百香果丰产高效栽培技术

连成木

(福建省长汀县农业局　366300)

百香果原产于巴西，属西番莲科，俗称鸡蛋果、巴西果，它富含人体所需的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、钾、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、多种微量元素，被称为水果中的Vc之王，口感独特，营养丰富，每百克果汁含Vc 34.6 mg，是一种保健和药用功效极高的天然食物，也是果汁之王。近年长汀县引进种植，当年种植当年结果当年收益，是一种见效快的水果新秀，当地群众易于接受，同时也是精准扶贫的好项目。目前，长汀县的百香果产业发展迅速，成为农民增收的新兴产业。

1　种植区域选择

百香果原产热带地区，喜温怕冻，最适宜生长温度为20～30℃， 30℃以上或20℃以下生长缓慢，5℃左右叶片和藤蔓嫩梢干枯，0℃以下霜冻会造成藤蔓枯死。长汀县地处中亚热带季风气候带，年均气温18.8℃，冬季常有霜冻，2016年最低气温-9℃，破历史纪录(-6.5℃)。因而建议百香果在县城汀南片区先行种植，逐步向其他地区扩展。

2　品种选择

当前种植的百香果主要有红色、紫色和黄色3种类型。紫果种较耐寒，通常能耐受-4℃至-3℃低温；黄果品种耐寒性不如紫果品种。对南山镇菜鸟专业合作社种植情况调查结果，紫色果中的紫香一号、台农一号表现抗寒、丰产性好，黄果系列的黄金果、满天星等生长迟缓，不耐寒。因此，栽培上应以种植紫果种为主，并尝试种植黄果种中的一些较耐寒品种。

3　丰产栽培关键技术

3.1　地块选择

宜选择土壤有机质含量较高、排灌良好的壤土或砂壤土地块，土层50 cm以上、疏松透气、有机质含量高、pH值5.5～6.5，交通便捷的地方建园。一方面，能为百香果的生长发育提供充足的养分；另一方面，遇干旱季节能灌溉，避免因缺水造成百香果节间数量和节间长度降低，也能排除积水，避免茎基腐病等病害的发生，从而影响产量和质量。

3.2　种植行株距

平地果园棚架栽培行距3 m、株距3.0～3.5 m，篱架株距1.8～2.0 m、行距3.5～4.0 m，棚架高1.8～2.0 m比较适宜。丘陵山坡地行株距以3 m×2 m为宜。

3.3　种苗繁育

可采用实生育苗、扦插育苗、嫁接育苗等方式育苗，推荐采取扦插方式。

3.4　适时种植

长汀县3月上旬气温相对稳定时尽早种植，种植时采用反光地膜覆盖，可提高地温，促进早生快发，为丰产打下基础。

3.5　加强肥水管理

百香果为浅根性植物，主根不明显，根水平分布可达4～5 m，根垂直分布在5～40 cm土层中，既怕旱又怕涝，建议采用30 cm高畦深沟栽培。鉴于长汀县常有霜冻危害，10月份以后结的果往往会遇到霜冻，无法正常成熟。因此，肥水管理上要求早管、勤管，力争早发苗、早开花结果，实现丰产目标。

3.5.1水分管理百香果喜湿润、既忌积水又怕干旱，雨季做好排水防涝，果实发育期确保水分供应。

3.5.2施肥百香果生长量大，周年开花结果，属高需肥果树，且对钾需求量大。因此，施肥应以有机肥为主，配合施用复合肥、微肥，适宜氮磷钾三要素比例一般为2∶1∶4。定植前2个月，按预定种植行株距，挖宽60 cm、深20～30 cm的定植沟或长宽深各50 cm的定植穴，然后放入腐熟有机肥或土杂肥20～30 kg，同时每株施入钙镁磷肥、复合肥各0.25 kg。成活后，每7～10 d用30%沼液或人粪尿或1%复合肥溶液浇施，促使百香果速生快长。大量结果后，株施硫酸钾复合肥200～250 g，对结果量大的还可结合病虫防治，用尿素100～150g、磷酸二氢钾100～150 g兑水50 kg进行根外追肥。

3.6　病虫害防治

病害主要有花叶病、茎基腐病、叶斑病、疫病、苗期猝倒病等，虫害主要有蚜虫、桔小实蝇、红蜘蛛等。目前，长汀县种植百香果茎基腐病为最主要的病害，暂未发现其他病虫害。茎基腐病防治可用物理防治和化学防治的方法。物理防治除了上述选择排灌方便、土质疏松的园地外，还要注意雨季及时排除园中积水，旱季及时灌水；化学防治可用敌克松500倍液于傍晚灌根，用甲基托布津1000倍液叶面喷雾，隔7～10 d喷1次，共喷2次。

3.7　整形修剪

以棚架栽培为例：主蔓长30～40 cm时立一根小竹竿，绑缚引蔓上棚，应及时抹去主蔓上的腋芽、花朵；主蔓上棚架后进行摘心促分枝，留4条一级蔓向四个方向延伸，作为第1批果的主要结果枝条，每条一级蔓留10～12粒果。一级蔓在预留顶果的最后一朵花出来后，留2、3叶摘心促发二级蔓，每个一级蔓不同部位选留3、4个二级蔓作为第2批主要结果枝条，每个二级蔓留果6～8粒，二级蔓在留果的最后一个花序出来后留2、3叶摘心促发三级蔓，每个二级蔓选留2、3个三级蔓作为第3批结果枝条，每个三级蔓留3～5粒果。同样在最后预留果花朵出来后留2、3叶打顶，但此后促发的枝蔓不作为结果枝，留作营养枝条，出现的花序全部摘掉。

3.8　花果管理

放蜂及人工辅助授粉有利于提高坐果率。自交亲和的百香果品种，自然授粉坐果率29.6%，通过放蜂和人工辅助授粉，坐果率可提高至90.6%；自交不亲和品种，自然授粉坐果率在10%以下，通过人工异花授粉，坐果率可达80%，自交不亲和品种只能采集同种异株的花粉，不能采集白花、同株异花，以及同株繁殖的无性苗植株花粉进行异花授粉。