秸秆类饲料发酵及其湿喂技术

陈宪彬（山东省新泰市畜牧兽医局 271200）



秸秆类饲料发酵及其湿喂技术

陈宪彬（山东省新泰市畜牧兽医局 271200）

秸秆类饲料是指各种农作物秸秆粉、豆腐渣、谷壳粉、统糠、酒糟、啤酒糟、草粉、瓜藤粉、水果渣、干蔗渣、糖渣、醋渣、淀粉渣、酱油渣、味精渣、食用菌渣、糠麸、鸡粪等废弃物。

1 目的

发酵秸秆饲料的原理是通过有效微生物的生长繁殖使分泌酸大量增加，秸秆中的木聚糖链和木质素聚合物酯链被酶解，促使秸秆软化，体积膨胀，木质纤维素转化成糖类。连续重复发酵又使糖类二次转化成乳酸和挥发性脂肪酸，使pH值降低到4.5~5.0，抑制了腐败菌和其他有害菌类的繁殖，达到秸秆保鲜的目的。其中所含淀粉、蛋白质和纤维素等有机物降解为单糖、双糖、氨基酸及微量元素等，促使饲料变软、变香而更加适口。最终使那些不易被动物吸收利用的粗纤维转化成能被动物吸收的营养物质，提高了动物对粗纤维的消化、吸收和利用率。

2 发酵原料配比

玉米粉15%、麦麸15%、发酵原料一种或多种，总量为70%。

3 发酵注意事项

（1）如果添加农作物秸秆粉、草粉、瓜藤粉、水果渣、干蔗渣、谷壳粉、统糠、食用菌渣、鸡粪等，其合计不超过发酵原料总量的70%。（2）多种发酵原料混合发酵优于单一发酵原料发酵，能量饲料(玉米粉、麦麸、米糠)可以将一种物料单独发酵，也可将两三种物料按任意比例混合发酵。

4 发酵方法

（1）发酵配比：配置粉碎好的发酵饲料1000kg，水350~400kg(夏天400kg，冬天350kg)，菌种20L+营养液5kg+辅酶1kg。（2）制作稀释活化发酵液：将20L菌种，5kg营养液和1kg辅酶倒入350~400kg水中搅拌均匀。（3）将制成的活化发酵液与1000kg发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。有搅拌机的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用工具搅拌均匀，注意：不能有各种团块。（4）大型养殖场可以将配制好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。（5）根据季节经5~7d(夏5d，春秋6d，冬7d)发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。（6）发酵成功之后，取出添加至未发酵的全价饲料中混合均匀直接饲喂。如果发酵5d饲喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。

5 饲喂对象及添加比例

一般家畜的饲喂量根据家畜的体重多少而定，大概占体重的3%。具体饲喂可以参考以下：奶牛、育成牛、肉牛为15~20kg；羊为1~3kg；马、驴、骡为5~10kg，猪可以用到日粮的5%~15%左右。

6 饲喂方法

6.1 饥饿引导法 在畜禽饥饿空腹时先喂少量发酵饲料，再饲喂其它常规饲料。这样慢慢引导，逐渐使家畜适应发酵饲料的味道。

6.2 混合搭配法 将少量发酵饲料与精饲料混合后再先饲喂，比例逐渐增大，直至50~80%。

6.3 气味诱导法 将发酵饲料放在饲槽的底层，上层放常喂草料，让家畜逐渐适应发酵饲料的气味或味道。

6.4 逐渐驯饲法 将发酵好的秸秆饲料与其它常用草料搅拌均匀后饲喂，发酵的饲料用量可由少到多，逐渐驯饲。

（2017–08–02）

S816.6

B

1007-1733(2017)11-0101-02