肉鸭速肥养殖技术研究

姚江华

(宣汉县毛坝职业技术学校,四川达州 636150)

肉鸭速肥养殖技术研究

姚江华

(宣汉县毛坝职业技术学校,四川达州 636150)

改革开放以来,人们生活水平有了明显变化,为平衡肉鸭四季上市量,稳定“菜蓝子”,增加经济收入,广大农民积极发展养殖业。我地均成功地进行了肉鸭快长速肥的试验示范,并在饲养技术上有较大的创新。省工省料,易管理,生长性能好,肉质优良,经济效益和社会效益显著。

肉鸭;速肥;技术

1 品种选择

肉鸭冬养，可选择樱桃谷鸭、康贝尔鸭、上海白鸭、北京鸭等。这些品种性情温顺，喜合群，耐寒性强，生长发育快，育肥性能好，屠宰率高，肉嫩味美，很适宜冬季快速饲养。

2 幼雏培育

雏鸭出壳到20～25d称为幼稚。培育幼雏的目标，一是努力提高成活率保证达到90%以上；二是育成大规模健壮雏鸭，为今后的中雏育成打好基础。

2.1 选雏（选好鸭苗）

出壳雏鸭一般由抱房供应或从市场上购买，选购鸭苗要到防疫工作较好的种鸭场，种鸭严格按免疫程序做好禽出败、大肠杆菌病、鸭瘟、禽流感、病毒性肝炎等疾病的预防接种，孵化场的防疫条件符合国家规定。选鸭苗时手握雏鸭感觉丰满有力，羽毛有光泽，健壮活泼，叫声响亮，选好的鸭苗应大小均匀，要挑选壮雏，剔除弱雏、病雏。壮雏的特点是：眼大有神，性情活泼，体态匀称，绒毛整洁、富有光泽；并密附体躯，腹柔软而大小适中，带愈合良好，手握雏体饱满有膘，挣扎有力，叫声清亮、干脆；手摸鸭脚温暖，掰开泄殖腔之后收缩有力，泄殖腔干净稍湿润。

2.2 把好育雏关

（1）育雏舍的卫生消毒工作：进鸭苗前搞好育雏舍的卫生清洁，彻底将鸭粪清洗干净，用消毒药物（0.2%百毒杀溶液）喷洒一次，饮水器、料盘、料槽等清洗晒干后消毒。

（2）肉鸭的育雏方法：规模化饲养肉鸭一般采用地面育雏和网上育雏。网上育雏比地面育雏好处多，卫生环境好，能提高育雏密度和育雏舍的利用率，减少雏鸭疾病的发生和降低死亡率，提高育雏期的成活率，雏鸭的饲料报酬高，生长速度快。

（3）光照：雏鸭的食量少，消化能力强，生长快，昼夜不断地采食，故育雏舍应有充足的光照，晚上也要有电灯照明，让其24h采食。

（4）注意通风换气：育雏舍内的通风要良好，以防舍内的氨气、二氧化碳浓度过高，诱发疾病和引起中毒。

（5）放水：对于地面平养雏鸭，5日龄开始就要调教下水。开始1～5d，可以在室外铺一张尼龙薄膜，四周垫高中间倒上清水，水深2cm左右（水温不宜太低），再把鸭放进去，先湿脚，再徐徐下沉，让其游泳、嬉戏、钻水、洗绒。开始时1～2次/d，每次约5min，一周以后增加到3～4次，每次5～10min，以后逐渐延长时间。每次下水上来后，都要让雏鸭在无风、温暖的地方梳理羽毛，待羽毛干后再赶回舍内。5d后就可以让其自由下水活动，接着在鸭舍附近锻炼放牧。开始20～30min，以后慢慢延长，但不要超过2h，放牧次数以每天上、下午各一次为宜。

3 中雏育成

肉鸭在20～50d或25～65d这个阶段称为中雏。中雏育成的要求，是保证其营养供应，充分发挥此期生长发育快的优势，使之体壮个大。

（1）舍饲育成：主要适用于樱桃谷鸭、北京鸭、狄高鸭等白羽大型品种。场地可选在塘库或河湾旁边，也可在庭院空处。圈舍要空气流通。

（2）放牧育成：主要适用于建昌鸭、高邮鸭等麻鸭品种。可放入冬闲稻田、塘库、溪渠、河湾等水域。放牧时将鸭群分为5～10排，呈“一条鞭”阵容缓觅食前进，有利于落谷、草子、昆虫等被一扫而光。放牧时间一般上下午各一次，上午在11h前，下午在16h后。同时每天补喂配合饲料2～3次，可按舍饲中雏的饲料配方配制。

4 短期育肥

主要是为了提高肉鸭肥度，使肉质更加鲜美细嫩，上市后销售快，售价高。当中雏养到50～65d，具有一定的骨架和肌肉，且生长速度最快的时候，开始育肥最为适宜。育肥期间要使用“高能量、低蛋白” 的配合饲料。参考配方（%）：前期玉米35、面粉26.5、米糠30、豆类（炒过的）5、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5，有利于“放个长肉”；后期玉米35、面粉30、米糠25、高梁6.5、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5，有利于快速积脂。

（1）自食育肥：将配合饲料加水拌湿放置3～4h进行软化，以提高消化率和饲料效率。定时喂4次/d，喂后放鸭下水洗浴，采食水草，以利消化。其中1次夜食，应边喂料边供水。管理上注意鸭舍光线要暗，使鸭少活动，多休息。关鸭场所要清洁卫生，切忌潮湿、熏臭，否则严重影响育肥效率。

（2）填喂育肥：将配合饲料加水调成干糊状，用手搓成直径3.3cm、长5cm的圆条。育肥期一般为10～15d。当肉鸭重达2～3kg，用手膜到皮下脂肪增厚，翼羽的羽根呈透明状态时，即可上市出售或宰杀。

5 疫病防治、做好环境消毒工作是预防鸭病发生的前提

（1）确保有效的消毒效果：目前用于肉鸭饲养场环境消毒的药物：醛类（甲醛、戊二醛）、碱类（火碱、生石灰）、卤素类（氯制剂有漂白粉、消毒王、灭毒威等，碘制剂有碘三氧）、过氧化物类（过氧乙酸）、季胺盐类（百毒杀）。消毒前要先进行清扫与冲洗，以防有机物（粪、尿、脓血、体液等）的存在影响消毒效果，然后再喷洒药液进行消毒。

（2）消毒是有先后顺序的。鸭场消毒要先净道（运送饲料等的道路）、后污道（清粪车行驶的道路），先后备鸭场区、后蛋鸭场区，先种鸭场区、后商品鸭场区。各鸭舍内的消毒桶严禁混用。

（3）消毒频率。一般情况下，每周要进行不少于两次的全场和带鸭消毒；肉鸭发病期间，坚持每天带鸭消毒。

（4）做好基础免疫工作是预防鸭病流行的关键要特别做好防疫工作。

预防鸭瘟，雏鸭1周龄后可进行鸭瘟、禽出败疫苗预防接种，可用鸭瘟弱毒疫苗，每只肌肉注射1ml；10～20日龄时注射鸭瘟病毒性肝炎血清1次；60日龄时再用鸭瘟疫苗免疫1次。预防鸭霍乱，可用禽霍乱菌苗，在肉鸭养至40d左右每只肌肉注射2ml。平常可用磺胺二甲嘧啶或磺胺噻唑按0.5%～1%的比例拌饲料连喂3～5d，停10d后又喂；也可用0.1‰的高锰酸钾饮水防疫，效果均很好。

[1]郭玉明，郭长明，李学力，等.肉鸭网上旱养速肥技术[J].四川畜牧兽医，2007，34（5）：27-28.