旌德县茶产业“一、二、三产”融合发展做法与思考

汪红明



旌德县茶产业“一、二、三产”融合发展做法与思考

汪红明

（旌德县农业技术推广中心，安徽旌德 242600）

在推进农业供给侧结构性改革中，旌德县立足地方特色资源，通过“一、二、三产”融合发展，提升茶叶生产、加工能力，拓展茶园休闲、观光功能，促进了茶产业健康发展，取得了一些经验和成效。

旌德；茶产业；供给侧改革；融合发展

旌德县位于黄山东部山脉，地处皖南山区腹地。境内茶叶种植历史悠久，茶叶品质优良，历史上曾经是炒青绿茶“屯绿”的优质生产基地，是安徽省25个茶叶主产县之一。为促进茶产业健康有序发展，旌德县坚持立足地方良好生态环境优势，坚持质量、品质优先；同时，紧密结合国家级生态县创建和全域旅游发展大环境，拓展茶园观光、茶叶采摘制作体验等方面功能，推动茶产业“一、二、三产”融合发展，努力实现茶产业发展提质增效。

1 茶产业发展历史与现状

从20世纪80年代开始，旌德县着手研制名优茶，相继开发了“天山真香”、“旌德魁针”、“旌德毫芽”、 “旌德茗魁”、 “旌山魁芽”、 “雾岭香芽”等6个国家或省部级名茶。全县现有茶园面积1887hm2，采摘面积1733 hm2，茶叶无公害认证面积达到96%，其中有机认证620 hm2、绿色认证233 hm2，以名茶及相配套的优质茶系列产品的比重占茶叶总产的90%以上。全县拥有茶产业省级农业产业化龙头企业2家、市级农业产业化龙头企业2家、国家级专业示范合作社1家、市级合作社5家和宣城市第一家茶叶联合社。与周边茶叶主产县相比，旌德县茶产业发展存在着：品质好产量低、面积小品种多，以及深度开发不足等欠缺。

2 茶产业一二三产融合发展做法

近年来，旌德县委县政府按照中央、省、市关于农业供给侧结构性改革部署要求，坚持以发展现代茶产业为目标，充分挖掘优质茶叶资源，不断调整优化茶产业结构，积极推动茶产业发展方式转变，按照“稳一抓二带三”工作思路，稳步推进茶产业“一二三产”融合发展。

2.1稳步发展“一产”

坚持把建设高标准、高质量的现代生态茶园作为茶产业发展第一要务，注重旅游元素的加入，通过美化茶园生态环境，配套修建休闲观光设施，推动茶园资源的开发利用，既提高了茶叶生产能力，又增加了旅游景点，实现了茶叶生产与乡村旅游的有机结合。2011年以来，通过招商引资和项目建设，推广种植安吉白茶，引进先进地区的生产经营理念，带动促进地方茶产业发展。截止目前为止，累计建成优质标准化白茶园533 hm2，其中集中连片13 hm2以上规模基地10个。2012年后，全县通过现代农业茶产业生产发展项目带动社会资本投入，新建无性系良种茶园 667 hm2，改造老茶园200 hm2，打造了一批较具规模的标准化茶叶基地。如庙首祥云万亩猴魁基地、白地汪村和版书龙川千亩白茶基地，其中庙首祥云村获得国家级一村一品示范村称号。这些基地配套设施完善、生态环境优越且各有特色，为“二、三产”发展奠定了稳固坚石。

2.2着力抓好“二产”

一是强化清洁化生产。2012年，旌德县白地白茶公司投入资金200余万元，建成占地面积1500m2标准化生产厂区、3条国内较为先进年产20t白茶精加工生产流水线。2015年，公司又投入20余万元，新增“龙型”白茶加工生产线一条，制订了厂区系列卫生管理制度，所有生产车间均严格执行产品加工标准，实行清洁化生产。2016年4月，建筑面积达3000m2的天山绿色食品集团茶叶清洁化加工厂建成投产，引入较为先进的全自动绿茶加工机械3套，日产干茶能力500kg，全县茶叶清洁化加工水平迈上新台阶。

二是发挥主体带动作用。县级财政每年安排专项资金扶持休闲农业和乡村休闲旅游发展，着重培育新型农业生产经营主体，全县初步形成农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场互为补充、共同发展的茶产业生产经营体系。成立于2014年安徽天山现代农业产业化联合体，下辖3个公司、2个合作社、10个家庭农场，拥有天山真香茶叶生产基地200 hm2，全自动清洁化加工厂3000m2。联合体统一提供种苗、统一供应生产资料、统一生产技术规程、统一技术培训、统一收购加工、统一包装和销售，提升了各基地加工能力和产品质量，增强了品牌影响和市场竞争力。

三是突出品牌创建。在巩固发展“天山真香”名茶同时，还开发出了“青山龙香茶”、“雨前香茶”等极具地方特色的优质名茶，线上线下销售形势乐观。2012年，旌德县白地白茶有限公司生产的“鹊岭白”白茶在2012年中国义乌第五届国际森林产品博览会上荣获金奖，2014年顺利通过绿色食品认证。其注册的“鹊岭白”牌商标，当年被评为宣城市知名商标、宣城市名牌产品，2017年评为安徽省著名商标。2016年“天山真香”名茶被农业部批准为地理标志产品。

2.3带动发展“三产”

发挥地域资源特色作用。通过茶旅互促、以茶促旅、以旅强茶，实行生态休闲、旅游观光、采摘体验于一体的发展模式，实现茶叶生产、加工与文化旅游业的深度融合。围绕各茶园生态环境特色，分类打造，尽显其美。全县茶园旅游总体分为两类，一类是自然风光型。另一类是体验观光型。

自然风光型。海拔700m的白地白茶公司羊山基地，属于黄山东部山脉，长年云雾缭绕，被称为“云上茶园”。行走在茶园中，自然风光美不胜收，灵动、秀美“宣砚小镇”尽收眼底。每年节假日和重要活动日，大量游客前来茶园观景赏园、体验休闲。三溪路西村空中茶园，2016、2017年两届“健康安徽·环江淮自行车骑行大赛”旌德站重要赛道。茶园景色如诗如画，让骑行爱好者在享受大自然绿色低碳之旅同时，尽览皖南风光。2014年，白茶观光园以现代化的茶园景点亮点工程成功入选长三角休闲农业与乡村旅游博览会推荐景点。

体验观光型。毗邻黄山市徽州区的庙首镇祥云村是全国一村一品专业示范村，依托万亩茶叶基地，打造“茶香小镇”，每年开展旅游观光、采摘体验活动，成为农旅结合亮点之一。安徽天山现代农业产业化联合体开发自驾旅游线路和不同特色的生态景点，把40hm2茶园建成生态农业旅游观光园（体验茶品文化和茶事旅游），形成生态茶叶、休闲旅游和健康养老综合产业链。

3 存在问题和努力方向

3.1存在问题

一是基地建设水平不均衡，有待进一步提升。除了新发展的无性系茶园，全县近1000 hm2茶园为老龄茶园，且大都分布在农户手中，生产管理粗放，一定程度上影响了全县茶产品品质。二是加工能力不足。名优茶采摘机械化程度低，全县各基地时常出现采茶季节用工荒。临时性招工因为缺少培训，且大部分年龄偏大，大大影响了鲜叶采摘质量。另一方面，现有基地以名优茶加工为主，夏秋茶因为产品深加工几乎没有，造成大量鲜叶浪费。三是茶产业综合效益不突出。主要表现是品牌影响力不大、茶旅融合不够紧密，茶产业相关系列产品研制开发不足等。

3.2努力方向

一是抓生态茶园建设。推广普及无性系良种，加强标准茶园建设，利用旌德优越的生态人文环境，按照打造全域旅游的发展战略，改造和新建标准化茶园。推行茶园病虫害绿色防控，对茶园环境进行整治提升，更多融入休闲、观光等旅游元素。二是抓加工产能提升。强化茶叶清洁化加工，鼓励扶持茶产品研发，加大夏秋茶综合利用，延伸茶产业效益链条。三是抓特色品牌建设。依托“全域旅游、健康旌德”打造和安徽省首家国际慢城建设，建立茶叶产品交易和茶文化休闲体验中心，推进茶与生活、茶与健康、茶与文化的紧密结合；博采众长，积极吸纳省内外乃至国际知名、著名茶饮品牌落户旌德，形成独特的“旌德慢茶”之系列，使之成为旌德对外宣传推介一张重要名片，带动提升“旌德茶”的影响力和市场竞争力。

（责任编辑：蒋文倩）

2017-06-27

汪红明（1973-），男，农艺师，从事农技研发、推广和运用工作。Email：jdxygb@163.com）

S571.1

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1006-5768（2017）03-114-003