鸡蛋降低中风风险
2017-04-06 22:58:48本刊编辑部
祝您健康·文摘版 2017年6期
鸡蛋降低中风风险
科学家称，一天只要吃1个鸡蛋，就能使中风的风险降低12%。
研究人员查阅了1982～2015年的多项研究结果，共涉及27.5万名参与者，以评估吃鸡蛋与中风之间的关系。
研究负责人说：“鸡蛋有许多好的营养特性，包括富含抗氧化剂。抗氧化剂已被证明能减轻氧化应激和炎症。鸡蛋还是极佳的蛋白质来源，而蛋白质与血压降低有关。”
一个大鸡蛋的蛋黄里含有6克优质蛋白以及抗氧化剂叶黄素和玉米黄素，鸡蛋还有维生素E、维生素D和维生素A。科学家以前就发现，维生素E能降低心脏病发作的风险，叶黄素则可以帮助防止血栓。
（据《参考消息》）
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