【摘要】随着马铃薯主粮化战略的提出,马铃薯地位得到进一步提升。云南作为我国西南马铃薯生产的主要产区,积极发展马铃薯产业。本文基于云南省马铃薯产业发展的实际情况,从种植面积,生长发展历程,加工利用现状和对外贸易四个方面进行简单的分析,从而对云南省马铃薯现状有一个整体的认知。
【关键词】马铃薯 种植面积 加工 对外贸易
一、引言
据记载,马铃薯起源于南美洲的哥伦比亚、秘鲁的安第斯山区,于17世纪左右传入我国,在我国已有数百多年的栽培历史。云南省是我国引进种植马铃薯较早的省份,清代的吴其濬在其著作《植物名实图考》卷六中(1848年)就曾记载有“阳芋,黔、滇有之”的语句,由此可见,马铃薯很早就已传入云南。
云南省马铃薯产业在中国拥有一定的地位,2004年云南就主办了第五届世界马铃薯大会。随着马铃薯主粮化,建设云南省绿色经济强省,发展高原特色农业产业发展规划等的提出,马铃薯在云南省内的地位得到进一步提升,2016年中国国际薯业博览会在云南昆明举办;马铃薯种薯国际论坛在昭通举行。此外云南省注重马铃薯“产学研一体化”,云南师范大学成立的薯类研究所成立于上世纪70年代,一直致力于马铃薯的研究与生产;2016年云南师范大学马铃薯科学研究院成立。作为近年来快速崛起的“薯都”,云南省在马铃薯产业的发展上有其自身的特点,本文就将围绕云南省的马铃薯产业进行简单的分析。
二、种植面积分布
马铃薯别称番薯,土豆,地瓜等,在云南则被广泛称为洋芋。马铃薯对于生长环境要求相对于水稻、小麦、玉米等农作物来说相对较低,它耐旱、耐冷,在我国大部分省份都能被种植,主要产区在我国的西南、西北、内蒙古和东北地区。云南省独特的地理位置和气候条件,在高海拔地区,由于温度常年较低,种植一季马铃薯,而在海拔较低的河谷或盆地地区,种植两季马铃薯。近年来云南马铃薯的种植面积不断扩大,产量稳步上升。
图1.1是云南省各州市薯类播种面积分布,从图中可以看到云南省种植薯类最多的地区是曲靖,种植面积占全省种植面积的29.55%,其次是昭通,占26.53%,文山、红河和昆明占比分别为8.49%,6.51%,6.28%。
表1.1展示了近年来云南省与全国马铃薯播种面积的情况,从表中可以看到云南马铃薯的播种面积不断增大,占全国马铃薯种植面积的比例维持在10%左右的水平。
三、生产发展历程概况
在现代史中,云南的马铃薯发展大致经历了三次大的发展时期。
第一次发生在上世纪的三、四十年代,由于抗日战争期间沦陷区人民纷纷向西南地区转移,云南省对于大部队的进入在粮食供给上出现紧张,为解决粮食供给压力,主张大力扩种马铃薯,鼓励多种作物的套种,充分利用土地资源。在这段时期内云南省的马铃薯产量迅速增加。
云南省马铃薯的第二次较大发展是在上世纪五十年代末。在解放初期,我国制定实施了马铃薯的《五年良种计划》,马铃薯的品种改良和栽培技术均有所改善,1952年至1957年马铃薯产量占粮食总产量的4.17%发展到5.80%。1958年至1960年我国发生了严重的的自然灾害,使得粮食生产大量减产,然而马铃薯在这特大自然灾害中以较强的抗逆性发挥了重要作用。五十年代末,马铃薯的产量,播种面积大大提高,相比于1952年的产量和播种面积均提高了一倍以上。
第三次发展大致在1998年后。基础设施建设的日益完善,云南省与外省,东盟国家之间的经贸往来紧密,以及马铃薯加工业兴起等因素,使得云南马铃薯市场需求增加,云南省从自身实际情况出发,研究繁育了一批新品种,建立了脱毒马铃薯种薯繁育体系,使得产量有了明显提高。进入新世纪以来,云南马铃薯种植稳步发展,播种面积,年产量,亩产量等指标都稳步上升。
四、加工利用现状
云南省马铃薯加工业大多起步于上世纪90年代,马铃薯的切片加工是云南省的优势产业,当前初具规模的省内企业包括云南天使食品有限公司、昆明子弟食品有限公司、昆明嘉华食品有限公司和昆明上好佳食品工业有限公司等。此外,精淀粉也是云南马铃薯加工的主要产成品,省内比较有名的精淀粉加工企业包括云南艾维贝润凯淀粉有限公司,云南昭阳威力淀粉有限公司,镇雄华业淀粉厂等,其中云南艾维贝润凯淀粉有限公司是亚洲最大、全球第二大的马铃薯精淀粉生产企业,公司年加工鲜马铃薯40万吨,生产马铃薯食品级淀粉7万吨。云南省已形成初具规模的马铃薯加工产业,加工生产能力在西南地区位居前列。
当前云南马铃薯加工产业虽初具规模,然而一半以上的消费仍以鲜薯消费为主;马铃薯淀粉以粗加工为主,精淀粉加工相对较少;馬铃薯全粉加工生产技术相对落后,整个加工行业产业链较短,缺乏深层次加工,故云南省为推动马铃薯主粮化必须加大科研投入,辅之一定的财政补贴支持手段。
五、进出口贸易
出口方面,云南省马铃薯出口额相对较小,低于中国马铃薯出口份额总量的10%,出口国家主要面向东盟。
中国——东盟自贸区的建成,云南立足于地理位置优势,积极开展与东盟国家的贸易往来。东盟国家大多地处热带地区,天气较为湿热,不适宜马铃薯的生长种植,故马铃薯多需要进口。学者梁金芳就对中国马铃薯出口东盟国家进行过相关研究,指出中国马铃薯份额出口东盟国家占东盟总进口的份额从2001年4%上升至2011年的27%,中国马铃薯在东盟国家的市场不断扩大。此外据昆明海关统计,2010年至今云南省出口东盟国家的马铃薯总量占云南省马铃薯出口总量的95%以上。云南主要以出口马铃薯鲜薯为主,由于加工技术的局限性以及产业链发展的不完善,以马铃薯加工全粉的产品出口较少。
进口方面,云南省主要以马铃薯淀粉的进口为主,向荷兰、德国和美国等马铃薯加工技术相对发达的国家进口。
六、小结
云南省独特的自然地理位置,较早就引进了马铃薯,其播种面积,年产量和亩产值均稳步上升,随着马铃薯主粮化战略的提出,云南正发展成为我国的又一个“薯都”。由于马铃薯加工技术的局限性,我国马铃薯全粉加工成本高,马铃薯加工行业发展相对滞后于种植业,云南作为我国西南产区的主要生产省份,每年出口的鲜薯数量呈上升趋势,但对于马铃薯全粉、淀粉等加工产品一定程度上还要依赖于进口,故下一步针对云南马铃薯产业的发展,应加大科研投入,为马铃薯主粮化提供保障,使马铃薯产业成为云南的代表性产业之一。
参考文献
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作者简介:朱洪燕(1993-),女,浙江嘉兴人,硕士研究生,云南师范大学经济与管理学院,主要研究方向金融学。