古代餐饮妙联拾趣

赵晨阳

对联是我国独有的一种文学载体，历经数千年而不衰。那些张贴在餐馆、酒楼的对联，更是饮食文化的重要组成部分，现撷取数则流传下来的古代餐饮妙联，以飨读者。

客上天然居，居然天上客；

人过大佛寺，寺佛大过人。

这是清朝时京城一家酒馆的对联，传说当年乾隆皇帝微服私访，看见京郊某小巷里有一家名叫“天然居”的小店，乾隆皇帝觉得店名很是别致，便进店就餐。酒菜洁净，味道也好，乾隆一高兴，便挥笔写出了上联“客上天然居，居然天上客”，写完后他突然把笔搁下了，没有写出下联。随行的大学士纪晓岚见状上前曰：“臣有下联，可对否？”乾隆皇帝点头表示同意，于是纪晓岚对曰：“人过大佛寺，寺佛大过人。”此联妙在上下联都是回文，很快便传遍京城，“天然居”因此名声大噪，文人墨客来往不绝。

处处通途，何去何从？求两餐，分清正邪；

头头是道，谁宾谁主？吃一碗，各自东西。

这是古代金陵郊外一家兼营饮食的茶馆门前的对联，此联对仗工整，明白如画，引得客人纷至沓来，生意十分红火。

为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；

劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。

清朝末年，广州有一家兼营酒菜的茶楼生意清淡，店主心里苦闷不已，一日恰好有一个举人进店饮酒，举人了解到店主的心情后提笔书写了此联，店主忙将其贴在门上。此联浅俗直白，但讥讽人生可谓是入木三分，因此不胫而走，自此前来品评对联的人络绎不绝，进店就餐的人也因此多了起来。

入座三杯醉者也；

出门一拱歪之乎。

古代南京多美酒，这是城中一个酒家门前悬挂的对联，对联生动传神，活脱脱地刻画出了醉意盎然的酒客形象，联外之意是说本店的酒好。

座上不乏豪饮客；

门前常扶醉人归。

这是古代南京另一家酒店张贴出的对联，饮者们口口相传，且争相上门买醉，联外之意也是说明本店的酒好。

爱诗爱画爱人；

賠烟赔酒赔茶。

这是古时云南大理一家名为“旷怡村”的酒馆门前悬挂的对联，此联文字浅显，对仗工整，清楚地表明了店主人的雅好，即免费招待来往的墨客骚人，该店因此声名远播。

刘伶借问谁家好；

李白还言此处香。

这是古代长沙一条老街上一家酒楼的对联，此联巧借酒鬼、酒仙之问答，夸奖了自家的酒店，饮者纷纷前来买醉。

劝君更进一杯酒；

与尔同销万古愁。

宋朝京都汴梁有一家酒楼，鼓吹饮了自家酒楼里的酒有一醉解千愁的妙用，于是挂出了这副生动的集句对联，上联是取自于王维的《送元二使安西》一诗，下联则是取自于李白的《将进酒》一诗，可谓是妙手拈来，浑然天成。

韩愈送穷刘伶醉酒；

江淹作赋王粲登楼。

古时的潮州城中有一家“韩江酒楼”，其门前的这副对联很是别致，读书人都知道韩愈是唐代的大文学家，他写的《送穷文》千古流传；刘伶是西晋“竹林七贤”之一，是尽人皆知的酒徒；江淹是南朝梁代的文学家，因擅长作赋而闻名于世；王粲是汉末“建安七子”之一，有名作《登楼赋》传世。这副对联妙用了四位古代名人的典故，上下联的首字连在一起是“韩江”，尾字连在一起是“酒楼”，正好是这家酒楼的字号，广为流传，酒楼因此名声大振。