高尔夫专业实习实训过程及其管理体制探讨

刘丝雨

摘 要：随着我国高尔夫企业的大量兴起，近年来全国许多高校纷纷开设高尔夫相关专业，而新兴的高尔夫专业实习实训管理将是个迫切要解决的问题。本文将以高尔夫专业实习实训作为研究对象，分析高尔夫专业实习实训过程，探讨高尔夫实习实训的管理体制存在的不足，进一步提出完善高尔夫实习实训管理的方案和建议，为高尔夫专业实习实训的管理提供一定的参考与借鉴。

关键词：高尔夫专业；实习实训；管理体制

一、前言

高尔夫运动起源于15世纪的苏格兰，1984年进入中国。据不完全统计，截止至2014年，中国已有正規的高尔夫企业500多家，同时全国各高校陆续开设高尔夫相关专业。高尔夫企业的迅速增多，加大了高尔夫专业人才的需求，大量高尔夫专业学生将进入高尔夫企业进行实习实训，实习管理体制成为高尔夫企业管理不可忽视的部分。本文根据对高尔夫专业实习实训过程及其管理体制进行调查分析，发现存在的问题，并提出相关建议，为我国各高校高尔夫专业实习实训的管理提供一些帮助与借鉴。

（一）相关概念阐述

高尔夫专业是针对高尔夫产业的迅速发展需要，而开设的新兴专业。涵盖了高尔夫产业的各个领域，主要包括高尔夫教育培训、高尔夫赛事组织运作、高尔夫旅游、高尔夫地产、高尔夫用品以及高尔夫俱乐部经营管理等。该专业主要培养具备高尔夫产业各个领域的基本工作知识和技能以及一定的运作管理能力的高级专业人才。

（二）高尔夫专业在中国的发展

高尔夫运动深厚的文化底蕴和绿色的健身作用对当代大学生的教育有着重要的意义，越来越多的高校开始关注这项运动。1995年深圳大学成立了高尔夫学院，2003年华南理工大学建设了一个水上高尔夫练习场，这是高尔夫第一次进人大学普通体育课，2006年厦门大学校长朱崇实提出了每个厦大学生都要学会打高尔夫球；2007年北京市大学生高尔夫球协会成立；2007年l1月，华南师范大学在第三届社会体育国际论坛暨广州亚运研讨会上透露，将再建一个高尔夫练习场，并开设高尔夫专业，备受社会关注；2008年9月，首届全国大学生高尔夫球邀请赛成功举行，参赛队员表现优异；在2009年高尔夫裁判考试中，暨南大学13名学生获国家级高尔夫裁判资格，其中有3位同学获得国家A级资格取得了中国境内举办高尔夫赛事的执法资格，若能通过RA全球最高级别的考试，就可获得执法欧巡赛、美巡赛等顶级赛事的资格，学生水平之高令RA主席阿兰·霍金斯感到惊讶。由此可见，高尔夫专业已经在中国各个高校悄然兴起。

二、高尔夫专业实习实训过程分析

本文选取位于云南省昆明市宜良县阳宗海湖畔的春城湖畔度假村作为研究案例，自身亲自前往实习调查收集资料，获得相关数据分析结果。

（一）高尔夫专业实习实训的一般过程

高尔夫专业实习实训过程包括学校实习指导，确定实习单位，具体实习管理，实习总结。学校通过制定实习指导计划，联系确定实习单位，签订实习协议，安排学生参加企业岗位面试，综合分析安排于各部门单位之中，实习实训学生熟悉实习实训企业的工作环境，了解高尔夫企业的宗旨和文化，认识整体的球场部门概况，熟悉工作环境，初步了解自己所在岗位的具体工作。在了解了高尔夫企业的大致情况后，实习实训者进入各自的实行岗位进行岗前培训和开始实习。在实习实训期间企业对学生进行在职培训，实习单位，学生家长，学校单位应建立有效地联系机制，促使学生得到严格的监督管理，对实习实训学生进行经常的，无指定的实地抽检和思想指导。实习实训结束后学生要对实习期的工作进行思想总结和完成专业实习报告。

通过对联系企业方安排学校实习实训的负责人和曾在高尔夫企业进行过实习的学生进行谈话了解和问卷调查，将所获取到的关于高尔夫专业实习实训过程的信息，进行归纳，如表1：

通过以调查问卷的形式对春城湖畔高尔夫度假村的200位一线员工进行调查访问，对象涉及餐饮部门，包括中餐厅和西餐厅、前厅部门、球部、康乐中心以及草坪部等多个部门，其中实习生包括外校的实习生。发放200份调查问卷，回收194份，回收率97%。在调查问卷数据分析以及访谈中可以得出只有酒店和绝大部分实习生都签订过实习协议，但有极少部分实习生未签订实习协议，主要涉及到一些职业学校或者实习期为一个月或者两个月的短期特殊情况；从岗前培训来看，高尔夫度假企业基本都对实习生进行过岗前培训，但是就访谈过程以及自身体会中发现，岗前培训大多限于形式，介绍企业文化，对于实习生所在的岗位了解起不到很重要的作用，60.63%的实习生对岗位有所了解，但是酒店并没有相关的岗位说明书，所以仍然有39.37%的人处于一个迷惑的状态，根本不了解所在岗位的情况，因此也导致了只有39.51%的人明确自己在工作岗位的职责，绝大部分是不知道的。此外，绝大部分实习生认为自己在工作中没有得到公正的待遇，只有35.24%的实习实训者在自己的工作中得到公平对待，在交谈中了解到一个突出的问题，实习实训者认为他们在工作中没有得到的公平待遇主要表现在工作岗位安排，工资薪资，企业节假日福利待遇等几个方面；绝大部分实习生表示在实习的过程中因为各种原因受到过度假村的惩罚，比较普遍的是扣工资；而相应的在度假村奖励方面，只有16.89%的实习生收到过度假村的奖励，并且表示奖励的力度不够，但评选指标却很苛刻，甚至在奖励的过程中存在一些不公平的现象，表示奖励对他们的积极性起不到很大的推动作用。在心理辅导方面，只有11.16%的实习实训者认为企业给予心理上的辅导或关怀，绝大部分实习生认为企业的人文关怀比较淡薄，感受不到来自酒店的温暖。

三、实习实训过程存在的问题

（一）企业方存在的问题

高尔夫企业对被派送去的实习实训者没有足够的重视。基层管理者有直接在工作上给予实习实训者指导，但同时一些基层管理者在工作期间，自身的不足，也给实习实训者带来了负面教育，导致实习实训者也跟随着变成思想怠慢。中层管理者在工作过程中给予实习实训者实践指导较少，偶尔进行沟通谈话和指导其思想。但所存在的问题是中层管理人员在管理岗位轮换时缺乏沟通，导致实习实训者对岗位的认识不足，影响了日后的工作绩效。而高尔夫企业高层管理人员对企业实习实训关注度极低，甚至可以说是“零交流”。

（1）高层的管理者因为与实习生在组织机构中的层级链距离太远，所以完全涉及不到与实习生进行交流，更不可能了解到实习实训者的心理想法。虽然在东方的管理文化中，高层管理这的权力距离较大，官本位思想较高，但是作为真正的领导者光凭职位和权利并不能成为员工心目中的真正领导。日常生活工作中，领导的魅力和风格才是凝聚员工向心力的关键因素。营造良好的工作氛围，能够促进员工工作的积极性。所有人才都是从基层做起的，高层管理者给予整个实习实训这个人群一定的关心对企业长远利益来说，是有利的，可以更加充分的挖掘人才，和减少人才的流失。

（2）中层（部門）管理人员与实习生有一定接触机会，对实习实训者的管理则远比较高层的管理者更多一些，但不少实习生反应中层管理人员与实习生的交流停留在表面，一方面，作为实习生的部门顶头上司，对部门员工的管理责无旁贷，但由于他们精力有限，对实习生的关注主要倾向于宏观层面，缺乏真正的沟通和心理了解；另一方面，从人力成本的角度看，中层管理者趋向于把实习生当做短期的低成本劳动力，在校企合作模式已经相当成熟的今天，为了减少部分的人力成本，企业和学校长期保持合作关系，因此，对于实习生留企转正的问题并没有获得足够的关注。长此以往，对企业长久的发展和管理是不利的，实习生者同样代表企业形象，没有良好的工作心态，必然也无法做到忠诚于工作，更何况忠诚于企业，这对企业员工忠诚度建设是没有益处的，对于企业文化的塑造也是得不偿失的。

（3）一线工作人员在实习实训过程中，与实习实训者接触最多，对实习实训者影响甚大，应当做好本分工作，做好榜样。但在实习过程中我们了解到，绝大部分一线工作人员和实习生一样面临着同样的问题，他们中许多由于缺乏教育背景，在对自己的工作、生活以及职业人生规划价值观方面都缺乏思考，在于实习生接触的过程中，无形中会或多或少传递一些负面能量给实习生；至于实习生在实习过程中出现的各种工作和心理上的问题，根本得不到他们正面的解决和帮助，因为他们也是属于在度假村中的“弱势群体”的一部分。

（二）学生自身存在的问题

在实习实训过程中调查发现，实习生本身也存在很多问题。一方面学生由于在学校的象牙塔中太久，与真实的社会有一定的脱节，在学校的生活很简单，导致他们对实习生活很向往，所以刚开始实习很新鲜很好奇，脱离学校管理以后，往往容易放松对自己的要求，忽视了企业是一个制度化更严格的机构，心理承受能力弱，抗压能力不够，吃不了苦，受不了累；另一方面，大部分学生都是第一次参加实践，进入一个完全新的环境，没有在学校的待遇和迁就，一遇到问题的时候，找不到合适的倾诉渠道，心理防线就崩溃了，因为在学生自身的意识里，领导的距离感很强烈，不愿意和上级沟通。在调查访谈的过程中我们还发现，实习生了解到度假村其他一线员工和自己学历差异太大，但是自己却干着和他们一样的工作，甚至薪酬福利待遇还不及老员工，这对他们产生了极大的心理冲击，以至于很多实习生对自己的职业生涯产生了质疑，甚至怀疑自己的能力，最终导致他们对酒店、度假村等这样的服务行业产生扭曲的认识，很多为此改变了自己的就业目标。

（三） 校方存在的问题

近年来，由于各类本科院校市场日益激烈的竞争，加之社会对人才多样化、多层次化的需求，许多高校在办学特色方面不断探索、创新现代本科院校新模式，分别以“四个合作”为主线，在校政、校企、校研、校校合作方面形成利益相关合作办学，推动了酒店管理、旅游管理等服务类专业更好的适应经济社会发展的需要新步伐。尤其是校企合作模式，已经成为了最传统的模式之一。校方在实习实训中的问题主要体现在合作企业的甄选方面。很多学校在人才培养模式中安排了长达半年或者一年不等的外出实习，有部分合作单位远在省外，无法真正的了解企业的真实情况，比如企业的薪酬待遇、住宿环境、地理位置以及学生的实习岗位等方面，都缺乏相关的系统了解，导致在实习生前往企业实习的时候和实习宣讲的憧憬出现强烈的反差。通过调查了解显示，有些实习单位的住宿条件相当恶劣，学生无法接受而引发很多放弃实习等严重问题。此外，在实习实训期间应当加大力度关注实习实训情况，校方的不重视，是极易造成学生的心理不满的因素之一，导致工作绩效下降。校方在实习实训后期应当做好迎接回校工作，督促学生总结和思考实习实训过程学到的技能和知识。

四、高尔夫专业实习实训管理体制建议

（一）实习实训入职前的筛选录用

部门管理者应当参与人力资源部门对实习实训者选择整个过程。参加人员的面试，弥补人力资源部门对企业具体岗位所需工作人员的特质了解的不全面和不足；进行人员筛选过程中，应当有人员专门记录所需相关资料，例如：人员个人特质、个人基本能力、能力各方面的不足等，以便为日后企业中层以上管理人员制定实习实训的计划、实习培训、实习成绩评定提供参考依据。在结束人员录用后，企业中层管理人员应当根据手头资料对新的实习进行分析，在实习实训者入职前一周完成有针对性的实习计划的制定。企业高层管理人员根据下属提交的关于实习实训者的报告进行宏观上的实习计划。

（二）实习实训入职前的培训

企业中层以上的管理人员应当在实习实训者进入企业的第一个集体会议上出现，并代表全体正式员工表示真挚的欢迎。以便消除实习实训者初来乍时面对新的环境、新的人员内心存在的不安，给予实习实训者心理上的关怀感，增强实习实训者对企业的亲近感。企业可分配一至二名企业基层管理人员指导、协助实习实训者办理相关入职手续，为实习实训者对实习的疑问作出的相应解答。在帮助实习实训者节省时间、简化程序同进，还可以增加实习实训者与基层管理人员的岗前接触，缓解实习实训者不安情绪，为日后入岗工作奠定心理上的基础。另一方面，企业基层管理人员在人力资源部对实习实训者进行岗前培训时，可以给予实习实训者全程陪伴，从而缩短企业人员与实习实训者之间的距离感。

在实习实训者上岗前，企业基层、中层管理人员应当根据对实习实训者进行专业培训，培训内容应当包括：实习实训者实习计划，高尔夫专业知识，岗位相关具体体制，实习实训者心理了解，高尔夫服务守则等。培训目的是让实习实训者企业对其整体培育的计划，提高实习实训者高尔夫专业素质，增强实习实训者对实习的重视感，展现企业的规则正规性，提前让实习实训者认识到自己社会角色的转变，转变思想，为日后进行管理打下基础。

（三）实习实训中考勤考核管理

企业基层管理人员在对实习实训者进行考勤管理时应充当“严师”的角色，对实习实训者进行的考勤体制必须与正式员工相同，做到一视同仁，绝不因为实习实训者的学生身份放松要求。实行严格、精确的进行考勤体制，让实习实训者感受到正式员工的工作压力，加快实习实训者对自己社会角色转变的意识，防止散漫状态的产生。企业基层管理人员对实习实训者迟到、早退、曠工等违反考勤体制的行为除要严格按照公司条例对其进行处罚外，还需要做下相应记录，为中层管理人员对实习实训者进行实习成绩判定留有依据。

（四）实习实训的在岗培训管理和心理疏导

实习是为实习实训者提供学习以及成长的环境，因此对实习实训者进行在岗培训是实习期间必不可少的一部分。在岗期间对实习实训者的工作进行了解，纠正并且就所学技能进行更深层次的培训巩固。

定期对实习实训者进行心理需求与工作需要方面的了解与沟通是企业实习实训者管理必不可或缺的步骤。企业基层管理人员可以通过日常观察或沟通进行了解。定期向企业中层、高层管理人员汇报，以便二者对实习实训者实习计划的修正。通过计划、组织、领导、控制四种手段对实习实训者进行管理，企业基层管理人员与中层管理人员相互协商、共计满足需求的方案并实施，企业高层管理人员负责整个实习期控制，上下级互相沟通、共议方案，使促进企业内部实习实训者管理体制的完善，达到人性化管理，针对性管理。

（五）实习实训者离职后的管理工作

高尔夫专业实习期的结束并不意味着企业对实习实训者的管理结束。高尔夫企业应当协助、指导实习实训者办理离职相应手续，企业应做好实习实训者工作表现评价表存档，以备有人力需求时或实习实训者进行转正留任时使用。从一个高尔夫专业实习实训学生到高尔夫企业工作的社会工作人员角色的成功转换实习实训人员需要规范的管理体制的指导与约束。

本文从实习实训入职前，在职中，离职后三个阶段进行宏观管理，对企业实习实训进行规范的指导管理，规范企业的内部管理，提高企业管理效率，建立一个健全的高尔夫企业实习实训管理体制，对社会和企业都有着不可忽视的作用。

高尔夫专业实习实训过程中，实习实训者处于一个迷茫和认识期，需要有人给他们一定的指导，而这些指导不仅仅是工作上的指导，更重要的是心理上的指导。在认识和了解自己的工作后，对自己未来工作的规划，会有一段时间的迷茫，但是只要在这个时候，此时如果有人给予心理上的指导，会比物质上的奖励更为有用。

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（作者单位：云南大学旅游文化学院酒店管理系，云南 丽江 674199）