银耳拌鱼腥草
2017-04-07 04:41
烹调知识 2017年4期
原料：水发银耳100 g，鲜鱼腥草叶100 g，鲜菊花少许。
调料：盐、味精、米醋、蒜蓉、香油各适量。
做法：1. 水发银耳撕成小朵，鱼腥草、菊花洗净，用淡盐水泡上。
2. 銀耳、鱼腥草用调料拌匀装盘，上面放上菊花即可食用。
营养分析：鱼腥草含有挥发油、槲皮苷、鱼腥草素，对流感病毒等有明显的抑制作用，配以其他原料，可清热解毒、消肿排毒，对痰热咳嗽、高血压、高血脂有一定的食疗作用。
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