梨果实内种子数量对果实大小及可溶性固形物的影响

王荣敏

（河北省辛集市林业局052360）

梨果实内种子数量对果实大小及可溶性固形物的影响

王荣敏

（河北省辛集市林业局052360）

为了更准确地了解梨种子情况对果实品质的影响，2016年秋季果实采摘期，对大量梨果实进行了详细观测。结果证明：梨果实内种子的位置与数量影响果实的形状和大小，种子数量的多少与果实大小及可溶性固形物含量成正相关。

梨；果实；种子；单果质量；可溶性固形物

梨花经过授粉受精等过程，落花后发育成幼果，幼果受正在发育中的种子形成的各种激素的促进作用而逐渐膨大，果实生长直接受种子的影响。为了准确地了解梨果实内种子情况对果实品质的影响，2016年秋季果实采摘期对大量梨果实进行了详细观测。

1 材料与方法

黄金梨果实取自辛集市马庄果园。砂壤土，株行距4 m×5 m，667 m2产量2 000 kg，树龄20年，2000年春季由鸭梨高接换头为黄金梨。授粉方法为人工点授，授粉品种为鸭梨、绿宝石梨、黄冠梨的混合花粉，果实未用膨大素及其它激素类药物。

鸭梨取自辛集市杨方碑果园，果园面积6 hm2，中壤土，株行距3 m×5 m，667 m2产量3 000 kg，树龄30年，授粉品种为雪花梨，果实也未用膨大素及其它激素类药物。

2016年8月30日上午在马庄果园刚采摘的果实堆上随即抽取黄金梨若干个带回室内，8月31日逐个测量其单果质量、可溶性固形物含量，并观测果核内种子数以及果实形状与种子位置的关系。可溶性固形物含量的测量方法：在果面上取不在同一直线的上、中、下3个点分别测量，然后计算其平均值作为该果实的可溶性固形物含量。

2016年9月15日上午在杨方碑果园刚采摘的果实堆上随即抽取鸭梨若干个带回室内，9月16日逐个测量其单果质量、可溶性固形物含量，并观测果核内种子数以及果实形状与种子位置的关系。可溶性固形物含量测量方法与黄金梨相同。

2 结果与分析

黄金梨，平均单果质量243 g，平均可溶性固形物11.0%，平均种子数4.7个；最大单果质量347 g，种子数6个，可溶性固形物13.3%；最小单果质量135 g，种子数1个，可溶性固形物10%。鸭梨，平均单果质量190 g，平均可溶性固形物9.8%，平均种子数6.8个；最大单果质量320 g，种子数8个，可溶性固形物11.5%；最小单果质量115 g，种子数2个，可溶性固形物量8.2%。从单个果实看，种子数量与果实大小、可溶性固形物含量没有相关性。将全部测量结果进行统计整理后得到表1。从表1可以看出：鸭梨果实内种子数量与果实大小成正相关，并通过影响果实的大小，进而影响果实的内在品质(可溶性固形物)。即果实内种子数量越多，单果质量越大，可溶性固形物含量越高；反之，果实内种子数量越少，单果质量越小，可溶性固形物含量越低。黄金梨果实内种子数量与果实大小及平均可溶性固形物也呈正相关，但是黄金梨单果质量201～250 g和251～300 g两组平均可溶性固形物差距不明显。

表1 梨果实内种子数量与果实大小及可溶性固形物的关系

在观察中还发现，果实的形状与种子的数量、位置有关系，种子数量多的果实，果型端正、饱满；种子数量少的果实，果型不端正，种子不饱满或没有种子的一面对应的果面发育不良，因而形成歪斜果。

将鸭梨和黄金梨两个品种相比较得到表2。从表2可以看出：鸭梨果实小，可溶性固形物含量低，种子数量多；黄金梨果实大，可溶性固形物含量高，种子数量少。

表2 果实大小与可溶性固形物和种子数量的关系

3 结论与讨论

果实的大小、形状、可溶性固形物含量都是评价果实品质的重要指标。

从试验结果看出，梨果实内的种子数量和质量对果实的大小、形状等外观品质有很大影响，并通过影响果实的大小进而影响果实的内在品质（可溶性固形物含量）。

所以在生产中，要搞好授粉，使之形成尽量多的饱满的种子，为生产优质的梨果品打下良好的基础。

S661.2

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.02.005

2017-01-04

作者邮箱：eryatou_2005@qq.com