展现状及对策研究

□郑蔓莉 赵兰花

（延边大学农学院 吉林 延吉 133002）

软枣猕猴桃产业作为一个新兴产业，发展潜力巨大。本文分析了东北地区软枣猕猴桃产业发展现况及其发展优势，指出现阶段存在的主要问题，并提出了解决的对策及建议。

东北地区；软枣猕猴桃；产业现况；对策

软枣猕猴桃，别名软枣子，属猕猴桃科、猕猴桃属落叶藤本植物。软枣猕猴桃主要分布在我国的东北、华北、华中、西北、西南等地区，俄罗斯的远东地区、朝鲜半岛，日本等国家和地区也有分布，但以我国东北地区的资源最为丰富。软枣弥猴桃的果实柔软多汁，酸甜可口，富含维生素C、维生素P，以及20多种氨基酸，特别是维生素C含量是其他水果的几十倍，具有医疗保健的特殊功效。软枣猕猴桃受到世界各国的广泛关注，深受广大消费者的青睐。目前，软枣猕猴桃作为第三代猕猴桃开发利用[1]。

1 东北地区软枣猕猴桃产业发展的现状

软枣猕猴桃在我国分布广泛。我国长白山地区是软枣猕猴桃的原产地和资源分布最广泛的区域，早在上世纪60年代中国农业科学院左家特产研究所就开展了软枣猕猴桃的野生驯化与选种工作并取得了突出的成就，成功选育出了‘魁绿’(1993)、‘ 丰绿’(1993)和‘佳绿’(2015)三个品种[2,3]。2007年辽宁省桓仁县林业局又成功选育出了‘桓优1号’品种[4]。近10年来，以我国东三省为中心，软枣猕猴桃产业飞速发展。延边大学从2006年开始研究软枣猕猴桃并致力于软枣猕猴桃产业化生产，期间主持完成了关于软枣猕猴桃开发利用方面的校项目、州科技局项目和吉林省教育厅项目各一项，主持完成了国家自然科学基金项目2项，并每年坚持资源调查，收集和保存了千余份珍稀资源，在延边地区八个县市及吉林地区产业化种植面积达千余亩。2013年丹东市组织召开了软枣猕猴桃产业发展研讨会，并决定在丹东地区发展软枣猕猴桃产业,从此软枣猕猴桃栽培面积猛增。2014年春丹东市还成立了软枣猕猴桃协会，为软枣猕猴桃产业的有序发展奠定了基础。据丹东市科技局统计，目前丹东市软枣猕猴桃栽培面积达1 333hm2，收集品种、品系和资源50多个(系)，种苗繁育能力达500万株/年，百亩以上生产规模的基地10余处，成为继蓝莓之后丹东市又一新兴特色产业。此外，沈阳农业大学“农业部软枣猕猴桃标准产业园建设体系”已通过审定并得到相关专家和领导的认可；辽宁省本溪市、黑龙江省佳木斯市及吉林省集安市也有一定的栽培面积。

2 东北地区发展软枣猕猴桃产业的优势

2.1 自然条件优越

我国东北地区，沃野千里，地广人稀，是全国人均耕地面积最大的地区。从气候条件上看，东北地区处于温带湿润、半湿润大陆性季风气候，降水和光照充足，孕育出了草莓、蓝莓、五味子、黑木耳、人参等驰名国内外的特色产品。优越的自然条件使软枣猕猴桃在东北有上千年的生长历史。

2.2 种质资源丰富

东北地区的野生软枣猕猴桃资源十分丰富，而且由于长年的自然繁衍，形成了丰富的生物多样性，为品种选育奠定了良好的基础。目前我国选育的4个品种均是从野生软枣猕猴桃资源中筛选出来的。除此之外东北各地发现并保存了很多优良品系，如延农1号、延农2号、龙城2号、LD133等。

2.3 科学技术支持

东北地区对于软枣猕猴桃的研究已经有50多年的历史，积淀了很多宝贵的研究经验，打下了深厚的研究基础。中国农科院左家特产所不仅拥有大量的珍贵资源，而且选育出了多个软枣猕猴桃品种。延边大学进行了一系列的软枣猕猴桃开发利用方面的基础研究，并保存了大量的珍稀资源，有望近期审定品种。在辽东学院的技术支持和指导下，辽宁丹东地区已经建立了7个科技示范基地，形成了全国最大的软枣猕猴桃生产研究基地。此外，东北地区毗邻韩国、日本，而且与这些国家交往频繁，有利于了解国外的最新研究动态及学习国外的先进技术和经验。

2.4 市场需求旺盛

随着人们生活水平的提高，人们对水果也提出了新的需求，不但要有食用价值，还要营养健康。为了迎合现代消费者的这种需求，过去未受到关注的一些小浆果类果树陆续登场。蓝莓、软枣猕猴桃、蓝靛果、树莓、醋栗、沙棘等因含有各种保健功能成分而受到消费者的广泛关注。软枣猕猴桃果实酸甜爽口、风味独特，而且果实含有丰富的维生素C，其含量其他水果的几十倍。果实中还含各种氨基酸、Vp、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分，具有减肥美容、抗癌、预防心血管疾病等保健作用。软枣猕猴桃果实不仅可以鲜食，还可以制成果汁、果酱、果酒等产品，深受人们的喜爱，产品供不应求。

3 东北软枣猕猴桃产业发展存在的问题

3.1 品种短缺和缺乏规范化的栽培技术

软枣猕猴桃产业是继蓝莓新兴的小浆果产业，其栽培历史较短，栽培品种严重短缺。目前在我国东北可露天栽培的品种只有四个（魁绿、丰绿、佳绿和桓优1号），生物多样性调查和新品种选育是当前亟待解决的问题之一。正因为软枣猕猴桃开发利用历史很短，果农对软枣猕猴桃较陌生，缺乏对软枣猕猴桃生长发育习性的了解，不懂栽培管理技术，随意性强，缺乏科学、规范的栽培管理模式。导致软枣猕猴桃管理粗放，生产效率低，限制着产业的发展。

3.2 果实迅速软化，贮藏保鲜和运输条件不完善

软枣猕猴桃果实迅速软化是美中不足之处。软枣猕猴桃果实采收后，在室温下3～5d开始软化；在低温下10～15d开始软化。软枣猕猴桃对乙烯敏感，1-MCP可有效控制软枣猕猴桃果实软化，但延长的保鲜时间有限，也具有一些局限性[5]。因此，贮藏保鲜是一个必须攻克的难题，必须经过长期的研究试验，探索出适宜的贮藏保鲜方法。果农以及软枣猕猴桃生产企业就必须采取有效措施来应对。影响贮藏保鲜的因素主要包括品种本身耐贮性及采后生理变化、田间管理和采收技术等，我们应该抓住生产各个环节，保证果实品质的长时间的保持。

3.3 加工能力不足，销售形式单一

软枣猕猴桃果实酸甜可口，而且富含多种氨基酸和各种矿质元素，经常食用不仅可以帮助人体补充微量元素，更能够调节机体平衡，促进人体健康。对软枣猕猴桃进行深加工，不仅能延长产业链，增加产品的附加价值，亦能促进产品的多样性，便于打造品牌。目前因软枣猕猴桃果实原料不足，还没有形成规模加工能力，而且销售方式过于单一，一般通过市场批发零售为主，还未形成多种销售渠道。

4 关于软枣猕猴桃产业的发展对策建议

4.1 加大政府支持力度

软枣猕猴桃产业作为一个新兴产业，需要政府的大力支持，包括资金支持和政策支持。政府需要制定关于软枣猕猴桃产业统筹发展的总体规划，把握发展的大方向，引导其健康发展。通过设立专项基金，加大对产业的资金支持，特别是资金要向“软枣猕猴桃品种选育、优质苗木培育及栽培管理”等重点科研项目倾斜。其次，要加强软枣猕猴桃生产基地建设，对重点生产基地进行资金补贴，发挥政策支持的作用。政府为生产软枣猕猴桃的企业或农户提供小额贷款、降低贷款利率、税收优惠等支持政策，减少生产成本，降低种植风险，鼓励企业或农户进行生产，以扶持软枣猕猴桃产业的快速发展。

4.2 产学研结合，促进产业发展

一方面应把品种选育工作作为当务之急。生产基地通过组织各方面科技力量加快种苗的繁育工作，培育一批有良好资质的种苗繁育企业。另一方面应在软枣猕猴桃的栽培管理方面加强培训力度，聘请各大院校的专家学者担任技术顾问，定期向果农或生产企业普及在园地选择、土壤改良、病虫防治、采收运输等方面的知识。产业、学校、科研机构等相互配合，发挥各自优势，形成强大的研究、开发、生产一体化的先进系统并在运行过程中体现出综合优势，保障果品的质量，提升经济效益。

要大力扶持已经有一定规模，产品优质，具有发展潜力的龙头企业，发挥龙头企业的带头作用，以市场为导向，以优越的自然条件为基础，以科技为依托，加大资金、技术、管理等生产要素的投入，强化培育品种的推广力度，完善“公司 +基地 +农户”、“行业协会 +企业 +农户”等多种形式的组织模式，形成软枣猕猴桃的产业化发展。

4.3 大力发展加工业，注重产品品牌效应

加工业是联结农业和服务业的重要产业，对果品进行深加工，有利于延伸产业链，增加产品的附加价值。软枣猕猴桃果实不耐贮运，加上鲜果的消费数量有限，即使进行反季节栽培，产业发展到一定阶段必然要对部分果实进行加工。所以尽早规划和发展加工业。为了生产优质的加工品，加工企业要改进技术设备，构建创新发展的体系，积极引进国外先进技术，吸收国外先进的技术成果，努力提高果品加工产业业的整体竞争力和经济效益。加工企业应以市场为导向，生产健康、绿色、有机的产品，注重产品的多样化，采取多种方式进行营销宣传，打造自身品牌，促进形成东北地区的特色产业。

4.4 拓宽销售渠道，增加综合收益

鼓励农户利用软枣猕猴桃发展庭院经济，通过农家乐、采摘园的形式，发展休闲农业，使游客不仅能品尝当地特色水果，还能体验亲手采摘的乐趣。完善餐饮、住宿等方面的服务，丰富旅游产品，延伸产业链条，使农业与服务业有机结合。这不仅有利于农户经济效益的增长，还有利于发展宣传地域文化，增加文化效益。软枣猕猴桃抗寒性强，而且枝、叶、花及果实美观，是城市绿化的绝佳树种，可在长廊或凉亭应用。加强质量安全标准的建设与实施。取得国内外有机认证，为软枣猕猴桃远销国外打下坚实基础。

[1]赵淑兰.软枣猕猴桃品种简介[J].特种经济动植物,2002,(2):35.

[2]殷展波,崔丽宏,刘玉成,等.“桓优1号”软枣猕猴桃品种特性观察[J].河北果树,2008(2):8,19.

[3]曾照旭,朴一龙,金东淳,冉丽萍,李旭.1-甲基环丙烯处理对软枣猕猴桃果实软化的影响.北方园艺,2014,304(1):123-126.

1004-7026（2017）17-0128-02

F326.13

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.17.084

郑蔓莉(1995-),女,河北省唐山市人，延边大学农学院在读本科生。

赵兰花（1963-），女，延边大学农学院农林经济系，副教授，主要从事农产品流通方面的研究