沾冬2号冬枣改接表现及栽培技术

许元峰，刘霄，张小娣，边昭旺

(1.滨州市林业局，山东滨州 256618；2.滨州市滨城区园林工程处)

沾冬2号冬枣改接表现及栽培技术

许元峰1，刘霄1，张小娣1，边昭旺2

(1.滨州市林业局，山东滨州 256618；2.滨州市滨城区园林工程处)

通过改接沾化冬枣沾冬2号新品种，采用套袋、生草、肥水一体化等管理技术，极大地提高了冬枣品质。沾冬2号的产量、品质、硬度、含糖量以及生物学特性等各项指标都远超过普通冬枣。推广绿色沾冬2号冬枣良种栽培模式，是提高冬枣商品价值的有效途径。

沾冬2号；改接；套袋；栽培技术

沾冬2号枣[Zizyphusjujuba‘ZhandongErhao’]是沾化冬枣的一个变异新品种，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，人们习惯上又叫它“短枝冬枣”，2010年被山东省林木品种审定委员会审定，主要在山东省沾化栽培。沾冬2号冬枣果大，皮极薄，核小，汁多，肉质细嫩甜脆，果实圆形或扁圆形(像算盘珠)，果面颜色偏绿，外形漂亮，平均单果质量22g，最大45g，可溶性固形物含量34%，是普通冬枣的1.3倍(表1)，果实硬度8.95kg/cm2，质地细腻，可食率97%以上，每100g鲜果含维生素C333mg，枣果10月上旬成熟，2015年套袋冬枣每千克单价100～200元，且供不应求。笔者总结介绍了冬枣大树高接换头嫁接沾冬2号 新品种的高效优质栽培技术要点，供生产者参考。

1 试验地概况

沾化区古城镇北耿村耿志忠冬枣园始建于2006

年，株行距为3m×3m，2010年改接沾冬2号冬枣新品系，2013年2月被确定为滨州市果树站的农村工作联系点。枣园面积0.8hm2，属温带季风型大陆性气候，立地条件复杂，土壤类型以滨海潮土和半砂壤土为主，土壤有机质含量平均10.25g/kg。潮土砂壤贫磷,潮土粘壤贫氮,粉砂壤贫氮和磷。0～20cm土层有效养分含量较高；土壤含盐量1.5%～3%，pH值7.1～8.2。年平均降水量661.8mm，平均气温13.6℃，平均日照2482.3小时。枣园因长期采用清耕制、主施化肥等管理措施，致使该园土壤肥力下降，冬枣品质低劣，经济效益较低。

为提高冬枣品质和效益，培育先进典型，改接后在该园重点推广了自然生草、水肥一体化技术，与青岛农业大学合作，采用透气、透光性强的新型无纺布冬枣专用果袋，冬枣在袋内自然着色，控制每666.7m2冬枣产量650kg，冬枣产量和品质明显提高。

表1 2010年改接沾冬2号后第2年性状指标对比

注：沾冬2号和研冬3号为2010年进行改接，普通冬枣为2010年进行重剪截。

2 改接方法

嫁接时间为2010年4月12日至18日，枝条萌芽前。

2.1 接穗采集与储存

接穗材料采自沾化区古城镇油坊村，结合春季修剪，采集沾冬2号冬枣当年生芽体饱满的健壮枝条作为接穗材料，采下后及时将接穗剪口封蜡，贮藏在湿沙或湿锯末中，并用塑料袋裹好，放置于0～5℃恒温保湿保鲜库内贮存。

2.2 改接方式

采用春季枝接方式进行多头高接。嫁接方法为劈接法。选用5年生的普通冬枣树作砧木，每株冬枣树高接3～5个结果主枝。

2.3 接后管理

①接后除萌。嫁接后会在砧木的主干和主枝上萌发出很多芽，消耗树体大量营养，影响接穗成活率，因此，须多次及时除萌，一般成活率在95%以上。②接后解绑。嫁接1个月后，当接穗芽成活并长到7～10cm左右，需要及时解绑，用刀具把绑扎劈接接口的薄膜割断，并经常抹除砧木树体上的萌芽，保证沾冬2号冬枣枝条正常生长。③接后绑缚。当沾冬2号冬枣新梢生长到30cm时，须及时绑缚固定于竹竿或结实的棍棒等支柱，将长约0.8m～1m左右支柱绑缚固定在砧木接枝上，预防大风将沾冬2号冬枣新生枣头枝条刮折或劈裂，导致接穗死亡。④摘心。生长旺盛的沾冬2号冬枣新枣头枝长到0.8～1m时，须及时摘心，促使枝条强壮，尽早结果。

3 整形修剪

3.1 培养树形

改接后的沾冬2号冬枣，树形一般选用自然开心形，当新枝长至0.8m～1.0m时进行摘心。改接的冬枣树不行定干，只是在萌芽前将枝条用绳拉成与地面近平行，以减缓生长势，增强中下部养分积累。

3.2 初果期修剪

此时的修剪是调节生长和结果的关系，逐年转向以结果为主。要培养出各类结果枝组，通过对骨干枝头短截，继续扩大树冠直至达到要求。

3.3 盛果期修剪

沾冬2号冬枣的结果枝是脱落性枝，花芽随枣吊生长而不断分化，且花量大，不必考虑结果枝的培养与调整，并适时抹除原生普通冬枣树干及枝条上的萌芽。一般情况下枣树没有大小年，只要树体结构合理，通风透光，便可做到立体结果。

4 加强土肥水管理

土肥水管理是基础，沾冬2号冬枣的枝叶生长与花芽分化、开花结果同步进行，且花量大、花期长，需营养较多，加强土、肥、水管理尤为重要。

4.1 中耕除草，松土保墒

实行清耕制枣园，可在早春或秋末深翻一次土壤，耕深20～30cm。每年多次中耕、除草、松土。中耕深度6～10cm，对树下萌生的根蘖苗及时清除，以节约养分增强树势，保持枣园清洁，土壤疏松，通透性良好，同时减轻病虫害的发生。

4.2 秋施基肥

秋施基肥应在10～11月进行，在此期间越早越好，因为早施地温较高，有利于肥料腐熟、分解，根系处于活动期，伤根易愈合并发生新根。2～4年生每株施农家肥(腐熟鸡粪和牛粪)30～50kg，5～7年生株施50～70kg，8年生以上盛果期树每株施100～250kg，掺入过磷酸钙1.0～2.0kg 。

4.3 追肥

在枣树生长发育时进行，以化肥为主，根据枣树物候期需肥特点，一般1年进行3次。第1次在萌芽前(4月上旬)，第2次在开花前(5月中、下旬)，第3次在幼果膨大期(6月下旬到7月旬)。

4.4 根外追肥

根外追肥即叶面喷肥，为补充营养，每年叶面喷肥3～4次，可喷0.3%～0.5%的尿素溶液或磷酸二氢钾溶液，也可喷加0.3%的尿素和腐殖酸加富硒肥等混合溶液。

4.5 枣园生草

为了更好地提高冬枣品质，生产绿色有机沾冬2号果品，减少使用高毒农药次数，我站推广了“上树下草”的间作模式，实施枣园生草技术。即以枣主干为中心，利用枣树行间土地采用自然生草模式，在枣树行间保留低矮、根浅等自然生长的杂草(如蒲公英、荠菜、地黄、马齿苋、车前子等矮化草类植物)，去除高杆、根深的恶性杂草(藜、刺儿菜等)，每年刈割2～3次，并将割下的草物覆盖于树盘处。自然生草显著提高了土壤有机质及微生物含量，促进了土壤团粒结构的形成，为生产优质冬枣打下了坚实基础；既均衡了枣园地表温度，提高了土壤有机质含量，又达到了有效控制冬枣病虫害效果。

4.6 肥水一体化

每666.7m2投资900元，安装了水肥一体化设施，施用水溶性肥料，实现了节水60%、节肥50%、节省人工50%以上，提高肥效1倍以上。主要使用时间在萌芽前、幼果膨大期及封冻前，平常结合需水情况可多实施2～3次，切忌在盛花期灌水，否则会造成大量落花，坐果率明显降低。

5 提高坐果率

沾冬2号冬枣坐果率较低，为了提高坐果率，作者在多年实践中进行了多次试验，比较有效的3种方法：①花期喷赤霉素。6月上旬盛花期喷85%的33mg/kg赤霉素溶液，可减少落花，明显提高坐果率。②喷0.5%的硼砂。在盛花期喷施0.5 %硼砂和0.3 %的尿素混合液，可以促进花粉管萌发，提高授粉、受精率。 ③环剥。也称为开甲，开甲时间一般掌握在总开花量不超总量的30%左右为最佳，并注意勤听天气预报，做到开甲期间或开甲后3天内无雨最好。砧树在改接沾冬2号冬枣的第2年新枝条开花盛期，于原砧树主枝上开甲，宽度约0.5cm，将树皮剥去1圈，深达木质部。在改接沾冬2号冬枣的第3年，于枝条上环剥，幼树、弱树要剥窄些，宽度0.3～0.5cm，旺树、粗枝可稍宽些，宜在0.3～0.6cm。每年环剥的位置从下而上，交替、错开。通过开甲措施，可阻止树冠上部营养往下运输，树冠营养积累可促进枣果实发育，提高坐果率。 开甲后5～7天开始，每隔5～7天对甲口喷(抹)1次杀虫剂，可选用敌百虫或氯氰菊酯等药物溶液，抹3～4次，以防治甲口虫危害。若开甲后20天仍未见甲口有愈合迹象的，此时需及时用赤霉素涂抹甲口，然后用塑料薄膜包扎好，以后定期检查甲口的愈合情况，并及时清理薄膜内的甲口虫，9月底前要解除甲口上的薄膜，并彻底清除薄膜下的甲口虫。

6 加强病虫害防治

6.1 物理防治

采用多形式防治措施：如防虫网、粘虫胶、黑光灯、性诱剂等，合理利用天敌。

6.2 化学防治

化学防治，尽量使用低毒、无残留的农药。危害冬枣的病虫主要有绿盲蝽、枣瘿蚊、红蜘蛛、枣尺蠖、枣锈病等，在萌芽期和生长期喷5%丁烯氟虫睛1500倍液防治绿盲蝽，在萌芽后展叶期喷25%灭幼脲3号1500倍液防治枣瘿蚊，在芒种前空气干燥时开始喷5%的阿维菌素3000～4000倍液防治红蜘蛛。枣尺蠖可于萌芽前在树上喷10%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液，杀死越冬虫，6月底、7月初喷10%氯氰菊酯乳油2500倍液，杀死枣尺蠖幼虫。6月上旬开始，梅雨季节来临之前，每10～15天喷1次70%的甲基托布津600～800倍或75%的百菌清600～1000倍液，连喷3～4遍，交替使用，可有效防治枣锈病。

7 推行冬枣无纺布套袋与地面覆盖

与青岛农业大学合作，采用透气、透光性强的新型无纺布冬枣专用无污染果袋，冬枣在袋内自然着色，果皮鲜亮，口感品质大为提升，经济效益显著提高。无纺布地面覆盖，能有效防止树盘处杂草生长，促进枣树根部呼吸，降低土壤温度，改善果园小气候环境等。在冬枣丰产示范园中应用以上技术，沾冬2号冬枣当年改接，第2年结果，每666.7m2产冬枣530kg以上，按近几年平均价格每千克40元计算，产值达0.8～1.2万元；改接第3年666.7m2产量700kg，产值2～3万元。2015年，该园套袋冬枣每千克售价100～200元，供不应求。同年，该园冬枣在第七届“林茂杯”沾化冬枣大赛评选中，获得一等奖。

2016-08-04

许元峰(1970-)，男，山东滨州人，农艺师，从事林果技术推广与服务工作。E-mail:15505439657@126.com

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